Объемы выпуска важнейших видов продовольственных товаров по регионам
Пищевая промышленность страны формирует отчетность по выпуску важнейших видов продукции, отражая динамику работы производственных мощностей в региональном разрезе. В представленных материалах фиксируется деятельность предприятий, обеспечивающих внутренний рынок продовольствием, включая показатели по говядине и иным категориям. Данные собираются для оценки текущих объемов выпуска, охватывая широкий перечень товарных позиций, что позволяет проследить географию распределения производственных мощностей по всем федеральным округам Российской Федерации в рамках февральского периода.
Объемы производства продуктов питания в федеральных округах России за февраль 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 624, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (824 239), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (383 361), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (346 922), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (333 191), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (152 559). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 798 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6624
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Сыры мягкие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры мягкие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 12 477,87 | 13 160,09 | 25 637,96 |
| Сыры мягкие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 267,34 | 10 119,43 | 19 386,77 |
| Сыры мягкие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 297,01 | 292,60 | 589,61 |
| Сыры мягкие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 011,99 | 961,11 | 1 973,10 |
| Сыры мягкие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 56,07 | 54,27 | 110,34 |
| Сыры мягкие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 366,36 | 1 300,49 | 2 666,85 |
| Сыры мягкие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 142,51 | 145,47 | 287,98 |
| Сыры мягкие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 301,46 | 251,93 | 553,39 |
| Сыры мягкие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 35,13 | 34,79 | 69,92 |
| Сыры полутвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры полутвердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 30 565,99 | 35 234,86 | 65 800,85 |
| Сыры полутвердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12 776,86 | 14 538,06 | 27 314,93 |
| Сыры полутвердые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 592,60 | 538,58 | 1 131,17 |
| Сыры полутвердые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 739,96 | 3 465,63 | 6 205,59 |
| Сыры полутвердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 244,48 | 250,03 | 494,51 |
| Сыры полутвердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 10 683,95 | 12 115,37 | 22 799,32 |
| Сыры полутвердые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 95,56 | 87,50 | 183,06 |
| Сыры полутвердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 400,61 | 4 209,09 | 7 609,69 |
| Сыры полутвердые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 31,98 | 30,61 | 62,58 |
| Сыры твердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры твердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 541,79 | 4 292,60 | 8 834,39 |
| Сыры твердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 796,88 | 1 846,20 | 3 643,08 |
| Сыры твердые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 205,52 | 223,28 | 428,80 |
| Сыры твердые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 118,58 | 173,24 | 291,83 |
| Сыры твердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 117,64 | 137,48 | 255,12 |
| Сыры твердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 017,69 | 1 628,55 | 3 646,25 |
| Сыры твердые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 6,25 | 5,99 | 12,24 |
| Сыры твердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 269,97 | 269,86 | 539,83 |
| Сыры твердые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 9,25 | 7,99 | 17,24 |
| Сыры сверхтвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сверхтвердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1,00 | 0,79 | 1,78 |
| Сыры сверхтвердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,93 | 0,65 | 1,58 |
| Сыры сверхтвердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,01 | 0,01 | 0,02 |
| Сыры сверхтвердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,03 | 0,11 | 0,13 |
| Сыры сверхтвердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,03 | 0,02 | 0,05 |
| Сыры сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 47,60 | 34,48 | 82,08 |
| Сыры сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4,78 | 5,44 | 10,22 |
| Сыры сухие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 40,71 | 27,03 | 67,73 |
| Сыры сухие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2,10 | 2,00 | 4,10 |
| Сыры сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,01 | 0,02 | 0,03 |
| Сыры рассольные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры рассольные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 604,07 | 3 757,05 | 7 361,12 |
| Сыры рассольные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 795,08 | 1 808,30 | 3 603,38 |
| Сыры рассольные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 118,63 | 221,73 | 340,36 |
| Сыры рассольные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 811,00 | 851,08 | 1 662,07 |
| Сыры рассольные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 170,29 | 166,82 | 337,11 |
| Сыры рассольные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 390,35 | 400,64 | 791,00 |
| Сыры рассольные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 53,89 | 81,00 | 134,89 |
| Сыры рассольные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 261,59 | 224,11 | 485,70 |
| Сыры рассольные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 3,24 | 3,37 | 6,61 |
| Сыры плавленые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры плавленые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 12 086,91 | 12 425,89 | 24 512,80 |
| Сыры плавленые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 324,54 | 8 763,83 | 17 088,37 |
| Сыры плавленые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 286,33 | 226,47 | 512,80 |
| Сыры плавленые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 328,28 | 424,04 | 752,31 |
| Сыры плавленые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 5,19 | 9,26 | 14,45 |
| Сыры плавленые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 702,75 | 719,53 | 1 422,28 |
| Сыры плавленые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 091,30 | 1 173,25 | 2 264,56 |
| Сыры плавленые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 347,22 | 1 108,51 | 2 455,73 |
| Сыры плавленые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,30 | 1,00 | 2,30 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 13,14 | 13,64 | 26,78 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1,78 | 2,18 | 3,96 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 10,13 | 10,18 | 20,31 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1,23 | 1,28 | 2,51 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 852,36 | 1 838,73 | 3 691,09 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 88,17 | 46,65 | 134,82 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 663,31 | 650,55 | 1 313,86 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 135,73 | 82,79 | 218,51 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 79,53 | 66,26 | 145,79 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 850,04 | 836,46 | 1 686,50 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1,88 | 2,00 | 3,88 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 33,58 | 153,87 | 187,45 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,13 | 0,16 | 0,28 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 11 383,78 | 11 393,72 | 22 777,50 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 325,70 | 2 438,57 | 4 764,27 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 29,93 | 33,92 | 63,85 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 644,66 | 710,82 | 1 355,48 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 94,90 | 109,06 | 203,96 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 5 126,49 | 5 448,49 | 10 574,97 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Уральский федеральный округ | 34,00 | 62,00 | 58,00 | 120,00 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 067,51 | 2 567,07 | 5 634,58 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 32,60 | 27,80 | 60,40 |
| Творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 43 943,53 | 43 637,84 | 87 581,37 |
| Творог — Центральный федеральный округ | 30,00 | 15 279,58 | 15 305,60 | 30 585,18 |
| Творог — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 637,54 | 4 695,73 | 9 333,26 |
| Творог — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 301,04 | 3 209,51 | 6 510,55 |
| Творог — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 731,79 | 722,52 | 1 454,31 |
| Творог — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 11 255,98 | 11 161,33 | 22 417,30 |
| Творог — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 750,18 | 3 721,31 | 7 471,49 |
| Творог — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 615,73 | 3 478,34 | 7 094,07 |
| Творог — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 371,70 | 1 343,51 | 2 715,22 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 36 974,12 | 36 618,70 | 73 592,82 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12 629,91 | 12 473,43 | 25 103,34 |
Как читать эту таблицу
Различия в строках таблицы обусловлены группировкой продукции по номенклатуре и привязкой к конкретным федеральным округам. При анализе следует обращать внимание на значение 36767.626, которое отражает накопленный выпуск говядины по Центральному федеральному округу за период с начала отчетного года. Сравнения между регионами позволяют выявить лидеров по производству отдельных категорий продуктов питания, а также оценить вклад каждого округа в общий объем переработки сырья и конечного производства продукции в масштабах всей страны.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают результаты работы промышленных предприятий за февраль 2026 года. Обновление информации происходит на регулярной основе в соответствии с установленным графиком отчетности Росстата. Представленные показатели необходимы аналитикам, представителям бизнеса и государственным органам для мониторинга продовольственной безопасности, планирования цепочек поставок и оценки эффективности деятельности пищевых производств в разных регионах страны на протяжении текущего календарного года.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter