Turnover in catering by, 2026 edition
Catering turnover in Russian regions amounts to hundreds of millions and billions of rubles, as clearly shown in this table for year-to-date periods. Data is broken down by constituent entities and federal districts, illustrating the scale of catering operations in specific regions or territories. Information covers data from January to January-December, is measured in million rubles, and provides an overview of the industry's cumulative performance for the reporting cycle
Chart of catering turnover by constituent entities of the Russian Federation in million rubles
See also
- Retail trade turnover per capita by year long time series by year
- Оборот розничной торговли в России по годам: 2000-2025 indicator breakdown
- Сколько в России ресторанов, кафе и баров: 2011-2025 indicator breakdown
- Оборот розничной торговли в 2026 году: данные Росстата indicator breakdown
Set in numbers
Rosstat data. Rows: 95, indicators: 12. Breakdown by: Central Federal District; Belgorod Oblast; Bryansk Oblast; Vladimir Oblast; Voronezh Oblast and others
Five largest values: Central Federal District (946 281), Moscow (600 760), Northwestern Federal District (340 780), Moscow Oblast (191 463), Voronezh Oblast (19 720). The gap between the largest and smallest is 518.5 times. The top five account for 91.8% of the total for all items — the distribution is heavily skewed towards the top
All table numbers are series: 95
| Series | Jan | Jan-Feb | Jan-Mar | Jan-Apr | Jan-May | Jan-Jun | Jan-Jul | Jan-Aug | Jan-Sep | Jan-Oct | Jan-Nov | Jan-Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Центральный федеральный округ | 177 516,60 | 355 319,60 | 546 300,20 | 745 689,90 | 946 280,60 | — | — | — | — | — | — | — |
| Белгородская область | 2 309,90 | 4 684,70 | 7 475,90 | 10 243,50 | 12 876,40 | — | — | — | — | — | — | — |
| Брянская область | 1 705,30 | 3 324,10 | 5 128,40 | 6 958,20 | 8 830,60 | — | — | — | — | — | — | — |
| Владимирская область | 2 168,10 | 4 027,90 | 6 297,00 | 8 506,80 | 10 983,80 | — | — | — | — | — | — | — |
| Воронежская область | 3 795,20 | 7 227,60 | 11 418,50 | 15 410,30 | 19 719,50 | — | — | — | — | — | — | — |
| Ивановская область | 1 035,20 | 1 979,80 | 3 089,20 | 4 131,10 | 5 299,90 | — | — | — | — | — | — | — |
| Калужская область | 2 570,00 | 4 956,50 | 7 704,20 | 10 336,10 | 13 208,00 | — | — | — | — | — | — | — |
| Костромская область | 1 083,10 | 2 167,50 | 3 418,50 | 4 638,00 | 5 888,90 | — | — | — | — | — | — | — |
| Курская область | 1 097,10 | 2 134,60 | 3 390,10 | 4 601,30 | 5 816,40 | — | — | — | — | — | — | — |
| Липецкая область | 1 530,10 | 2 883,60 | 4 525,10 | 6 106,30 | 7 926,70 | — | — | — | — | — | — | — |
| Московская область | 35 770,90 | 71 039,80 | 110 485,70 | 149 541,60 | 191 463,00 | — | — | — | — | — | — | — |
| Орловская область | 940,10 | 1 775,60 | 2 771,30 | 3 754,80 | 4 818,10 | — | — | — | — | — | — | — |
| Рязанская область | 1 957,00 | 3 698,40 | 5 790,30 | 7 910,10 | 10 120,40 | — | — | — | — | — | — | — |
| Смоленская область | 996,30 | 1 955,90 | 3 110,00 | 4 287,50 | 5 488,10 | — | — | — | — | — | — | — |
| Тамбовская область | 1 319,90 | 2 395,10 | 3 838,70 | 5 284,50 | 6 732,20 | — | — | — | — | — | — | — |
| Тверская область | 1 999,80 | 3 795,80 | 5 749,70 | 7 864,70 | 10 285,70 | — | — | — | — | — | — | — |
| Тульская область | 3 128,10 | 6 059,80 | 9 021,40 | 12 025,50 | 15 029,90 | — | — | — | — | — | — | — |
| Ярославская область | 2 042,10 | 3 969,20 | 6 152,30 | 8 374,90 | 11 033,40 | — | — | — | — | — | — | — |
| г. Москва | 112 068,30 | 227 243,80 | 346 933,90 | 475 714,80 | 600 759,70 | — | — | — | — | — | — | — |
| Северо-Западный федеральный округ | 62 357,70 | 124 908,30 | 195 806,00 | 267 925,60 | 340 780,20 | — | — | — | — | — | — | — |
| Республика Карелия | 1 959,60 | 3 848,20 | 5 942,00 | 7 948,40 | 10 150,10 | — | — | — | — | — | — | — |
| Республика Коми | 1 591,10 | 3 218,40 | 5 029,00 | 6 871,30 | 8 697,40 | — | — | — | — | — | — | — |
| Архангельская область | 3 089,50 | 6 340,70 | 10 014,00 | 13 703,50 | 17 375,60 | — | — | — | — | — | — | — |
| в том числе Ненецкий автономный округ | 306,40 | 636,70 | 1 010,80 | 1 433,40 | 1 824,90 | — | — | — | — | — | — | — |
| Архангельская область без автономного округа | 2 783,10 | 5 704,00 | 9 003,30 | 12 270,10 | 15 550,70 | — | — | — | — | — | — | — |
| Вологодская область | 2 063,10 | 4 009,80 | 6 133,30 | 8 403,00 | 10 685,10 | — | — | — | — | — | — | — |
| Калининградская область | 3 971,70 | 7 795,90 | 11 929,70 | 16 027,20 | 20 516,20 | — | — | — | — | — | — | — |
| Ленинградская область | 5 232,70 | 10 103,40 | 15 699,10 | 21 479,40 | 27 718,90 | — | — | — | — | — | — | — |
| Мурманская область | 2 946,90 | 6 053,50 | 9 391,10 | 12 802,10 | 16 032,60 | — | — | — | — | — | — | — |
| Новгородская область | 953,30 | 1 846,00 | 2 904,40 | 3 955,60 | 5 170,40 | — | — | — | — | — | — | — |
| Псковская область | 1 460,60 | 2 763,90 | 4 272,70 | 5 751,40 | 7 456,60 | — | — | — | — | — | — | — |
| г. Санкт-Петербург | 39 089,20 | 78 928,60 | 124 490,70 | 170 983,80 | 216 977,20 | — | — | — | — | — | — | — |
| Южный федеральный округ | 40 163,70 | 76 493,00 | 116 216,20 | 155 641,50 | 198 080,90 | — | — | — | — | — | — | — |
| Республика Адыгея | 625,70 | 1 185,20 | 1 818,00 | 2 441,30 | 3 130,20 | — | — | — | — | — | — | — |
| Республика Калмыкия | 180,00 | 354,50 | 544,10 | 756,40 | 970,60 | — | — | — | — | — | — | — |
| Республика Крым | 4 028,10 | 7 540,30 | 11 791,20 | 16 232,40 | 21 239,30 | — | — | — | — | — | — | — |
| Краснодарский край | 20 139,70 | 37 763,20 | 55 114,80 | 71 545,50 | 89 098,00 | — | — | — | — | — | — | — |
| Астраханская область | 1 555,10 | 3 060,40 | 4 795,10 | 6 571,90 | 8 600,30 | — | — | — | — | — | — | — |
| Волгоградская область | 5 011,80 | 9 867,10 | 15 415,80 | 21 020,60 | 26 716,70 | — | — | — | — | — | — | — |
| Ростовская область | 7 280,20 | 14 018,40 | 22 554,60 | 31 476,70 | 41 170,20 | — | — | — | — | — | — | — |
| г. Севастополь | 1 343,00 | 2 703,80 | 4 182,60 | 5 596,60 | 7 155,70 | — | — | — | — | — | — | — |
| Северо-Кавказский федеральный округ | 21 527,00 | 40 682,60 | 59 817,50 | 79 977,90 | 101 542,10 | — | — | — | — | — | — | — |
| Республика Дагестан | 11 668,70 | 21 803,90 | 31 137,70 | 41 171,30 | 52 176,10 | — | — | — | — | — | — | — |
| Республика Ингушетия | 100,10 | 188,40 | 273,40 | 364,00 | 453,00 | — | — | — | — | — | — | — |
| Кабардино-Балкарская Республика | 1 651,40 | 3 188,20 | 4 831,50 | 6 561,00 | 8 375,30 | — | — | — | — | — | — | — |
| Карачаево-Черкесская Республика | 622,60 | 1 169,30 | 1 782,40 | 2 437,60 | 3 133,20 | — | — | — | — | — | — | — |
| Республика Северная Осетия - Алания | 1 079,60 | 2 058,80 | 3 102,90 | 4 258,50 | 5 405,30 | — | — | — | — | — | — | — |
| Чеченская Республика | 1 985,30 | 3 849,80 | 5 764,60 | 7 649,50 | 9 457,40 | — | — | — | — | — | — | — |
| Ставропольский край | 4 419,40 | 8 424,10 | 12 924,90 | 17 536,10 | 22 541,90 | — | — | — | — | — | — | — |
| Приволжский федеральный округ | 55 272,90 | 107 224,30 | 166 698,40 | 226 511,50 | 288 189,90 | — | — | — | — | — | — | — |
| Республика Башкортостан | 6 934,90 | 12 325,50 | 18 493,20 | 24 944,40 | 31 644,60 | — | — | — | — | — | — | — |
| Республика Марий Эл | 1 670,70 | 3 103,60 | 4 751,20 | 6 400,80 | 8 136,20 | — | — | — | — | — | — | — |
| Республика Мордовия | 1 124,00 | 2 122,90 | 3 315,70 | 4 493,20 | 5 795,10 | — | — | — | — | — | — | — |
| Республика Татарстан | 8 681,60 | 17 062,80 | 26 435,90 | 36 016,50 | 45 797,80 | — | — | — | — | — | — | — |
| Удмуртская Республика | 3 059,00 | 6 222,70 | 9 757,70 | 13 373,70 | 16 837,50 | — | — | — | — | — | — | — |
| Чувашская Республика | 2 100,60 | 4 237,50 | 6 791,70 | 9 301,60 | 12 012,80 | — | — | — | — | — | — | — |
| Пермский край | 5 022,00 | 9 953,40 | 15 512,00 | 21 046,40 | 26 665,80 | — | — | — | — | — | — | — |
| Кировская область | 2 381,50 | 4 595,60 | 7 046,20 | 9 548,70 | 12 135,70 | — | — | — | — | — | — | — |
| Нижегородская область | 5 143,60 | 9 908,40 | 15 480,80 | 21 090,60 | 27 126,60 | — | — | — | — | — | — | — |
| Оренбургская область | 2 779,20 | 5 408,70 | 8 375,40 | 11 341,00 | 14 402,80 | — | — | — | — | — | — | — |
| Пензенская область | 2 088,90 | 4 014,60 | 6 327,90 | 8 574,30 | 11 029,70 | — | — | — | — | — | — | — |
| Самарская область | 8 810,30 | 17 473,50 | 27 327,50 | 37 115,30 | 46 950,80 | — | — | — | — | — | — | — |
| Саратовская область | 4 054,70 | 7 913,50 | 12 431,20 | 16 920,20 | 21 669,50 | — | — | — | — | — | — | — |
| Ульяновская область | 1 421,80 | 2 881,60 | 4 652,00 | 6 344,90 | 7 984,90 | — | — | — | — | — | — | — |
| Уральский федеральный округ | 39 676,30 | 80 880,50 | 126 378,00 | 172 990,30 | 219 839,80 | — | — | — | — | — | — | — |
| Курганская область | 791,70 | 1 587,40 | 2 495,30 | 3 375,40 | 4 292,20 | — | — | — | — | — | — | — |
| Свердловская область | 13 807,50 | 27 917,30 | 43 837,50 | 60 013,20 | 76 258,30 | — | — | — | — | — | — | — |
| Тюменская область | 15 974,20 | 32 327,30 | 50 389,90 | 68 865,90 | 87 384,60 | — | — | — | — | — | — | — |
| в том числе: Ханты-Мансийский автономный округ - Югра | 6 028,50 | 12 396,50 | 19 468,00 | 27 058,10 | 34 421,80 | — | — | — | — | — | — | — |
| Ямало-Ненецкий автономный округ | 3 508,50 | 7 036,20 | 10 695,90 | 14 481,10 | 18 393,40 | — | — | — | — | — | — | — |
| Тюменская область без автономных округов | 6 437,20 | 12 894,60 | 20 226,00 | 27 326,60 | 34 569,40 | — | — | — | — | — | — | — |
| Челябинская область | 9 102,80 | 19 048,50 | 29 655,40 | 40 735,70 | 51 904,80 | — | — | — | — | — | — | — |
| Сибирский федеральный округ | 41 353,60 | 83 143,00 | 129 840,00 | 176 528,20 | 224 278,10 | — | — | — | — | — | — | — |
| Республика Алтай | 779,10 | 1 551,20 | 2 385,60 | 2 869,40 | 3 421,10 | — | — | — | — | — | — | — |
| Республика Тыва | 347,80 | 910,80 | 1 534,90 | 2 242,20 | 2 755,70 | — | — | — | — | — | — | — |
| Республика Хакасия | 1 059,90 | 2 092,60 | 3 175,80 | 4 265,60 | 5 387,10 | — | — | — | — | — | — | — |
| Алтайский край | 3 621,80 | 7 336,50 | 11 332,80 | 15 458,20 | 19 473,00 | — | — | — | — | — | — | — |
| Красноярский край | 8 008,20 | 16 054,80 | 25 202,10 | 34 275,20 | 43 458,10 | — | — | — | — | — | — | — |
| Иркутская область | 7 394,60 | 15 380,00 | 23 761,90 | 32 168,90 | 40 603,10 | — | — | — | — | — | — | — |
| Кемеровская область | 5 185,00 | 10 385,30 | 16 402,00 | 22 761,70 | 29 173,00 | — | — | — | — | — | — | — |
| Новосибирская область | 8 297,40 | 16 403,60 | 25 837,90 | 35 197,70 | 45 071,10 | — | — | — | — | — | — | — |
| Омская область | 4 981,70 | 9 579,90 | 14 859,60 | 20 017,00 | 25 603,30 | — | — | — | — | — | — | — |
| Томская область | 1 678,10 | 3 448,30 | 5 347,50 | 7 272,40 | 9 332,50 | — | — | — | — | — | — | — |
| Дальневосточный федеральный округ | 23 184,40 | 46 580,40 | 72 523,30 | 98 713,10 | 125 600,20 | — | — | — | — | — | — | — |
| Республика Бурятия | 2 623,90 | 5 402,40 | 8 285,70 | 11 159,50 | 13 959,90 | — | — | — | — | — | — | — |
| Республика Саха (Якутия) | 4 121,50 | 8 374,00 | 13 000,40 | 17 872,10 | 22 968,10 | — | — | — | — | — | — | — |
| Забайкальский край | 1 577,80 | 3 129,50 | 4 915,20 | 6 650,90 | 8 337,50 | — | — | — | — | — | — | — |
| Камчатский край | 1 157,40 | 2 148,40 | 3 227,00 | 4 280,80 | 5 391,70 | — | — | — | — | — | — | — |
| Приморский край | 4 423,30 | 8 715,50 | 13 747,10 | 18 828,40 | 24 249,20 | — | — | — | — | — | — | — |
| Хабаровский край | 5 084,40 | 10 217,30 | 15 881,90 | 21 411,60 | 27 173,10 | — | — | — | — | — | — | — |
| Амурская область | 1 447,70 | 2 886,00 | 4 452,30 | 6 141,40 | 7 935,80 | — | — | — | — | — | — | — |
| Магаданская область | 522,40 | 1 034,80 | 1 676,30 | 2 272,70 | 2 872,60 | — | — | — | — | — | — | — |
| Сахалинская область | 1 667,20 | 3 435,60 | 5 288,90 | 7 093,50 | 8 897,00 | — | — | — | — | — | — | — |
| Еврейская автономная область | 141,80 | 311,40 | 479,00 | 665,40 | 863,40 | — | — | — | — | — | — | — |
| Чукотский автономный округ | 417,10 | 925,40 | 1 569,50 | 2 336,80 | 2 952,10 | — | — | — | — | — | — | — |
How to read this table
Rows contain a list of all constituent entities of the Russian Federation and federal districts, making it easy to compare indicators to understand regional market specifics. Columns correspond to year-to-date time intervals, allowing for tracking turnover changes as data accumulates month by month. When comparing figures, one should consider the region's administrative status and population size, as these directly influence the final totals in the catering sector
What is visible in these numbers
Indicators in the set: January; January-February; January-March; January-April; January-May; January-June; January-July; January-August; January-September; January-October; January-November; January-December
There are 125 values in the table out of 300 possible, which is 41.7%. There are many gaps: a significant portion of the items were only observed in certain periods, and such series should be compared with caution
The same indicator in other breakdowns (2)
More in the section Retail trade and catering»
Period and application
Current Rosstat data is updated as reports are finalized and is useful for economists, analysts, and business representatives to assess local market capacity. Information is presented as monthly cumulative values, convenient for analyzing seasonality and industry growth rates within a calendar year. The directory allows for quick retrieval of indicators for both individual regions and federal districts as a whole, providing access to timely catering statistics
How it is calculated
Regarding turnover dynamics, one should distinguish between specific problems and the general state of the market: if everyone is showing a minus, it is not a matter of your marketing
Notes from the source: Excluding statistical information for the Donetsk People's Republic, Luhansk People's Republic, Zaporizhzhia and Kherson Oblasts. Including the Sirius federal territory
1) Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике, Луганской Народной Республике, Запорожской и Херсонской областям.
2) С учетом федеральной территории «Сириус».
Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages
Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter