Индекс физического объема оборота общественного питания в 2026 году
Показатель измеряет помесячную динамику оборота общественного питания в процентах к предыдущему месяцу, охватывая все субъекты Российской Федерации в течение 2026 года. Строки в таблице разделены по регионам, что дает возможность сопоставить активность отрасли в конкретной области с показателями федеральных округов. Значения представлены для каждого месяца от января до декабря, позволяя увидеть изменения в объемах продаж готовых блюд и напитков на протяжении календарного года.
Индекс физического объема оборота общественного питания по месяцам 2026 года, в процентах к предыдущему месяцу
Смотрите также
- Оборот розничной торговли на душу населения по годам длинный ряд по годам
- Оборот розничной торговли в России по годам: 2000-2025 разбор показателя
- Сколько в России ресторанов, кафе и баров: 2011-2025 разбор показателя
- Оборот розничной торговли в 2026 году: данные Росстата разбор показателя
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 95, показателей: 12. Показано по позициям: Центральный федеральный округ; Белгородская область; Брянская область; Владимирская область; Воронежская область и другие.
Пять наибольших значений: Чукотский автономный округ (167,5), Республика Тыва (161,7), Республика Алтай (151,4), Тамбовская область (133,7), Краснодарский край (128,5). На пятёрку лидеров приходится 7,59% суммы по всем позициям.
Все числа таблицей — рядов: 95
| Ряд | январь | февраль | март | апрель | май | июнь | июль | август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Центральный федеральный округ | 99,00 | 99,90 | 106,70 | 104,70 | 100,80 | 93,00 | — | — | — | — | — | — |
| Белгородская область | 88,90 | 101,30 | 115,70 | 99,20 | 94,60 | 81,20 | — | — | — | — | — | — |
| Брянская область | 93,80 | 94,90 | 110,90 | 101,00 | 102,40 | 93,30 | — | — | — | — | — | — |
| Владимирская область | 95,70 | 85,50 | 121,20 | 96,90 | 111,20 | 99,20 | — | — | — | — | — | — |
| Воронежская область | 87,80 | 90,10 | 121,80 | 95,00 | 108,30 | 101,60 | — | — | — | — | — | — |
| Ивановская область | 90,90 | 91,10 | 117,00 | 94,20 | 111,30 | 95,10 | — | — | — | — | — | — |
| Калужская область | 91,90 | 92,30 | 114,50 | 95,60 | 108,60 | 101,20 | — | — | — | — | — | — |
| Костромская область | 80,10 | 98,90 | 113,50 | 97,50 | 102,40 | 91,30 | — | — | — | — | — | — |
| Курская область | 84,60 | 94,40 | 120,40 | 96,20 | 99,50 | 95,20 | — | — | — | — | — | — |
| Липецкая область | 91,20 | 87,10 | 120,70 | 96,50 | 114,90 | 95,70 | — | — | — | — | — | — |
| Московская область | 93,70 | 98,10 | 110,90 | 99,20 | 107,60 | 96,00 | — | — | — | — | — | — |
| Орловская область | 90,90 | 87,10 | 115,90 | 98,30 | 107,90 | 99,60 | — | — | — | — | — | — |
| Рязанская область | 94,10 | 89,10 | 119,50 | 100,80 | 104,50 | 90,00 | — | — | — | — | — | — |
| Смоленская область | 87,50 | 95,10 | 118,60 | 100,60 | 102,90 | 94,70 | — | — | — | — | — | — |
| Тамбовская область | 82,00 | 80,70 | 133,70 | 99,90 | 99,70 | 93,40 | — | — | — | — | — | — |
| Тверская область | 100,00 | 88,20 | 108,30 | 108,00 | 114,00 | 107,50 | — | — | — | — | — | — |
| Тульская область | 110,40 | 89,10 | 99,90 | 101,90 | 100,00 | 99,70 | — | — | — | — | — | — |
| Ярославская область | 81,10 | 93,70 | 112,40 | 101,30 | 119,50 | 103,30 | — | — | — | — | — | — |
| г. Москва | 102,50 | 102,50 | 102,90 | 107,80 | 97,00 | 90,60 | — | — | — | — | — | — |
| Северо-Западный федеральный округ | 86,10 | 99,50 | 112,60 | 101,70 | 100,80 | 94,40 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Карелия | 86,30 | 96,60 | 108,20 | 95,60 | 108,30 | 94,20 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Коми | 79,80 | 100,90 | 111,10 | 101,10 | 99,10 | 83,20 | — | — | — | — | — | — |
| Архангельская область | 85,50 | 104,30 | 112,10 | 99,80 | 99,20 | 84,90 | — | — | — | — | — | — |
| в том числе Ненецкий автономный округ | 79,80 | 107,00 | 112,00 | 111,20 | 92,60 | 84,00 | — | — | — | — | — | — |
| Архангельская область без автономного округа | 86,10 | 104,00 | 112,10 | 98,50 | 100,00 | 85,00 | — | — | — | — | — | — |
| Вологодская область | 83,30 | 94,00 | 108,70 | 106,80 | 100,40 | 101,90 | — | — | — | — | — | — |
| Калининградская область | 92,80 | 95,70 | 106,70 | 98,80 | 108,90 | 99,00 | — | — | — | — | — | — |
| Ленинградская область | 82,00 | 92,10 | 113,20 | 102,50 | 107,30 | 102,30 | — | — | — | — | — | — |
| Мурманская область | 65,40 | 104,70 | 105,90 | 102,20 | 94,20 | 79,70 | — | — | — | — | — | — |
| Новгородская область | 90,80 | 92,00 | 112,80 | 99,00 | 114,90 | 101,10 | — | — | — | — | — | — |
| Псковская область | 91,80 | 87,20 | 114,80 | 96,70 | 115,30 | 96,60 | — | — | — | — | — | — |
| г. Санкт-Петербург | 87,60 | 101,00 | 114,00 | 102,20 | 98,60 | 94,00 | — | — | — | — | — | — |
| Южный федеральный округ | 106,90 | 89,90 | 109,20 | 98,50 | 107,40 | 106,60 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Адыгея | 88,50 | 89,20 | 112,10 | 97,00 | 110,50 | 99,10 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Калмыкия | 103,30 | 96,80 | 105,30 | 111,80 | 100,10 | 98,20 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Крым | 86,90 | 86,70 | 120,80 | 101,40 | 111,70 | 94,60 | — | — | — | — | — | — |
| Краснодарский край | 128,50 | 86,90 | 97,50 | 94,20 | 106,60 | 119,20 | — | — | — | — | — | — |
| Астраханская область | 80,00 | 95,60 | 113,90 | 101,10 | 113,70 | 99,50 | — | — | — | — | — | — |
| Волгоградская область | 92,50 | 96,10 | 110,90 | 100,90 | 100,90 | 93,00 | — | — | — | — | — | — |
| Ростовская область | 77,00 | 91,60 | 125,00 | 103,40 | 108,80 | 96,20 | — | — | — | — | — | — |
| г. Севастополь | 99,50 | 98,80 | 108,70 | 95,30 | 109,90 | 94,40 | — | — | — | — | — | — |
| Северо-Кавказский федеральный округ | 89,80 | 89,00 | 99,70 | 104,90 | 106,20 | 107,40 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Дагестан | 88,40 | 86,90 | 91,90 | 107,50 | 108,80 | 112,20 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Ингушетия | 91,90 | 88,30 | 96,20 | 106,50 | 97,40 | 103,00 | — | — | — | — | — | — |
| Кабардино-Балкарская Республика | 69,50 | 92,90 | 105,60 | 102,90 | 104,50 | 103,60 | — | — | — | — | — | — |
| Карачаево-Черкесская Республика | 101,90 | 87,80 | 112,20 | 105,80 | 106,20 | 103,60 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Северная Осетия - Алания | 91,40 | 90,10 | 106,60 | 110,70 | 98,10 | 90,70 | — | — | — | — | — | — |
| Чеченская Республика | 95,00 | 93,90 | 102,70 | 98,40 | 92,80 | 106,30 | — | — | — | — | — | — |
| Ставропольский край | 96,60 | 90,40 | 109,20 | 101,20 | 108,00 | 101,40 | — | — | — | — | — | — |
| Приволжский федеральный округ | 91,30 | 93,90 | 113,70 | 100,50 | 102,90 | 95,90 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Башкортостан | 103,00 | 77,00 | 114,10 | 104,40 | 103,30 | 94,90 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Марий Эл | 96,80 | 84,70 | 114,70 | 100,00 | 104,40 | 98,80 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Мордовия | 83,10 | 88,70 | 118,90 | 98,70 | 109,90 | 97,50 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Татарстан | 88,60 | 96,10 | 110,50 | 102,40 | 102,10 | 92,90 | — | — | — | — | — | — |
| Удмуртская Республика | 80,70 | 102,40 | 110,40 | 102,10 | 96,60 | 90,70 | — | — | — | — | — | — |
| Чувашская Республика | 92,20 | 101,20 | 119,10 | 97,50 | 107,20 | 101,90 | — | — | — | — | — | — |
| Пермский край | 89,90 | 97,00 | 111,40 | 99,00 | 101,60 | 99,00 | — | — | — | — | — | — |
| Кировская область | 95,70 | 92,40 | 110,70 | 101,80 | 103,10 | 97,20 | — | — | — | — | — | — |
| Нижегородская область | 88,70 | 91,80 | 115,60 | 101,30 | 107,50 | 96,80 | — | — | — | — | — | — |
| Оренбургская область | 91,70 | 94,60 | 111,90 | 99,70 | 102,60 | 93,90 | — | — | — | — | — | — |
| Пензенская область | 86,80 | 91,80 | 119,50 | 97,00 | 108,30 | 97,30 | — | — | — | — | — | — |
| Самарская область | 90,80 | 98,00 | 113,00 | 98,90 | 99,90 | 97,70 | — | — | — | — | — | — |
| Саратовская область | 89,30 | 94,80 | 117,10 | 99,10 | 105,00 | 94,40 | — | — | — | — | — | — |
| Ульяновская область | 92,00 | 101,60 | 120,80 | 95,40 | 95,50 | 89,10 | — | — | — | — | — | — |
| Уральский федеральный округ | 88,60 | 103,10 | 109,60 | 102,00 | 100,50 | 93,00 | — | — | — | — | — | — |
| Курганская область | 84,10 | 100,10 | 110,90 | 97,40 | 102,80 | 95,90 | — | — | — | — | — | — |
| Свердловская область | 92,00 | 101,30 | 112,20 | 101,40 | 100,30 | 92,20 | — | — | — | — | — | — |
| Тюменская область | 85,90 | 101,90 | 109,40 | 101,80 | 100,10 | 92,60 | — | — | — | — | — | — |
| в том числе: Ханты-Мансийский автономный округ - Югра | 88,60 | 105,10 | 109,70 | 107,00 | 96,90 | 85,30 | — | — | — | — | — | — |
| Ямало-Ненецкий автономный округ | 83,00 | 100,20 | 102,60 | 103,40 | 103,40 | 106,60 | — | — | — | — | — | — |
| Тюменская область без автономных округов | 85,00 | 99,80 | 113,00 | 96,00 | 101,70 | 92,70 | — | — | — | — | — | — |
| Челябинская область | 88,70 | 107,70 | 105,70 | 103,50 | 101,40 | 94,70 | — | — | — | — | — | — |
| Сибирский федеральный округ | 89,70 | 100,70 | 110,90 | 99,90 | 101,90 | 95,10 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Алтай | 110,90 | 99,10 | 106,90 | 57,10 | 113,00 | 151,40 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Тыва | 44,10 | 161,70 | 109,60 | 113,30 | 72,10 | 50,00 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Хакасия | 92,70 | 96,10 | 102,90 | 101,50 | 102,60 | 95,10 | — | — | — | — | — | — |
| Алтайский край | 83,70 | 101,50 | 107,40 | 102,40 | 97,00 | 81,50 | — | — | — | — | — | — |
| Красноярский край | 83,80 | 99,40 | 113,00 | 98,70 | 100,50 | 93,90 | — | — | — | — | — | — |
| Иркутская область | 88,50 | 106,90 | 103,50 | 99,50 | 99,00 | 96,90 | — | — | — | — | — | — |
| Кемеровская область | 90,60 | 99,20 | 114,20 | 105,80 | 101,00 | 82,80 | — | — | — | — | — | — |
| Новосибирская область | 94,00 | 97,00 | 115,40 | 98,80 | 104,90 | 98,60 | — | — | — | — | — | — |
| Омская область | 96,40 | 91,90 | 114,20 | 97,00 | 107,70 | 100,10 | — | — | — | — | — | — |
| Томская область | 89,00 | 104,20 | 106,80 | 101,10 | 105,90 | 100,40 | — | — | — | — | — | — |
| Дальневосточный федеральный округ | 85,90 | 99,70 | 110,50 | 100,60 | 102,50 | 105,90 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Бурятия | 83,80 | 104,20 | 103,50 | 99,00 | 97,30 | 98,10 | — | — | — | — | — | — |
| Республика Саха (Якутия) | 81,00 | 103,00 | 108,90 | 104,50 | 104,50 | 96,90 | — | — | — | — | — | — |
| Забайкальский край | 88,90 | 97,90 | 114,80 | 97,40 | 96,90 | 91,90 | — | — | — | — | — | — |
| Камчатский край | 94,70 | 82,10 | 104,70 | 96,90 | 105,10 | 106,60 | — | — | — | — | — | — |
| Приморский край | 87,10 | 95,60 | 116,60 | 100,60 | 105,30 | 121,90 | — | — | — | — | — | — |
| Хабаровский край | 82,90 | 97,40 | 110,60 | 96,70 | 104,20 | 90,20 | — | — | — | — | — | — |
| Амурская область | 93,80 | 99,00 | 108,20 | 107,30 | 106,50 | 116,90 | — | — | — | — | — | — |
| Магаданская область | 90,90 | 97,50 | 124,60 | 93,00 | 100,60 | 98,40 | — | — | — | — | — | — |
| Сахалинская область | 92,60 | 106,00 | 101,00 | 97,40 | 99,30 | 98,70 | — | — | — | — | — | — |
| Еврейская автономная область | 71,60 | 117,20 | 98,10 | 107,90 | 105,80 | 78,70 | — | — | — | — | — | — |
| Чукотский автономный округ | 79,40 | 121,90 | 126,40 | 119,10 | 80,20 | 167,50 | — | — | — | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Сравнение строк помогает выявить различия в интенсивности работы общепита между субъектами страны. В одной строке собраны данные по конкретному региону или федеральному округу, а столбцы содержат сведения по месяцам. Анализируя эти числа, пользователь определяет, в каких регионах оборот демонстрировал наибольшие или наименьшие колебания относительно предшествующего периода, опираясь на процентные показатели, где сто процентов означают сохранение объема на уровне предыдущего месяца.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: январь; февраль; март; апрель; июнь; июль; август; сентябрь; октябрь; ноябрь; декабрь.
Из 1 140 возможных значений заполнено 570 (50%). Данные разрежены — по многим позициям наблюдения велись не весь период, и сводные итоги по ним считать не стоит.
Этот показатель в других выпусках (1)
Ещё в разделе «Розничная торговля и общественное питание»
Период и применение
Статистика подготовлена Росстатом для анализа ситуации в сфере общественного питания за 2026 год. Данные пригодятся специалистам, исследующим региональные рынки услуг и потребительскую активность населения. Сведения охватывают полный годовой цикл и позволяют отследить помесячные изменения оборота по каждому субъекту страны.
Как это считают
По динамике оборота отделяют собственные проблемы от общего состояния рынка: если у всех минус, дело не в вашем маркетинге.
Росстат оговаривает: В сопоставимых ценах. Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике, Луганской Народной Республике, Запорожской и Херсонской областям.
1) В сопоставимых ценах.
2) Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике, Луганской Народной Республике, Запорожской и Херсонской областям.
3) С учетом федеральной территории «Сириус».
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter