Объемы выпуска важнейших видов продовольственных товаров по регионам
Пищевая промышленность страны формирует отчетность по выпуску важнейших видов продукции, отражая динамику работы производственных мощностей в региональном разрезе. В представленных материалах фиксируется деятельность предприятий, обеспечивающих внутренний рынок продовольствием, включая показатели по говядине и иным категориям. Данные собираются для оценки текущих объемов выпуска, охватывая широкий перечень товарных позиций, что позволяет проследить географию распределения производственных мощностей по всем федеральным округам Российской Федерации в рамках февральского периода.
Объемы производства продуктов питания в федеральных округах России за февраль 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 624, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (824 239), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (383 361), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (346 922), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (333 191), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (152 559). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 798 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6624
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 175,66 | 1 156,02 | 1 331,68 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 62,38 | 59,90 | 122,28 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 7,66 | 8,04 | 15,70 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 66,80 | 59,40 | 126,20 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 1 000,10 | 1 000,10 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 8,93 | 1,47 | 10,40 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 29,89 | 27,11 | 57,00 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 008,25 | 3 134,86 | 6 143,11 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 241,02 | 262,52 | 503,54 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 165,80 | 189,50 | 355,30 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 67,73 | 92,19 | 159,92 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 42,90 | 41,00 | 83,90 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 469,29 | 2 491,54 | 4 960,84 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 6,20 | 22,93 | 29,13 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 7,02 | 34,83 | 41,85 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 8,29 | 0,35 | 8,64 |
| Сливки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 27 768,30 | 28 898,21 | 56 666,51 |
| Сливки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 944,37 | 10 787,48 | 20 731,84 |
| Сливки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 400,60 | 3 441,99 | 6 842,59 |
| Сливки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 488,06 | 2 570,32 | 5 058,38 |
| Сливки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 173,17 | 248,34 | 421,51 |
| Сливки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 324,84 | 9 146,49 | 18 471,32 |
| Сливки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 308,28 | 1 379,95 | 2 688,22 |
| Сливки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 030,02 | 1 233,54 | 2 263,56 |
| Сливки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 98,98 | 90,11 | 189,09 |
| Сливки питьевые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки питьевые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 22 274,71 | 23 667,51 | 45 942,22 |
| Сливки питьевые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 572,02 | 9 246,57 | 17 818,59 |
| Сливки питьевые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 100,31 | 3 321,02 | 6 421,33 |
| Сливки питьевые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 524,78 | 572,88 | 1 097,66 |
| Сливки питьевые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 151,53 | 225,27 | 376,80 |
| Сливки питьевые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 7 586,39 | 7 671,82 | 15 258,21 |
| Сливки питьевые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 302,94 | 1 372,01 | 2 674,94 |
| Сливки питьевые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 938,50 | 1 168,43 | 2 106,93 |
| Сливки питьевые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 98,25 | 89,51 | 187,75 |
| Сливки взбитые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки взбитые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 127,90 | 200,10 | 328,00 |
| Сливки взбитые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 20,30 | 21,70 | 42,00 |
| Сливки взбитые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 107,60 | 178,40 | 286,00 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 365,69 | 5 030,60 | 10 396,29 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 372,35 | 1 540,90 | 2 913,25 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 300,29 | 120,97 | 421,26 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 963,28 | 1 997,44 | 3 960,72 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,33 | 1,37 | 2,70 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 630,85 | 1 296,27 | 2 927,12 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5,34 | 7,94 | 13,28 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 91,52 | 65,11 | 156,63 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,74 | 0,60 | 1,34 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 12 036,45 | 14 702,39 | 26 738,83 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 232,77 | 2 777,33 | 5 010,10 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 210,92 | 1 383,03 | 2 593,95 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 140,90 | 185,68 | 326,58 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 67,40 | 156,90 | 224,30 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 6 152,65 | 7 265,37 | 13 418,02 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 748,48 | 958,04 | 1 706,52 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 483,34 | 1 976,04 | 3 459,37 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 912,62 | 9 974,92 | 16 887,53 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 302,80 | 2 043,48 | 3 346,28 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 090,07 | 1 258,79 | 2 348,85 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 140,90 | 185,68 | 326,58 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 67,40 | 156,90 | 224,30 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 532,57 | 3 778,53 | 6 311,09 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Уральский федеральный округ | 34,00 | 692,00 | 958,04 | 1 650,04 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 086,89 | 1 593,51 | 2 680,39 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 123,83 | 4 727,47 | 9 851,30 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 929,97 | 733,85 | 1 663,82 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 120,86 | 124,24 | 245,10 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 620,08 | 3 486,84 | 7 106,93 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 56,48 | — | 56,48 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 396,45 | 382,53 | 778,98 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 134,66 | 3 603,19 | 7 737,84 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 923,20 | 726,93 | 1 650,12 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 120,86 | 124,24 | 245,10 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 637,68 | 2 369,48 | 5 007,17 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 56,48 | — | 56,48 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 396,45 | 382,53 | 778,98 |
| Молоко сублимированное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко сублимированное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 944,80 | 1 101,86 | 2 046,66 |
| Молоко сублимированное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 944,80 | 1 101,86 | 2 046,66 |
| Сливки сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 43,68 | 22,33 | 66,00 |
| Сливки сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6,08 | 6,83 | 12,90 |
| Сливки сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 37,60 | 15,50 | 53,10 |
| Сливки сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки сублимированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,70 | 0,10 | 0,80 |
| Сливки сублимированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,70 | 0,10 | 0,80 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 26 011,62 | 27 745,07 | 53 756,69 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 275,72 | 8 139,86 | 16 415,57 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 841,39 | 1 876,60 | 3 717,99 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 254,63 | 2 426,26 | 4 680,89 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 867,57 | 641,46 | 1 509,03 |
Как читать эту таблицу
Различия в строках таблицы обусловлены группировкой продукции по номенклатуре и привязкой к конкретным федеральным округам. При анализе следует обращать внимание на значение 36767.626, которое отражает накопленный выпуск говядины по Центральному федеральному округу за период с начала отчетного года. Сравнения между регионами позволяют выявить лидеров по производству отдельных категорий продуктов питания, а также оценить вклад каждого округа в общий объем переработки сырья и конечного производства продукции в масштабах всей страны.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают результаты работы промышленных предприятий за февраль 2026 года. Обновление информации происходит на регулярной основе в соответствии с установленным графиком отчетности Росстата. Представленные показатели необходимы аналитикам, представителям бизнеса и государственным органам для мониторинга продовольственной безопасности, планирования цепочек поставок и оценки эффективности деятельности пищевых производств в разных регионах страны на протяжении текущего календарного года.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter