Потребление яиц в России по годам
293 шт., 2024 +3 к 2023
Потребление яиц в России в 2024 году — 293 шт., на 1,0% больше, чем в 2023 году. Яйца — единственный продукт в продуктовой корзине, который Росстат считает штуками, а не килограммами. Потребление держится стабильно высоким: яйцо остаётся самым дешёвым источником животного белка, и в кризисы спрос на него растёт.
На графике ряд с 1990 года. Полные значения, включая более ранние, в таблице ниже.
Показатель включает как яйца в скорлупе, так и яйцепродукты (меланж, порошок), пересчитанные в штуки.
Норма Минздрава — 260 яиц в год; фактическое потребление в России обычно выше нормы.
Таблица по годам
| Период | шт. | Изменение |
|---|---|---|
| 1990 | 297 | |
| 1991 | 288 | −9 |
| 1992 | 263 | −25 |
| 1993 | 251 | −12 |
| 1994 | 238 | −13 |
| 1995 | 216 | −22 |
| 1996 | 208 | −8 |
| 1997 | 211 | +3 |
| 1998 | 217 | +6 |
| 1999 | 221 | +4 |
| 2000 | 229 | +8 |
| 2001 | 235 | +6 |
| 2002 | 244 | +9 |
| 2003 | 246 | +2 |
| 2004 | 243 | −3 |
| 2005 | 250 | +7 |
| 2006 | 256 | +6 |
| 2007 | 255 | −1 |
| 2008 | 253 | −2 |
| 2009 | 260 | +7 |
| 2010 | 270 | +10 |
| 2011 | 272 | +2 |
| 2012 | 276 | +4 |
| 2013 | 270 | −6 |
| 2014 | 270 | 0 |
| 2015 | 272 | +2 |
| 2016 | 276 | +4 |
| 2017 | 280 | +4 |
| 2018 | 282 | +2 |
| 2019 | 283 | +1 |
| 2020 | 281 | −2 |
| 2021 | 279 | −2 |
| 2022 | 288 | +9 |
| 2023 | 290 | +2 |
| 2024 | 293 | +3 |
Частые вопросы
Сколько яиц съедает россиянин в год?
Последнее значение в таблице — число яиц на одного человека за год. Это больше рекомендованной нормы и одно из самых стабильных чисел в продуктовой корзине.
Почему потребление яиц не падает в кризисы?
Яйцо — самый дешёвый животный белок. Когда доходы снижаются, люди замещают им более дорогие мясо и рыбу, поэтому спрос на яйца держится или даже растёт.
Почему яйца считают в штуках?
Так исторически ведёт учёт Росстат и так удобнее покупателю: яйца продаются десятками, а не на вес. Остальные продукты в корзине измеряются в килограммах.
Источники
Как сослаться на эти данные
Потребление яиц в России по годам. 1990–2024 / по данным Росстата // Росстат в графиках : [сайт]. – URL: https://roschart.ru/pokazateli/potreblenie-yaic-po-godam (дата обращения: 26.09.2026). – Текст : электронный.