Volume index of turnover, 2026 edition
The indicator measures monthly trends in catering turnover as a percentage of the previous month, covering all constituent entities of the Russian Federation throughout 2026. Table rows are categorized by region, allowing for the comparison of industry activity in a specific area with federal district indicators. Values are provided for each month from January to December, showing changes in the volume of sales of prepared food and beverages throughout the calendar year
Physical volume index of catering turnover by month for 2026, as a percentage of the previous month
See also
- Retail trade turnover per capita by year long time series by year
- Оборот розничной торговли в России по годам: 2000-2025 indicator breakdown
- Сколько в России ресторанов, кафе и баров: 2011-2025 indicator breakdown
- Оборот розничной торговли в 2026 году: данные Росстата indicator breakdown
Set in numbers
Rosstat data. Rows: 95, indicators: 12. Shown by items: Central Federal District; Belgorod Oblast; Bryansk Oblast; Vladimir Oblast; Voronezh Oblast and others
The five largest values: Tambov Oblast (133.7), Voronezh Oblast (121.8), Vladimir Oblast (121.2), Lipetsk Oblast (120.7), Kursk Oblast (120.4). The top five account for 21.4% of the total for all items
All table numbers are series: 95
| Series | Jan | Feb | Mar | Apr | May | Jun | Jul | Aug | Sep | Oct | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Центральный федеральный округ | 99,00 | 99,90 | 106,70 | 104,70 | 100,80 | 93,00 | — | — | — | — | — | — |
| Белгородская область | 88,90 | 101,30 | 115,70 | 99,20 | 94,60 | 81,20 | — | — | — | — | — | — |
| Брянская область | 93,80 | 94,90 | 110,90 | 101,00 | 102,40 | 93,30 | — | — | — | — | — | — |
| Владимирская область | 95,70 | 85,50 | 121,20 | 96,90 | 111,20 | 99,20 | — | — | — | — | — | — |
| Воронежская область | 87,80 | 90,10 | 121,80 | 95,00 | 108,30 | 101,60 | — | — | — | — | — | — |
| Ивановская область | 90,90 | 91,10 | 117,00 | 94,20 | 111,30 | 95,10 | — | — | — | — | — | — |
| Калужская область | 91,90 | 92,30 | 114,50 | 95,60 | 108,60 | 101,20 | — | — | — | — | — | — |
| Костромская область | 80,10 | 98,90 | 113,50 | 97,50 | 102,40 | 91,30 | — | — | — | — | — | — |
| Курская область | 84,60 | 94,40 | 120,40 | 96,20 | 99,50 | 95,20 | — | — | — | — | — | — |
| Липецкая область | 91,20 | 87,10 | 120,70 | 96,50 | 114,90 | 95,70 | — | — | — | — | — | — |
| Московская область | 93,70 | 98,10 | 110,90 | 99,20 | 107,60 | 96,00 | — | — | — | — | — | — |
| Орловская область | 90,90 | 87,10 | 115,90 | 98,30 | 107,90 | 99,60 | — | — | — | — | — | — |
| Рязанская область | 94,10 | 89,10 | 119,50 | 100,80 | 104,50 | 90,00 | — | — | — | — | — | — |
| Смоленская область | 87,50 | 95,10 | 118,60 | 100,60 | 102,90 | 94,70 | — | — | — | — | — | — |
| Тамбовская область | 82,00 | 80,70 | 133,70 | 99,90 | 99,70 | 93,40 | — | — | — | — | — | — |
| Тверская область | 100,00 | 88,20 | 108,30 | 108,00 | 114,00 | 107,50 | — | — | — | — | — | — |
| Тульская область | 110,40 | 89,10 | 99,90 | 101,90 | 100,00 | 99,70 | — | — | — | — | — | — |
| Ярославская область | 81,10 | 93,70 | 112,40 | 101,30 | 119,50 | 103,30 | — | — | — | — | — | — |
| г. Москва | 102,50 | 102,50 | 102,90 | 107,80 | 97,00 | 90,60 | — | — | — | — | — | — |
| Северо-Западный федеральный округ | 86,10 | 99,50 | 112,60 | 101,70 | 100,80 | 94,40 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Карелия | 86,30 | 96,60 | 108,20 | 95,60 | 108,30 | 94,20 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Коми | 79,80 | 100,90 | 111,10 | 101,10 | 99,10 | 83,20 | — | — | — | — | — | — |
| Архангельская область | 85,50 | 104,30 | 112,10 | 99,80 | 99,20 | 84,90 | — | — | — | — | — | — |
| в том числе Ненецкий автономный округ | 79,80 | 107,00 | 112,00 | 111,20 | 92,60 | 84,00 | — | — | — | — | — | — |
| Архангельская область без автономного округа | 86,10 | 104,00 | 112,10 | 98,50 | 100,00 | 85,00 | — | — | — | — | — | — |
| Вологодская область | 83,30 | 94,00 | 108,70 | 106,80 | 100,40 | 101,90 | — | — | — | — | — | — |
| Калининградская область | 92,80 | 95,70 | 106,70 | 98,80 | 108,90 | 99,00 | — | — | — | — | — | — |
| Ленинградская область | 82,00 | 92,10 | 113,20 | 102,50 | 107,30 | 102,30 | — | — | — | — | — | — |
| Мурманская область | 65,40 | 104,70 | 105,90 | 102,20 | 94,20 | 79,70 | — | — | — | — | — | — |
| Новгородская область | 90,80 | 92,00 | 112,80 | 99,00 | 114,90 | 101,10 | — | — | — | — | — | — |
| Псковская область | 91,80 | 87,20 | 114,80 | 96,70 | 115,30 | 96,60 | — | — | — | — | — | — |
| г. Санкт-Петербург | 87,60 | 101,00 | 114,00 | 102,20 | 98,60 | 94,00 | — | — | — | — | — | — |
| Южный федеральный округ | 106,90 | 89,90 | 109,20 | 98,50 | 107,40 | 106,60 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Адыгея | 88,50 | 89,20 | 112,10 | 97,00 | 110,50 | 99,10 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Калмыкия | 103,30 | 96,80 | 105,30 | 111,80 | 100,10 | 98,20 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Крым | 86,90 | 86,70 | 120,80 | 101,40 | 111,70 | 94,60 | — | — | — | — | — | — |
| Краснодарский край | 128,50 | 86,90 | 97,50 | 94,20 | 106,60 | 119,20 | — | — | — | — | — | — |
| Астраханская область | 80,00 | 95,60 | 113,90 | 101,10 | 113,70 | 99,50 | — | — | — | — | — | — |
| Волгоградская область | 92,50 | 96,10 | 110,90 | 100,90 | 100,90 | 93,00 | — | — | — | — | — | — |
| Ростовская область | 77,00 | 91,60 | 125,00 | 103,40 | 108,80 | 96,20 | — | — | — | — | — | — |
| г. Севастополь | 99,50 | 98,80 | 108,70 | 95,30 | 109,90 | 94,40 | — | — | — | — | — | — |
| Северо-Кавказский федеральный округ | 89,80 | 89,00 | 99,70 | 104,90 | 106,20 | 107,40 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Дагестан | 88,40 | 86,90 | 91,90 | 107,50 | 108,80 | 112,20 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Ингушетия | 91,90 | 88,30 | 96,20 | 106,50 | 97,40 | 103,00 | — | — | — | — | — | — |
| Кабардино-Балкарская Республика | 69,50 | 92,90 | 105,60 | 102,90 | 104,50 | 103,60 | — | — | — | — | — | — |
| Карачаево-Черкесская Республика | 101,90 | 87,80 | 112,20 | 105,80 | 106,20 | 103,60 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Северная Осетия - Алания | 91,40 | 90,10 | 106,60 | 110,70 | 98,10 | 90,70 | — | — | — | — | — | — |
| Чеченская Республика | 95,00 | 93,90 | 102,70 | 98,40 | 92,80 | 106,30 | — | — | — | — | — | — |
| Ставропольский край | 96,60 | 90,40 | 109,20 | 101,20 | 108,00 | 101,40 | — | — | — | — | — | — |
| Приволжский федеральный округ | 91,30 | 93,90 | 113,70 | 100,50 | 102,90 | 95,90 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Башкортостан | 103,00 | 77,00 | 114,10 | 104,40 | 103,30 | 94,90 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Марий Эл | 96,80 | 84,70 | 114,70 | 100,00 | 104,40 | 98,80 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Мордовия | 83,10 | 88,70 | 118,90 | 98,70 | 109,90 | 97,50 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Татарстан | 88,60 | 96,10 | 110,50 | 102,40 | 102,10 | 92,90 | — | — | — | — | — | — |
| Удмуртская Республика | 80,70 | 102,40 | 110,40 | 102,10 | 96,60 | 90,70 | — | — | — | — | — | — |
| Чувашская Республика | 92,20 | 101,20 | 119,10 | 97,50 | 107,20 | 101,90 | — | — | — | — | — | — |
| Пермский край | 89,90 | 97,00 | 111,40 | 99,00 | 101,60 | 99,00 | — | — | — | — | — | — |
| Кировская область | 95,70 | 92,40 | 110,70 | 101,80 | 103,10 | 97,20 | — | — | — | — | — | — |
| Нижегородская область | 88,70 | 91,80 | 115,60 | 101,30 | 107,50 | 96,80 | — | — | — | — | — | — |
| Оренбургская область | 91,70 | 94,60 | 111,90 | 99,70 | 102,60 | 93,90 | — | — | — | — | — | — |
| Пензенская область | 86,80 | 91,80 | 119,50 | 97,00 | 108,30 | 97,30 | — | — | — | — | — | — |
| Самарская область | 90,80 | 98,00 | 113,00 | 98,90 | 99,90 | 97,70 | — | — | — | — | — | — |
| Саратовская область | 89,30 | 94,80 | 117,10 | 99,10 | 105,00 | 94,40 | — | — | — | — | — | — |
| Ульяновская область | 92,00 | 101,60 | 120,80 | 95,40 | 95,50 | 89,10 | — | — | — | — | — | — |
| Уральский федеральный округ | 88,60 | 103,10 | 109,60 | 102,00 | 100,50 | 93,00 | — | — | — | — | — | — |
| Курганская область | 84,10 | 100,10 | 110,90 | 97,40 | 102,80 | 95,90 | — | — | — | — | — | — |
| Свердловская область | 92,00 | 101,30 | 112,20 | 101,40 | 100,30 | 92,20 | — | — | — | — | — | — |
| Тюменская область | 85,90 | 101,90 | 109,40 | 101,80 | 100,10 | 92,60 | — | — | — | — | — | — |
| в том числе: Ханты-Мансийский автономный округ - Югра | 88,60 | 105,10 | 109,70 | 107,00 | 96,90 | 85,30 | — | — | — | — | — | — |
| Ямало-Ненецкий автономный округ | 83,00 | 100,20 | 102,60 | 103,40 | 103,40 | 106,60 | — | — | — | — | — | — |
| Тюменская область без автономных округов | 85,00 | 99,80 | 113,00 | 96,00 | 101,70 | 92,70 | — | — | — | — | — | — |
| Челябинская область | 88,70 | 107,70 | 105,70 | 103,50 | 101,40 | 94,70 | — | — | — | — | — | — |
| Сибирский федеральный округ | 89,70 | 100,70 | 110,90 | 99,90 | 101,90 | 95,10 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Алтай | 110,90 | 99,10 | 106,90 | 57,10 | 113,00 | 151,40 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Тыва | 44,10 | 161,70 | 109,60 | 113,30 | 72,10 | 50,00 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Хакасия | 92,70 | 96,10 | 102,90 | 101,50 | 102,60 | 95,10 | — | — | — | — | — | — |
| Алтайский край | 83,70 | 101,50 | 107,40 | 102,40 | 97,00 | 81,50 | — | — | — | — | — | — |
| Красноярский край | 83,80 | 99,40 | 113,00 | 98,70 | 100,50 | 93,90 | — | — | — | — | — | — |
| Иркутская область | 88,50 | 106,90 | 103,50 | 99,50 | 99,00 | 96,90 | — | — | — | — | — | — |
| Кемеровская область | 90,60 | 99,20 | 114,20 | 105,80 | 101,00 | 82,80 | — | — | — | — | — | — |
| Новосибирская область | 94,00 | 97,00 | 115,40 | 98,80 | 104,90 | 98,60 | — | — | — | — | — | — |
| Омская область | 96,40 | 91,90 | 114,20 | 97,00 | 107,70 | 100,10 | — | — | — | — | — | — |
| Томская область | 89,00 | 104,20 | 106,80 | 101,10 | 105,90 | 100,40 | — | — | — | — | — | — |
| Дальневосточный федеральный округ | 85,90 | 99,70 | 110,50 | 100,60 | 102,50 | 105,90 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Бурятия | 83,80 | 104,20 | 103,50 | 99,00 | 97,30 | 98,10 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Саха (Якутия) | 81,00 | 103,00 | 108,90 | 104,50 | 104,50 | 96,90 | — | — | — | — | — | — |
| Забайкальский край | 88,90 | 97,90 | 114,80 | 97,40 | 96,90 | 91,90 | — | — | — | — | — | — |
| Камчатский край | 94,70 | 82,10 | 104,70 | 96,90 | 105,10 | 106,60 | — | — | — | — | — | — |
| Приморский край | 87,10 | 95,60 | 116,60 | 100,60 | 105,30 | 121,90 | — | — | — | — | — | — |
| Хабаровский край | 82,90 | 97,40 | 110,60 | 96,70 | 104,20 | 90,20 | — | — | — | — | — | — |
| Амурская область | 93,80 | 99,00 | 108,20 | 107,30 | 106,50 | 116,90 | — | — | — | — | — | — |
| Магаданская область | 90,90 | 97,50 | 124,60 | 93,00 | 100,60 | 98,40 | — | — | — | — | — | — |
| Сахалинская область | 92,60 | 106,00 | 101,00 | 97,40 | 99,30 | 98,70 | — | — | — | — | — | — |
| Еврейская автономная область | 71,60 | 117,20 | 98,10 | 107,90 | 105,80 | 78,70 | — | — | — | — | — | — |
| Чукотский автономный округ | 79,40 | 121,90 | 126,40 | 119,10 | 80,20 | 167,50 | — | — | — | — | — | — |
How to read this table
Comparing rows helps identify differences in catering activity levels between the country's constituent entities. Each row contains data for a specific region or federal district, while columns provide monthly data. By analyzing these figures, users can determine which regions showed the greatest or least fluctuations in turnover relative to the previous period, based on percentage indicators where one hundred percent indicates that the volume remained at the previous month's level
What is visible in these numbers
Table columns: January; February; March; April; June; July; August; September; October; November; December
Out of 300 possible values, 150 are filled (50%). The data is sparse — for many items, observations were not conducted throughout the entire period, and summary totals for them should not be calculated
The same indicator in other breakdowns (1)
More in the section Retail trade and catering»
Period and application
Statistics were prepared by Rosstat to analyze the catering sector in 2026. The data is useful for specialists researching regional service markets and consumer activity. The information covers a full annual cycle and allows for tracking monthly changes in turnover for each constituent entity of the country
How it is calculated
Regarding turnover dynamics, one should distinguish between specific problems and the general market state: if everyone is showing a minus, it is not a matter of your marketing
Rosstat specifies: In comparable prices. Excluding statistical information for the Donetsk People's Republic, Luhansk People's Republic, Zaporozhye Oblast, and Kherson Oblast
1) В сопоставимых ценах.
2) Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике, Луганской Народной Республике, Запорожской и Херсонской областям.
3) С учетом федеральной территории «Сириус».
Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages
Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter