Объемы выпуска важнейших видов продовольственных товаров по регионам
Пищевая промышленность страны формирует отчетность по выпуску важнейших видов продукции, отражая динамику работы производственных мощностей в региональном разрезе. В представленных материалах фиксируется деятельность предприятий, обеспечивающих внутренний рынок продовольствием, включая показатели по говядине и иным категориям. Данные собираются для оценки текущих объемов выпуска, охватывая широкий перечень товарных позиций, что позволяет проследить географию распределения производственных мощностей по всем федеральным округам Российской Федерации в рамках февральского периода.
Объемы производства продуктов питания в федеральных округах России за февраль 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 624, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (824 239), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (383 361), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (346 922), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (333 191), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (152 559). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 798 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6624
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 7 819,88 | 6 877,73 | 14 697,61 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 301,07 | 2 577,00 | 5 878,07 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 268,62 | 151,03 | 419,64 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 220,82 | 219,55 | 440,37 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 44,85 | 35,29 | 80,14 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 702,46 | 2 536,76 | 5 239,22 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 757,66 | 855,98 | 1 613,64 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 504,84 | 473,62 | 978,46 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 19,56 | 28,50 | 48,06 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 095,00 | 2 759,35 | 5 854,35 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 223,98 | 1 050,10 | 2 274,07 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 54,03 | 59,34 | 113,37 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 784,12 | 1 622,91 | 3 407,03 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 32,87 | 27,00 | 59,87 |
| Жиры специального назначения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры специального назначения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 17 378,72 | 21 715,58 | 39 094,30 |
| Жиры специального назначения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 852,40 | 6 946,80 | 12 799,20 |
| Жиры специального назначения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 127,84 | 666,43 | 1 794,27 |
| Жиры специального назначения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 7 398,80 | 11 604,39 | 19 003,19 |
| Жиры специального назначения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 597,12 | 2 108,30 | 4 705,42 |
| Жиры специального назначения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 66,56 | 60,66 | 127,22 |
| Жиры специального назначения — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 336,00 | 329,00 | 665,00 |
| Жиры кулинарные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры кулинарные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 368,12 | 1 142,72 | 2 510,84 |
| Жиры кулинарные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 718,20 | 570,60 | 1 288,80 |
| Жиры кулинарные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 41,43 | 41,43 |
| Жиры кулинарные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 72,80 | 64,39 | 137,19 |
| Жиры кулинарные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 241,12 | 137,30 | 378,42 |
| Жиры кулинарные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 336,00 | 329,00 | 665,00 |
| Жиры кондитерские — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры кондитерские — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 15 944,04 | 20 512,20 | 36 456,24 |
| Жиры кондитерские — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 134,20 | 6 376,20 | 11 510,40 |
| Жиры кондитерские — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 127,84 | 625,00 | 1 752,84 |
| Жиры кондитерские — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 7 326,00 | 11 540,00 | 18 866,00 |
| Жиры кондитерские — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 356,00 | 1 971,00 | 4 327,00 |
| Жиры хлебопекарные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры хлебопекарные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 66,56 | 60,66 | 127,22 |
| Жиры хлебопекарные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 66,56 | 60,66 | 127,22 |
| Заменители молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Заменители молочного жира — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 14 625,21 | 16 979,84 | 31 605,05 |
| Заменители молочного жира — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 209,00 | 2 970,00 | 6 179,00 |
| Заменители молочного жира — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 065,12 | 1 644,66 | 4 709,78 |
| Заменители молочного жира — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 321,00 | 6 650,00 | 10 971,00 |
| Заменители молочного жира — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 290,09 | 253,18 | 543,27 |
| Заменители молочного жира — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 740,00 | 5 462,00 | 9 202,00 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 303,00 | 5 519,00 | 10 822,00 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 103,00 | 5 407,00 | 10 510,00 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 195,00 | 102,00 | 297,00 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5,00 | 10,00 | 15,00 |
| Молоко, кроме сырого — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко, кроме сырого — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 475 848,93 | 506 481,11 | 982 330,04 |
| Молоко, кроме сырого — Центральный федеральный округ | 30,00 | 118 144,62 | 127 656,04 | 245 800,66 |
| Молоко, кроме сырого — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 43 227,94 | 46 792,14 | 90 020,07 |
| Молоко, кроме сырого — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 40 923,91 | 41 492,32 | 82 416,23 |
| Молоко, кроме сырого — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 10 669,35 | 11 291,36 | 21 960,72 |
| Молоко, кроме сырого — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 138 664,62 | 151 220,37 | 289 884,99 |
| Молоко, кроме сырого — Уральский федеральный округ | 34,00 | 43 804,21 | 46 853,62 | 90 657,83 |
| Молоко, кроме сырого — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 65 045,35 | 66 537,84 | 131 583,20 |
| Молоко, кроме сырого — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 15 368,94 | 14 637,41 | 30 006,35 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое пастеризованное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 349 266,19 | 361 689,55 | 710 955,75 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 73 882,00 | 78 224,01 | 152 106,01 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 34 338,58 | 36 699,24 | 71 037,82 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 31 783,55 | 31 601,67 | 63 385,22 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 7 924,45 | 8 030,16 | 15 954,62 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 102 172,52 | 106 115,84 | 208 288,36 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 35 876,88 | 37 800,95 | 73 677,83 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 55 986,44 | 56 010,58 | 111 997,02 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 7 301,78 | 7 207,10 | 14 508,88 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 112 165,29 | 127 753,30 | 239 918,59 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 41 938,20 | 46 584,72 | 88 522,92 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 8 063,15 | 9 195,61 | 17 258,75 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 8 773,92 | 9 459,76 | 18 233,68 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 784,70 | 2 293,30 | 4 078,00 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 28 912,34 | 36 059,65 | 64 971,99 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 6 556,03 | 7 422,27 | 13 978,30 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 8 293,62 | 9 506,80 | 17 800,42 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 7 843,34 | 7 231,19 | 15 074,53 |
| Молоко питьевое топленое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое топленое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8 920,26 | 10 174,53 | 19 094,79 |
| Молоко питьевое топленое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 323,13 | 1 600,12 | 2 923,24 |
| Молоко питьевое топленое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 594,41 | 598,79 | 1 193,20 |
| Молоко питьевое топленое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 291,05 | 330,66 | 621,71 |
| Молоко питьевое топленое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 287,30 | 293,30 | 580,60 |
| Молоко питьевое топленое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 164,97 | 4 629,94 | 8 794,91 |
| Молоко питьевое топленое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 365,10 | 1 607,48 | 2 972,58 |
| Молоко питьевое топленое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 744,34 | 984,17 | 1 728,51 |
| Молоко питьевое топленое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 149,96 | 130,08 | 280,04 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое стерилизованное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 313,28 | 2 572,85 | 4 886,14 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 697,89 | 924,77 | 1 622,66 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 66,00 | 109,00 | 175,00 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 563,20 | 574,20 | 1 137,40 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 945,50 | 923,30 | 1 868,80 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5,00 | — | 5,00 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 35,69 | 41,58 | 77,27 |
Как читать эту таблицу
Различия в строках таблицы обусловлены группировкой продукции по номенклатуре и привязкой к конкретным федеральным округам. При анализе следует обращать внимание на значение 36767.626, которое отражает накопленный выпуск говядины по Центральному федеральному округу за период с начала отчетного года. Сравнения между регионами позволяют выявить лидеров по производству отдельных категорий продуктов питания, а также оценить вклад каждого округа в общий объем переработки сырья и конечного производства продукции в масштабах всей страны.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают результаты работы промышленных предприятий за февраль 2026 года. Обновление информации происходит на регулярной основе в соответствии с установленным графиком отчетности Росстата. Представленные показатели необходимы аналитикам, представителям бизнеса и государственным органам для мониторинга продовольственной безопасности, планирования цепочек поставок и оценки эффективности деятельности пищевых производств в разных регионах страны на протяжении текущего календарного года.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter