Объемы выпуска важнейших видов продовольственных товаров по регионам
Пищевая промышленность страны формирует отчетность по выпуску важнейших видов продукции, отражая динамику работы производственных мощностей в региональном разрезе. В представленных материалах фиксируется деятельность предприятий, обеспечивающих внутренний рынок продовольствием, включая показатели по говядине и иным категориям. Данные собираются для оценки текущих объемов выпуска, охватывая широкий перечень товарных позиций, что позволяет проследить географию распределения производственных мощностей по всем федеральным округам Российской Федерации в рамках февральского периода.
Объемы производства продуктов питания в федеральных округах России за февраль 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 624, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (824 239), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (383 361), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (346 922), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (333 191), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (152 559). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 798 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6624
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Сметана — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 237,86 | 6 298,52 | 12 536,38 |
| Сметана — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 584,11 | 1 543,90 | 3 128,02 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 47 257,92 | 48 403,01 | 95 660,93 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12 671,58 | 12 893,94 | 25 565,52 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 566,19 | 4 720,77 | 9 286,96 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 956,03 | 4 047,88 | 8 003,91 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 727,13 | 1 704,31 | 3 431,44 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 11 965,37 | 12 285,99 | 24 251,36 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4 550,54 | 4 908,73 | 9 459,27 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 237,86 | 6 298,52 | 12 536,37 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 583,23 | 1 542,88 | 3 126,11 |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,89 | 1,02 | 1,91 |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,01 | — | 0,01 |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,89 | 1,02 | 1,91 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 415,22 | 373,57 | 788,79 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 25,57 | 20,00 | 45,57 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1,84 | 1,90 | 3,75 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 93,34 | 97,82 | 191,17 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 90,28 | 88,14 | 178,42 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 113,95 | 88,99 | 202,94 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,69 | 1,14 | 1,83 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 89,45 | 75,50 | 164,95 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,10 | 0,07 | 0,17 |
| Казеин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеин — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 122,73 | 53,59 | 176,32 |
| Казеин — Центральный федеральный округ | 30,00 | 82,96 | 6,49 | 89,45 |
| Казеин — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 38,67 | 41,60 | 80,27 |
| Казеин — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,10 | 5,50 | 6,60 |
| Казеин пищевой — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеин пищевой — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 90,67 | 20,60 | 111,27 |
| Казеин пищевой — Центральный федеральный округ | 30,00 | 66,00 | 4,50 | 70,50 |
| Казеин пищевой — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 23,57 | 10,60 | 34,17 |
| Казеин пищевой — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,10 | 5,50 | 6,60 |
| Казеинаты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеинаты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 32,06 | 32,99 | 65,05 |
| Казеинаты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 16,96 | 1,99 | 18,95 |
| Казеинаты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 15,10 | 31,00 | 46,10 |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 249,11 | 441,52 | 690,63 |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6,32 | 5,90 | 12,22 |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 40,09 | 227,52 | 267,61 |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 202,70 | 208,10 | 410,80 |
| Сахар молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сахар молочный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 249,11 | 441,52 | 690,63 |
| Сахар молочный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6,32 | 5,90 | 12,22 |
| Сахар молочный — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 40,09 | 227,52 | 267,61 |
| Сахар молочный — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 202,70 | 208,10 | 410,80 |
| Сыворотка — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 71 397,83 | 94 646,36 | 166 044,20 |
| Сыворотка — Центральный федеральный округ | 30,00 | 27 407,18 | 30 677,32 | 58 084,51 |
| Сыворотка — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 180,77 | 1 152,90 | 2 333,67 |
| Сыворотка — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 9 625,05 | 24 110,36 | 33 735,41 |
| Сыворотка — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 131,65 | 147,72 | 279,37 |
| Сыворотка — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 25 129,48 | 29 214,88 | 54 344,36 |
| Сыворотка — Уральский федеральный округ | 34,00 | 165,77 | 157,04 | 322,81 |
| Сыворотка — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 7 639,15 | 9 090,15 | 16 729,30 |
| Сыворотка — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 118,78 | 95,99 | 214,78 |
| Сыворотка молочная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 43 353,12 | 63 033,66 | 106 386,78 |
| Сыворотка молочная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 16 607,09 | 18 638,05 | 35 245,14 |
| Сыворотка молочная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 705,09 | 688,41 | 1 393,50 |
| Сыворотка молочная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 6 687,66 | 20 540,84 | 27 228,50 |
| Сыворотка молочная — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 12,15 | 9,72 | 21,87 |
| Сыворотка молочная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 14 351,84 | 17 466,83 | 31 818,67 |
| Сыворотка молочная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 26,68 | 0,48 | 27,16 |
| Сыворотка молочная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 884,54 | 5 628,45 | 10 512,99 |
| Сыворотка молочная — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 78,07 | 60,88 | 138,95 |
| Продукты из сыворотки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты из сыворотки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 921,55 | 1 266,82 | 2 188,37 |
| Продукты из сыворотки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 49,90 | 68,78 | 118,68 |
| Продукты из сыворотки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 50,13 | 42,93 | 93,06 |
| Продукты из сыворотки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 730,68 | 723,85 | 1 454,53 |
| Продукты из сыворотки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 66,39 | 98,02 | 164,41 |
| Продукты из сыворотки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5,40 | 331,77 | 337,16 |
| Продукты из сыворотки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 19,06 | 1,48 | 20,54 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная сгущенная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 079,20 | 4 724,15 | 8 803,35 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 155,62 | 1 471,15 | 2 626,77 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 833,08 | 1 988,60 | 3 821,68 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 090,50 | 1 264,40 | 2 354,90 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 18 024,23 | 19 575,14 | 37 599,37 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6 813,97 | 7 201,85 | 14 015,82 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 329,05 | 363,96 | 693,01 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 595,97 | 1 706,90 | 3 302,87 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 119,50 | 138,00 | 257,50 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 7 434,34 | 8 240,35 | 15 674,69 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 72,70 | 58,54 | 131,24 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 658,71 | 1 865,54 | 3 524,25 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 666,17 | 3 396,06 | 6 062,23 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Центральный федеральный округ | 30,00 | 520,30 | 911,00 | 1 431,30 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 96,50 | 57,60 | 154,10 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 253,42 | 1 598,62 | 2 852,04 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 774,30 | 795,20 | 1 569,50 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 21,65 | 33,64 | 55,29 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Различия в строках таблицы обусловлены группировкой продукции по номенклатуре и привязкой к конкретным федеральным округам. При анализе следует обращать внимание на значение 36767.626, которое отражает накопленный выпуск говядины по Центральному федеральному округу за период с начала отчетного года. Сравнения между регионами позволяют выявить лидеров по производству отдельных категорий продуктов питания, а также оценить вклад каждого округа в общий объем переработки сырья и конечного производства продукции в масштабах всей страны.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают результаты работы промышленных предприятий за февраль 2026 года. Обновление информации происходит на регулярной основе в соответствии с установленным графиком отчетности Росстата. Представленные показатели необходимы аналитикам, представителям бизнеса и государственным органам для мониторинга продовольственной безопасности, планирования цепочек поставок и оценки эффективности деятельности пищевых производств в разных регионах страны на протяжении текущего календарного года.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter