Roschart — Russian statistics in charts

Official Rosstat statistics turned into charts instead of CSV and XLSX

RU

Use of fats for cooking in households: by type of locality

· snapshot · rows: 13 · periods: 13 · section: Living conditions of the population

Russian households use a variety of fats and oils in food preparation. The data show the share of those who include these products in their daily diet and those who do not use fats in cooking at all. Information is categorized by type of settlement, revealing preferences across different territories

строки: All households · колонки: в том числе проживают Все домохозяй…Все домохозяйства в городских н…в городских населенных пунктах в т.ч. с числ…в т.ч. с численностью населения, тыс. человек — менее 50,0 50,0 – 99,9 100,0 -249,9 250,0 - 499,9 500,0 - 999,9 1 млн. и более в сельских на…в сельских населенных пунктах в т.ч. с числ…в т.ч. с численностью населения, человек — до 200 201 - 1000 1001 - 5000 более 5000 All households All households / Все домохозяйства: 100.0 All households / в городских населенных пунктах: 100.0 All households / в т.ч. с численностью населения, тыс. человек — менее 50,0: 100.0 All households / 50,0 – 99,9: 100.0 All households / 100,0 -249,9: 100.0 All households / 250,0 - 499,9: 100.0 All households / 500,0 - 999,9: 100.0 All households / 1 млн. и более: 100.0 All households / в сельских населенных пунктах: 100.0 All households / в т.ч. с численностью населения, человек — до 200: 100.0 All households / 201 - 1000: 100.0 All households / 1001 - 5000: 100.0 All households / более 5000: 100.0 use some fats or oils in cooking use some fats or oils in cooking / Все домохозяйства: 99.7 use some fats or oils in cooking / в городских населенных пунктах: 99.7 use some fats or oils in cooking / в т.ч. с численностью населения, тыс. человек — менее 50,0: 99.6 use some fats or oils in cooking / 50,0 – 99,9: 99.6 use some fats or oils in cooking / 100,0 -249,9: 99.8 use some fats or oils in cooking / 250,0 - 499,9: 99.8 use some fats or oils in cooking / 500,0 - 999,9: 99.4 use some fats or oils in cooking / 1 млн. и более: 99.7 use some fats or oils in cooking / в сельских населенных пунктах: 99.8 use some fats or oils in cooking / в т.ч. с численностью населения, человек — до 200: 100.0 use some fats or oils in cooking / 201 - 1000: 100.0 use some fats or oils in cooking / 1001 - 5000: 99.9 use some fats or oils in cooking / более 5000: 99.4 do not use any fats or oils in co…do not use any fats or oils in cooking do not use any fats or oils in cooking / Все домохозяйства: 0.18 do not use any fats or oils in cooking / в городских населенных пунктах: 0.19 do not use any fats or oils in cooking / в т.ч. с численностью населения, тыс. человек — менее 50,0: 0.17 do not use any fats or oils in cooking / 50,0 – 99,9: 0.11 do not use any fats or oils in cooking / 100,0 -249,9: 0 do not use any fats or oils in cooking / 250,0 - 499,9: 0.15 do not use any fats or oils in cooking / 500,0 - 999,9: 0.46 do not use any fats or oils in cooking / 1 млн. и более: 0.23 do not use any fats or oils in cooking / в сельских населенных пунктах: 0.15 do not use any fats or oils in cooking / в т.ч. с численностью населения, человек — до 200: 0 do not use any fats or oils in cooking / 201 - 1000: 0.01 do not use any fats or oils in cooking / 1001 - 5000: 0.11 do not use any fats or oils in cooking / более 5000: 0.42 unable to answer unable to answer / Все домохозяйства: 0.11 unable to answer / в городских населенных пунктах: 0.13 unable to answer / в т.ч. с численностью населения, тыс. человек — менее 50,0: 0.21 unable to answer / 50,0 – 99,9: 0.26 unable to answer / 100,0 -249,9: 0.17 unable to answer / 250,0 - 499,9: 0.04 unable to answer / 500,0 - 999,9: 0.14 unable to answer / 1 млн. и более: 0.05 unable to answer / в сельских населенных пунктах: 0.04 unable to answer / в т.ч. с численностью населения, человек — до 200: 0 unable to answer / 201 - 1000: 0 unable to answer / 1001 - 5000: 0 unable to answer / более 5000: 0.15 vegetable oil vegetable oil / Все домохозяйства: 99.4 vegetable oil / в городских населенных пунктах: 99.4 vegetable oil / в т.ч. с численностью населения, тыс. человек — менее 50,0: 99.3 vegetable oil / 50,0 – 99,9: 98.6 vegetable oil / 100,0 -249,9: 99.5 vegetable oil / 250,0 - 499,9: 99.7 vegetable oil / 500,0 - 999,9: 99.0 vegetable oil / 1 млн. и более: 99.6 vegetable oil / в сельских населенных пунктах: 99.6 vegetable oil / в т.ч. с численностью населения, человек — до 200: 99.8 vegetable oil / 201 - 1000: 99.8 vegetable oil / 1001 - 5000: 99.6 vegetable oil / более 5000: 99.1 soft margarine (spread) soft margarine (spread) / Все домохозяйства: 14.8 soft margarine (spread) / в городских населенных пунктах: 13.8 soft margarine (spread) / в т.ч. с численностью населения, тыс. человек — менее 50,0: 18.4 soft margarine (spread) / 50,0 – 99,9: 13.6 soft margarine (spread) / 100,0 -249,9: 15.9 soft margarine (spread) / 250,0 - 499,9: 13.2 soft margarine (spread) / 500,0 - 999,9: 10.8 soft margarine (spread) / 1 млн. и более: 11.2 soft margarine (spread) / в сельских населенных пунктах: 18.0 soft margarine (spread) / в т.ч. с численностью населения, человек — до 200: 11.8 soft margarine (spread) / 201 - 1000: 21.1 soft margarine (spread) / 1001 - 5000: 16.6 soft margarine (spread) / более 5000: 17.0 butter butter / Все домохозяйства: 91.2 butter / в городских населенных пунктах: 91.2 butter / в т.ч. с численностью населения, тыс. человек — менее 50,0: 89.9 butter / 50,0 – 99,9: 90.9 butter / 100,0 -249,9: 94.1 butter / 250,0 - 499,9: 91.1 butter / 500,0 - 999,9: 91.5 butter / 1 млн. и более: 90.9 butter / в сельских населенных пунктах: 90.9 butter / в т.ч. с численностью населения, человек — до 200: 92.0 butter / 201 - 1000: 92.8 butter / 1001 - 5000: 90.2 butter / более 5000: 89.0 ghee ghee / Все домохозяйства: 7.65 ghee / в городских населенных пунктах: 6.74 ghee / в т.ч. с численностью населения, тыс. человек — менее 50,0: 8.21 ghee / 50,0 – 99,9: 6.53 ghee / 100,0 -249,9: 10.7 ghee / 250,0 - 499,9: 4.15 ghee / 500,0 - 999,9: 5.68 ghee / 1 млн. и более: 5.58 ghee / в сельских населенных пунктах: 10.6 ghee / в т.ч. с численностью населения, человек — до 200: 7.63 ghee / 201 - 1000: 9.42 ghee / 1001 - 5000: 12.3 ghee / более 5000: 10.5 all types of fats all types of fats / Все домохозяйства: 1.84 all types of fats / в городских населенных пунктах: 1.65 all types of fats / в т.ч. с численностью населения, тыс. человек — менее 50,0: 3.34 all types of fats / 50,0 – 99,9: 1.32 all types of fats / 100,0 -249,9: 2.30 all types of fats / 250,0 - 499,9: 0.95 all types of fats / 500,0 - 999,9: 0.91 all types of fats / 1 млн. и более: 0.91 all types of fats / в сельских населенных пунктах: 2.45 all types of fats / в т.ч. с численностью населения, человек — до 200: 0.52 all types of fats / 201 - 1000: 2.53 all types of fats / 1001 - 5000: 2.12 all types of fats / более 5000: 3.17 vegetable oil, ml vegetable oil, ml / Все домохозяйства: 465.2 vegetable oil, ml / в городских населенных пунктах: 439.5 vegetable oil, ml / в т.ч. с численностью населения, тыс. человек — менее 50,0: 498.4 vegetable oil, ml / 50,0 – 99,9: 455.8 vegetable oil, ml / 100,0 -249,9: 444.1 vegetable oil, ml / 250,0 - 499,9: 469.7 vegetable oil, ml / 500,0 - 999,9: 398.1 vegetable oil, ml / 1 млн. и более: 340.0 vegetable oil, ml / в сельских населенных пунктах: 520.8 vegetable oil, ml / в т.ч. с численностью населения, человек — до 200: 535.5 vegetable oil, ml / 201 - 1000: 555.7 vegetable oil, ml / 1001 - 5000: 511.4 vegetable oil, ml / более 5000: 475.9 soft margarine (spread), g soft margarine (spread), g / Все домохозяйства: 23.1 soft margarine (spread), g / в городских населенных пунктах: 20.3 soft margarine (spread), g / в т.ч. с численностью населения, тыс. человек — менее 50,0: 26.5 soft margarine (spread), g / 50,0 – 99,9: 19.3 soft margarine (spread), g / 100,0 -249,9: 24.2 soft margarine (spread), g / 250,0 - 499,9: 19.2 soft margarine (spread), g / 500,0 - 999,9: 14.4 soft margarine (spread), g / 1 млн. и более: 12.1 soft margarine (spread), g / в сельских населенных пунктах: 29.1 soft margarine (spread), g / в т.ч. с численностью населения, человек — до 200: 25.8 soft margarine (spread), g / 201 - 1000: 36.3 soft margarine (spread), g / 1001 - 5000: 27.9 soft margarine (spread), g / более 5000: 20.5 butter, g butter, g / Все домохозяйства: 176.1 butter, g / в городских населенных пунктах: 167.8 butter, g / в т.ч. с численностью населения, тыс. человек — менее 50,0: 182.9 butter, g / 50,0 – 99,9: 175.6 butter, g / 100,0 -249,9: 173.5 butter, g / 250,0 - 499,9: 176.4 butter, g / 500,0 - 999,9: 164.5 butter, g / 1 млн. и более: 135.6 butter, g / в сельских населенных пунктах: 193.8 butter, g / в т.ч. с численностью населения, человек — до 200: 203.2 butter, g / 201 - 1000: 207.0 butter, g / 1001 - 5000: 188.4 butter, g / более 5000: 178.2 ghee, g ghee, g / Все домохозяйства: 11.9 ghee, g / в городских населенных пунктах: 8.30 ghee, g / в т.ч. с численностью населения, тыс. человек — менее 50,0: 10.7 ghee, g / 50,0 – 99,9: 12.4 ghee, g / 100,0 -249,9: 10.6 ghee, g / 250,0 - 499,9: 4.78 ghee, g / 500,0 - 999,9: 6.32 ghee, g / 1 млн. и более: 3.89 ghee, g / в сельских населенных пунктах: 19.6 ghee, g / в т.ч. с численностью населения, человек — до 200: 5.64 ghee, g / 201 - 1000: 20.2 ghee, g / 1001 - 5000: 19.5 ghee, g / более 5000: 22.6
how it will look

Set in numbers

Rosstat data. Rows: 13, indicators: 13. The breakdown is by the following items: All households; use any fats, oils in food preparation; do not use any fats, oils in food preparation; difficult to answer; vegetable oil and others

Maximum values: vegetable oil, ml (555.7), butter, g (207), All households (100). The gap between the maximum and minimum is 2,110 times. The top three account for 68.9% of the total for all items — the distribution is heavily skewed towards the top

All table numbers are series: 13
Series Все домохозяйствав том числе проживают — в городских населенных пунктахв том числе проживают — в т.ч. с численностью населения, тыс. человек — менее 50,0в том числе проживают — 50,0 – 99,9в том числе проживают — 100,0 -249,9в том числе проживают — 250,0 - 499,9в том числе проживают — 500,0 - 999,9в том числе проживают — 1 млн. и болеев том числе проживают — в сельских населенных пунктахв том числе проживают — в т.ч. с численностью населения, человек — до 200в том числе проживают — 201 - 1000в том числе проживают — 1001 - 5000в том числе проживают — более 5000
Все домохозяйства 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00
Все домохозяйства — используют какие-либо жиры, масла при приготовлении пищи 99,71 99,68 99,62 99,62 99,83 99,81 99,39 99,71 99,81 100,00 99,99 99,89 99,43
Все домохозяйства — не используют никаких жиров, масел при приготовлении пищи 0,18 0,19 0,17 0,11 0,00 0,15 0,46 0,23 0,15 0,00 0,01 0,11 0,42
Все домохозяйства — затруднились ответить 0,11 0,13 0,21 0,26 0,17 0,04 0,14 0,05 0,04 0,00 0,00 0,00 0,15
Все домохозяйства — растительное масло 99,42 99,37 99,35 98,60 99,55 99,66 98,99 99,57 99,57 99,80 99,78 99,64 99,14
Все домохозяйства — мягкий маргарин (спред) 14,80 13,80 18,41 13,65 15,91 13,20 10,77 11,16 18,01 11,75 21,06 16,59 17,00
Все домохозяйства — сливочное масло 91,16 91,23 89,90 90,94 94,11 91,13 91,46 90,86 90,92 92,03 92,83 90,21 88,96
Все домохозяйства — топленый жир 7,65 6,74 8,21 6,53 10,66 4,15 5,68 5,58 10,58 7,63 9,42 12,34 10,51
Все домохозяйства — все виды жиров 1,84 1,65 3,34 1,32 2,30 0,95 0,91 0,91 2,45 0,52 2,53 2,12 3,17
Все домохозяйства — растительного масла, мл 465,25 439,48 498,41 455,80 444,06 469,71 398,14 340,02 520,83 535,52 555,75 511,38 475,87
Все домохозяйства — мягкого маргарина (спреда), гр 23,10 20,32 26,49 19,25 24,24 19,21 14,40 12,14 29,09 25,82 36,30 27,90 20,53
Все домохозяйства — сливочного масла, гр 176,05 167,83 182,86 175,62 173,52 176,35 164,46 135,61 193,78 203,23 206,98 188,42 178,17
Все домохозяйства — топленого жира, гр 11,88 8,30 10,66 12,40 10,63 4,78 6,32 3,89 19,58 5,64 20,24 19,53 22,60

How to read this table

Comparing household groups helps identify differences in culinary habits based on living conditions. The table records national indicators and categories based on settlement size. When analyzing the data, it is useful to compare the share of families who systematically use oils with those who do not use them in their daily diet

What is visible in these numbers

Set indicators: All households; including residing — in urban settlements; including residing — incl. with a population size, thousand people…; including residing — 50.0 – 99.9; including residing — 100.0 - 249.9; including residing — 250.0 - 499.9; including residing — 500.0 - 999.9; including residing — 1 million and more; including residing — in rural settlements; including residing — incl. with a population size, people — up to…; including residing — 201 - 1000; including residing — 1001 - 5000; including residing — more than 5000

Out of 169 possible values, 169 (100%) are filled, meaning the table is almost entirely complete

More in the section Living conditions of the population»

Period and application

These data provide a snapshot of edible fat usage in households. Published for the analysis of dietary culture, the data are useful for food industry specialists, nutrition experts, and social sector workers. The information allows for assessing the prevalence of specific habits across different types of settlements

Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages

Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter