Объемы выпуска важнейших видов продовольственных товаров по регионам
Пищевая промышленность страны формирует отчетность по выпуску важнейших видов продукции, отражая динамику работы производственных мощностей в региональном разрезе. В представленных материалах фиксируется деятельность предприятий, обеспечивающих внутренний рынок продовольствием, включая показатели по говядине и иным категориям. Данные собираются для оценки текущих объемов выпуска, охватывая широкий перечень товарных позиций, что позволяет проследить географию распределения производственных мощностей по всем федеральным округам Российской Федерации в рамках февральского периода.
Объемы производства продуктов питания в федеральных округах России за февраль 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 624, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (824 239), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (383 361), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (346 922), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (333 191), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (152 559). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 798 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6624
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 8 425,58 | 9 592,52 | 18 018,10 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 968,57 | 1 096,57 | 2 065,14 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 167,07 | 3 777,10 | 6 944,18 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 211,09 | 194,70 | 405,79 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 24 384,52 | 26 702,33 | 51 086,85 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 259,63 | 7 586,68 | 14 846,32 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 839,74 | 1 874,49 | 3 714,23 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 116,49 | 2 335,48 | 4 451,97 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 746,98 | 535,27 | 1 282,24 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 8 110,41 | 9 333,63 | 17 444,04 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | 966,88 | 1 095,00 | 2 061,89 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 142,93 | 3 758,76 | 6 901,69 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 201,46 | 183,01 | 384,47 |
| Масло сливочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 24 290,43 | 26 615,29 | 50 905,72 |
| Масло сливочное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 231,62 | 7 566,69 | 14 798,31 |
| Масло сливочное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 830,63 | 1 865,82 | 3 696,45 |
| Масло сливочное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 111,31 | 2 331,35 | 4 442,66 |
| Масло сливочное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 745,48 | 533,77 | 1 279,24 |
| Масло сливочное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 8 071,61 | 9 300,39 | 17 372,00 |
| Масло сливочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 958,23 | 1 077,82 | 2 036,05 |
| Масло сливочное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 140,10 | 3 756,45 | 6 896,54 |
| Масло сливочное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 201,46 | 183,01 | 384,47 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 74,31 | 73,40 | 147,71 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9,92 | 7,99 | 17,91 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 9,11 | 8,67 | 17,78 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 5,01 | 4,00 | 9,01 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 38,80 | 33,24 | 72,04 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | 8,65 | 17,19 | 25,84 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2,83 | 2,31 | 5,14 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1,38 | 1,89 | 3,27 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,06 | 0,04 | 0,10 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,58 | 0,93 | 1,51 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,74 | 0,92 | 1,66 |
| Масло сливочное стерилизованное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное стерилизованное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 19,78 | 13,63 | 33,41 |
| Масло сливочное стерилизованное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 18,10 | 12,00 | 30,10 |
| Масло сливочное стерилизованное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,18 | 0,13 | 0,31 |
| Масло сливочное стерилизованное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,50 | 1,50 | 3,00 |
| Пасты масляные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пасты масляные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,76 | 0,94 | 1,70 |
| Пасты масляные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,02 | 0,02 | 0,04 |
| Пасты масляные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,74 | 0,92 | 1,66 |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,62 | 0,95 | 1,57 |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,04 | 0,02 | 0,06 |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,58 | 0,93 | 1,51 |
| Масло топленое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло топленое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 98,03 | 84,46 | 182,49 |
| Масло топленое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 36,39 | 30,38 | 66,77 |
| Масло топленое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1,65 | 2,11 | 3,76 |
| Масло топленое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 21,73 | 17,67 | 39,40 |
| Масло топленое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2,22 | 2,24 | 4,46 |
| Масло топленое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 25,61 | 23,52 | 49,13 |
| Масло топленое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1,69 | 1,57 | 3,25 |
| Масло топленое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 8,07 | 6,02 | 14,08 |
| Масло топленое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,69 | 0,97 | 1,65 |
| Жир молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир молочный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 045,00 | 534,00 | 1 579,00 |
| Жир молочный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 940,00 | 474,00 | 1 414,00 |
| Жир молочный — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 105,00 | 60,00 | 165,00 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 482,69 | 422,39 | 905,07 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 39,63 | 48,76 | 88,39 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 11,41 | 13,10 | 24,51 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 118,38 | 103,95 | 222,33 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 289,56 | 235,38 | 524,94 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 15,50 | 11,40 | 26,90 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 8,20 | 9,80 | 18,00 |
| Спреды сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 482,69 | 422,39 | 905,07 |
| Спреды сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 39,63 | 48,76 | 88,39 |
| Спреды сливочно-растительные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 11,41 | 13,10 | 24,51 |
| Спреды сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 118,38 | 103,95 | 222,33 |
| Спреды сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 289,56 | 235,38 | 524,94 |
| Спреды сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 15,50 | 11,40 | 26,90 |
| Спреды сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 8,20 | 9,80 | 18,00 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 120 518,03 | 125 789,69 | 246 307,71 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Центральный федеральный округ | 30,00 | 51 661,64 | 54 874,91 | 106 536,55 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 6 830,86 | 6 882,86 | 13 713,71 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 9 131,94 | 9 905,24 | 19 037,18 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 502,00 | 1 517,70 | 3 019,69 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 32 403,76 | 33 621,14 | 66 024,90 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5 204,81 | 5 275,80 | 10 480,60 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 12 297,70 | 12 262,82 | 24 560,52 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 485,32 | 1 449,23 | 2 934,55 |
| Сыры — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 65 190,71 | 70 758,13 | 135 948,84 |
| Сыры — Центральный федеральный округ | 30,00 | 34 056,36 | 37 130,74 | 71 187,11 |
| Сыры — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 163,39 | 2 153,21 | 4 316,61 |
| Сыры — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 5 186,23 | 5 984,92 | 11 171,15 |
| Сыры — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 675,31 | 686,12 | 1 361,43 |
| Сыры — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 16 021,30 | 17 011,33 | 33 032,63 |
| Сыры — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 392,63 | 1 496,49 | 2 889,11 |
| Сыры — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5 614,47 | 6 217,41 | 11 831,87 |
| Сыры — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 81,02 | 77,91 | 158,93 |
Как читать эту таблицу
Различия в строках таблицы обусловлены группировкой продукции по номенклатуре и привязкой к конкретным федеральным округам. При анализе следует обращать внимание на значение 36767.626, которое отражает накопленный выпуск говядины по Центральному федеральному округу за период с начала отчетного года. Сравнения между регионами позволяют выявить лидеров по производству отдельных категорий продуктов питания, а также оценить вклад каждого округа в общий объем переработки сырья и конечного производства продукции в масштабах всей страны.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают результаты работы промышленных предприятий за февраль 2026 года. Обновление информации происходит на регулярной основе в соответствии с установленным графиком отчетности Росстата. Представленные показатели необходимы аналитикам, представителям бизнеса и государственным органам для мониторинга продовольственной безопасности, планирования цепочек поставок и оценки эффективности деятельности пищевых производств в разных регионах страны на протяжении текущего календарного года.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter