Потребление пищевых жиров и масел в российских домохозяйствах
Домохозяйства в России применяют разнообразные жиры и масла в процессе готовки еды. Представленные данные показывают долю тех, кто включает данные продукты в свой ежедневный рацион, и тех, кто полностью отказывается от использования жиров при приготовлении блюд. Информация систематизирована по типу населенных пунктов, что позволяет увидеть предпочтения жителей разных территорий.
График распределения домохозяйств по частоте использования пищевых жиров и масел в зависимости от места проживания.
Смотрите также
- Потребление молока в России по годам длинный ряд по годам
- Потребление мяса в России по годам длинный ряд по годам
- Потребление рыбы в России по годам длинный ряд по годам
- Потребление хлеба в России по годам длинный ряд по годам
- Потребление яиц в России по годам длинный ряд по годам
- Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам
- Цены на яйца в России по годам длинный ряд по годам
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 13, показателей: 13. Разбивка идёт по позициям: Все домохозяйства; используют какие-либо жиры, масла при приготовлении пищи; не используют никаких жиров, масел при приготовлении пищи; затруднились ответить; растительное масло и другие.
Наибольшие значения: растительного масла, мл (555,7), сливочного масла, гр (207), Все домохозяйства (100). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 2 110 раз. На тройку лидеров приходится 68,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 13
| Ряд | Все домохозяйства | в том числе проживают — в городских населенных пунктах | в том числе проживают — в т.ч. с численностью населения, тыс. человек — менее 50,0 | в том числе проживают — 50,0 – 99,9 | в том числе проживают — 100,0 -249,9 | в том числе проживают — 250,0 - 499,9 | в том числе проживают — 500,0 - 999,9 | в том числе проживают — 1 млн. и более | в том числе проживают — в сельских населенных пунктах | в том числе проживают — в т.ч. с численностью населения, человек — до 200 | в том числе проживают — 201 - 1000 | в том числе проживают — 1001 - 5000 | в том числе проживают — более 5000 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Все домохозяйства | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Все домохозяйства — используют какие-либо жиры, масла при приготовлении пищи | 99,71 | 99,68 | 99,62 | 99,62 | 99,83 | 99,81 | 99,39 | 99,71 | 99,81 | 100,00 | 99,99 | 99,89 | 99,43 |
| Все домохозяйства — не используют никаких жиров, масел при приготовлении пищи | 0,18 | 0,19 | 0,17 | 0,11 | 0,00 | 0,15 | 0,46 | 0,23 | 0,15 | 0,00 | 0,01 | 0,11 | 0,42 |
| Все домохозяйства — затруднились ответить | 0,11 | 0,13 | 0,21 | 0,26 | 0,17 | 0,04 | 0,14 | 0,05 | 0,04 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,15 |
| Все домохозяйства — растительное масло | 99,42 | 99,37 | 99,35 | 98,60 | 99,55 | 99,66 | 98,99 | 99,57 | 99,57 | 99,80 | 99,78 | 99,64 | 99,14 |
| Все домохозяйства — мягкий маргарин (спред) | 14,80 | 13,80 | 18,41 | 13,65 | 15,91 | 13,20 | 10,77 | 11,16 | 18,01 | 11,75 | 21,06 | 16,59 | 17,00 |
| Все домохозяйства — сливочное масло | 91,16 | 91,23 | 89,90 | 90,94 | 94,11 | 91,13 | 91,46 | 90,86 | 90,92 | 92,03 | 92,83 | 90,21 | 88,96 |
| Все домохозяйства — топленый жир | 7,65 | 6,74 | 8,21 | 6,53 | 10,66 | 4,15 | 5,68 | 5,58 | 10,58 | 7,63 | 9,42 | 12,34 | 10,51 |
| Все домохозяйства — все виды жиров | 1,84 | 1,65 | 3,34 | 1,32 | 2,30 | 0,95 | 0,91 | 0,91 | 2,45 | 0,52 | 2,53 | 2,12 | 3,17 |
| Все домохозяйства — растительного масла, мл | 465,25 | 439,48 | 498,41 | 455,80 | 444,06 | 469,71 | 398,14 | 340,02 | 520,83 | 535,52 | 555,75 | 511,38 | 475,87 |
| Все домохозяйства — мягкого маргарина (спреда), гр | 23,10 | 20,32 | 26,49 | 19,25 | 24,24 | 19,21 | 14,40 | 12,14 | 29,09 | 25,82 | 36,30 | 27,90 | 20,53 |
| Все домохозяйства — сливочного масла, гр | 176,05 | 167,83 | 182,86 | 175,62 | 173,52 | 176,35 | 164,46 | 135,61 | 193,78 | 203,23 | 206,98 | 188,42 | 178,17 |
| Все домохозяйства — топленого жира, гр | 11,88 | 8,30 | 10,66 | 12,40 | 10,63 | 4,78 | 6,32 | 3,89 | 19,58 | 5,64 | 20,24 | 19,53 | 22,60 |
Как читать эту таблицу
Сравнение групп домохозяйств помогает выявить различия в кулинарных привычках населения в зависимости от условий проживания. В таблице зафиксированы общие показатели для всей страны и выделены категории в зависимости от размера населенного пункта. При изучении данных стоит сопоставить долю семей, которые систематически используют масла, с числом тех, кто обходится без них в повседневном рационе.
Что видно в этих числах
Показатели набора: Все домохозяйства; в том числе проживают — в городских населенных пунктах; в том числе проживают — в т.ч. с численностью населения, тыс. человек…; в том числе проживают — 50,0 – 99,9; в том числе проживают — 100,0 -249,9; в том числе проживают — 250,0 - 499,9; в том числе проживают — 500,0 - 999,9; в том числе проживают — 1 млн. и более; в том числе проживают — в сельских населенных пунктах; в том числе проживают — в т.ч. с численностью населения, человек — до…; в том числе проживают — 201 - 1000; в том числе проживают — 1001 - 5000; в том числе проживают — более 5000.
Из 169 возможных значений заполнено 169 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Ещё в разделе «Условия жизни населения»
Период и применение
Эти сведения отражают срез ситуации по использованию пищевых жиров в домохозяйствах. Данные публикуются для анализа культуры питания населения и будут полезны специалистам в области пищевой промышленности, экспертам по диетологии и работникам социальной сферы. Информация позволяет оценить распространенность тех или иных привычек в различных типах населенных пунктов.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter