Объемы выпуска важнейших видов продовольственных товаров по регионам
Пищевая промышленность страны формирует отчетность по выпуску важнейших видов продукции, отражая динамику работы производственных мощностей в региональном разрезе. В представленных материалах фиксируется деятельность предприятий, обеспечивающих внутренний рынок продовольствием, включая показатели по говядине и иным категориям. Данные собираются для оценки текущих объемов выпуска, охватывая широкий перечень товарных позиций, что позволяет проследить географию распределения производственных мощностей по всем федеральным округам Российской Федерации в рамках февральского периода.
Объемы производства продуктов питания в федеральных округах России за февраль 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 624, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (824 239), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (383 361), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (346 922), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (333 191), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (152 559). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 798 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6624
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Печень и молоки рыбы сушеные, копченые, соленые или в рассоле; мука рыбная тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,12 | 0,02 | 0,14 |
| Печень и молоки рыбы сушеные, копченые, соленые или в рассоле — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Печень и молоки рыбы сушеные, копченые, соленые или в рассоле — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1,05 | 2,55 | 3,60 |
| Печень и молоки рыбы сушеные, копченые, соленые или в рассоле — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,01 | 0,01 | 0,02 |
| Печень и молоки рыбы сушеные, копченые, соленые или в рассоле — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 2,00 | 2,00 |
| Печень и молоки рыбы сушеные, копченые, соленые или в рассоле — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,04 | 0,04 | 0,08 |
| Печень и молоки рыбы сушеные, копченые, соленые или в рассоле — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,88 | 0,48 | 1,36 |
| Печень и молоки рыбы сушеные, копченые, соленые или в рассоле — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,12 | 0,02 | 0,14 |
| Мука рыбная тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука рыбная тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 172,92 | 99,56 | 272,48 |
| Мука рыбная тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 155,60 | 71,72 | 227,32 |
| Мука рыбная тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 11,40 | 11,40 |
| Мука рыбная тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 17,32 | 16,44 | 33,76 |
| Рыба вяленая, соленая и несоленая или в рассоле — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рыба вяленая, соленая и несоленая или в рассоле — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8 328,69 | 7 702,21 | 16 030,90 |
| Рыба вяленая, соленая и несоленая или в рассоле — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 708,68 | 2 735,28 | 5 443,96 |
| Рыба вяленая, соленая и несоленая или в рассоле — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 687,03 | 1 372,21 | 3 059,24 |
| Рыба вяленая, соленая и несоленая или в рассоле — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 887,93 | 909,64 | 1 797,57 |
| Рыба вяленая, соленая и несоленая или в рассоле — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 104,60 | 109,87 | 214,47 |
| Рыба вяленая, соленая и несоленая или в рассоле — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 022,44 | 907,99 | 1 930,44 |
| Рыба вяленая, соленая и несоленая или в рассоле — Уральский федеральный округ | 34,00 | 693,71 | 582,73 | 1 276,44 |
| Рыба вяленая, соленая и несоленая или в рассоле — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 887,27 | 759,17 | 1 646,44 |
| Рыба вяленая, соленая и несоленая или в рассоле — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 337,03 | 325,31 | 662,34 |
| Рыба вяленая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рыба вяленая — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 351,21 | 1 266,67 | 2 617,88 |
| Рыба вяленая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 298,26 | 279,58 | 577,83 |
| Рыба вяленая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 66,39 | 68,48 | 134,87 |
| Рыба вяленая — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 369,54 | 394,75 | 764,29 |
| Рыба вяленая — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 7,56 | 20,03 | 27,58 |
| Рыба вяленая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 163,63 | 127,59 | 291,23 |
| Рыба вяленая — Уральский федеральный округ | 34,00 | 180,88 | 163,46 | 344,34 |
| Рыба вяленая — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 219,25 | 174,96 | 394,20 |
| Рыба вяленая — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 45,71 | 37,83 | 83,54 |
| Рыба вяленая пресноводная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рыба вяленая пресноводная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 900,40 | 791,73 | 1 692,13 |
| Рыба вяленая пресноводная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 143,12 | 125,71 | 268,83 |
| Рыба вяленая пресноводная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 20,89 | 24,66 | 45,55 |
| Рыба вяленая пресноводная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 295,23 | 277,30 | 572,53 |
| Рыба вяленая пресноводная — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4,22 | 10,32 | 14,54 |
| Рыба вяленая пресноводная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 140,95 | 109,27 | 250,22 |
| Рыба вяленая пресноводная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 156,95 | 136,76 | 293,71 |
| Рыба вяленая пресноводная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 133,25 | 102,73 | 235,98 |
| Рыба вяленая пресноводная — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 5,79 | 4,98 | 10,77 |
| Рыба вяленая морская — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рыба вяленая морская — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 450,81 | 474,94 | 925,75 |
| Рыба вяленая морская — Центральный федеральный округ | 30,00 | 155,14 | 153,87 | 309,00 |
| Рыба вяленая морская — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 45,50 | 43,82 | 89,32 |
| Рыба вяленая морская — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 74,31 | 117,45 | 191,76 |
| Рыба вяленая морская — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,34 | 9,71 | 13,04 |
| Рыба вяленая морская — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 22,68 | 18,32 | 41,00 |
| Рыба вяленая морская — Уральский федеральный округ | 34,00 | 23,93 | 26,69 | 50,62 |
| Рыба вяленая морская — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 85,99 | 72,23 | 158,22 |
| Рыба вяленая морская — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 39,92 | 32,85 | 72,77 |
| Рыба соленая или в рассоле — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рыба соленая или в рассоле — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 307,22 | 5 819,99 | 12 127,21 |
| Рыба соленая или в рассоле — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 236,79 | 2 239,52 | 4 476,31 |
| Рыба соленая или в рассоле — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 406,46 | 1 110,95 | 2 517,41 |
| Рыба соленая или в рассоле — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 308,74 | 361,09 | 669,83 |
| Рыба соленая или в рассоле — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 97,05 | 89,85 | 186,89 |
| Рыба соленая или в рассоле — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 831,57 | 773,69 | 1 605,26 |
| Рыба соленая или в рассоле — Уральский федеральный округ | 34,00 | 512,43 | 418,88 | 931,31 |
| Рыба соленая или в рассоле — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 649,98 | 558,43 | 1 208,41 |
| Рыба соленая или в рассоле — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 264,20 | 267,59 | 531,78 |
| Рыба пресноводная соленая или в рассоле — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рыба пресноводная соленая или в рассоле — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 152,36 | 110,64 | 263,01 |
| Рыба пресноводная соленая или в рассоле — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12,87 | 11,00 | 23,87 |
| Рыба пресноводная соленая или в рассоле — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 31,11 | 24,30 | 55,41 |
| Рыба пресноводная соленая или в рассоле — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 25,93 | 18,08 | 44,02 |
| Рыба пресноводная соленая или в рассоле — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9,28 | 8,36 | 17,63 |
| Рыба пресноводная соленая или в рассоле — Уральский федеральный округ | 34,00 | 34,13 | 13,90 | 48,03 |
| Рыба пресноводная соленая или в рассоле — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 18,55 | 14,85 | 33,40 |
| Рыба пресноводная соленая или в рассоле — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 20,49 | 20,16 | 40,65 |
| Сельдь соленая или в рассоле — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сельдь соленая или в рассоле — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 192,62 | 3 099,54 | 6 292,16 |
| Сельдь соленая или в рассоле — Центральный федеральный округ | 30,00 | 939,36 | 856,32 | 1 795,68 |
| Сельдь соленая или в рассоле — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 464,90 | 483,42 | 948,31 |
| Сельдь соленая или в рассоле — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 161,69 | 199,09 | 360,78 |
| Сельдь соленая или в рассоле — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 65,71 | 64,22 | 129,93 |
| Сельдь соленая или в рассоле — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 596,36 | 575,93 | 1 172,29 |
| Сельдь соленая или в рассоле — Уральский федеральный округ | 34,00 | 288,84 | 295,89 | 584,73 |
| Сельдь соленая или в рассоле — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 463,37 | 400,33 | 863,70 |
| Сельдь соленая или в рассоле — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 212,39 | 224,36 | 436,75 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 962,24 | 2 609,80 | 5 572,05 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 284,57 | 1 372,20 | 2 656,77 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 910,45 | 603,23 | 1 513,69 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 121,11 | 143,93 | 265,04 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 31,34 | 25,63 | 56,97 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 225,94 | 189,41 | 415,34 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 189,46 | 109,09 | 298,55 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 168,06 | 143,25 | 311,32 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 31,31 | 23,06 | 54,38 |
| Рыба сушеная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рыба сушеная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 670,26 | 615,55 | 1 285,82 |
| Рыба сушеная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 173,63 | 216,19 | 389,82 |
| Рыба сушеная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 214,18 | 192,78 | 406,96 |
| Рыба сушеная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 209,65 | 153,79 | 363,44 |
| Рыба сушеная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 27,24 | 6,71 | 33,95 |
| Рыба сушеная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,40 | 0,40 | 0,80 |
| Рыба сушеная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 18,04 | 25,79 | 43,83 |
Как читать эту таблицу
Различия в строках таблицы обусловлены группировкой продукции по номенклатуре и привязкой к конкретным федеральным округам. При анализе следует обращать внимание на значение 36767.626, которое отражает накопленный выпуск говядины по Центральному федеральному округу за период с начала отчетного года. Сравнения между регионами позволяют выявить лидеров по производству отдельных категорий продуктов питания, а также оценить вклад каждого округа в общий объем переработки сырья и конечного производства продукции в масштабах всей страны.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают результаты работы промышленных предприятий за февраль 2026 года. Обновление информации происходит на регулярной основе в соответствии с установленным графиком отчетности Росстата. Представленные показатели необходимы аналитикам, представителям бизнеса и государственным органам для мониторинга продовольственной безопасности, планирования цепочек поставок и оценки эффективности деятельности пищевых производств в разных регионах страны на протяжении текущего календарного года.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter