Объемы выпуска важнейших пищевых продуктов за август 2026 года

проверено 24.10.2026 · срез · рядов: 6883 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство

Объемы выпуска важнейших пищевых продуктов отражают динамику развития пищевой промышленности в стране. Показатель включает сведения по конкретным видам товаров, таким как говядина, кроме субпродуктов, в различных федеральных округах. Это позволяет оценить текущую активность производственных предприятий и понять структуру выпуска продукции по типам товаров и территориальным единицам за отчетный месяц.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Потребление электроэнергии в России по годам длинный ряд по годам

Набор в цифрах

Данные Росстата. Ряда: 6 883, показателя: 4. Разбивка идёт по позициям: Говядина, кроме… — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг); Говядина, кроме субпродуктов — Российская Федерация без…; Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме… — Северо-Западный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ и другие.

Пять наибольших значений: Консервы мясные (мясосодержащие)… — Тысяча условных банок (882), Плодоовощные консервы — Тысяча условных банок (882), Консервы мясные — Тысяча условных банок (882), Блюда обеденные вторые мясные… — Тысяча условных банок (882), Консервы мясосодержащие — Тысяча условных банок (882). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 87,2 раза. На пятёрку лидеров приходится 2,12% суммы по всем позициям.

Все числа таблицей — рядов: 6883

Ряд	Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО)	Отчетный месяц	Предыдущий месяц	Период с начала отчетного года
Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) — Северо-Кавказский федеральный округ	38,00	50,56	52,10	361,45
Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) — Приволжский федеральный округ	33,00	959,05	973,49	7 672,72
Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) — Уральский федеральный округ	34,00	198,06	201,18	1 667,85
Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) — Сибирский федеральный округ	41,00	1 196,41	1 180,21	9 194,52
Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) — Дальневосточный федеральный округ	42,00	36,87	38,07	299,31
Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)	168,00	—	—	—
Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20	—	71,44	90,83	604,24
Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Центральный федеральный округ	30,00	9,26	8,26	61,47
Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Северо-Западный федеральный округ	31,00	0,11	0,64	2,31
Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Южный федеральный округ	40,00	2,47	2,15	21,84
Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Северо-Кавказский федеральный округ	38,00	7,85	9,58	64,51
Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Приволжский федеральный округ	33,00	15,26	21,66	123,03
Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Уральский федеральный округ	34,00	0,20	0,20	1,60
Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Сибирский федеральный округ	41,00	34,91	46,97	319,43
Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Дальневосточный федеральный округ	42,00	1,39	1,37	10,05
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)	168,00	—	—	—
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20	—	5 971,51	5 886,48	44 599,38
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Центральный федеральный округ	30,00	1 716,63	1 577,39	12 128,48
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Северо-Западный федеральный округ	31,00	287,93	262,29	1 409,87
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Южный федеральный округ	40,00	390,15	377,18	3 167,47
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Северо-Кавказский федеральный округ	38,00	183,91	190,58	1 412,93
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Приволжский федеральный округ	33,00	1 640,94	1 752,85	12 670,16
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Уральский федеральный округ	34,00	955,06	901,28	7 576,54
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Сибирский федеральный округ	41,00	768,62	795,66	6 028,73
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Дальневосточный федеральный округ	42,00	28,27	29,25	205,20
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)	168,00	—	—	—
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20	—	5 494,47	5 421,66	40 891,61
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Центральный федеральный округ	30,00	1 332,03	1 206,44	9 146,53
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Северо-Западный федеральный округ	31,00	280,59	254,77	1 340,09
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Южный федеральный округ	40,00	380,81	366,18	3 091,92
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Северо-Кавказский федеральный округ	38,00	183,91	190,58	1 412,93
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Приволжский федеральный округ	33,00	1 626,23	1 739,28	12 553,93
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Уральский федеральный округ	34,00	947,70	893,50	7 518,75
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Сибирский федеральный округ	41,00	721,54	748,40	5 675,19
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Дальневосточный федеральный округ	42,00	21,66	22,51	152,27
Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)	168,00	—	—	—
Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20	—	477,04	463,46	3 698,64
Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые — Центральный федеральный округ	30,00	384,60	370,95	2 981,95
Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые — Северо-Западный федеральный округ	31,00	7,34	7,52	69,78
Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые — Южный федеральный округ	40,00	9,34	11,00	75,55
Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые — Приволжский федеральный округ	33,00	14,71	12,21	107,09
Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые — Уральский федеральный округ	34,00	7,37	7,79	57,79
Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые — Сибирский федеральный округ	41,00	47,08	47,26	353,54
Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые — Дальневосточный федеральный округ	42,00	6,61	6,74	52,94
Мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)	168,00	—	—	—
Мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20	—	—	1,36	9,14
Мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Приволжский федеральный округ	33,00	—	1,36	9,14
Изделия колбасные и аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, из мяса и субпродуктов птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)	168,00	—	—	—
Изделия колбасные и аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, из мяса и субпродуктов птицы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20	—	664 720,85	675 337,40	5 193 184,79
Изделия колбасные и аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, из мяса и субпродуктов птицы — Центральный федеральный округ	30,00	324 917,79	333 632,64	2 533 395,09
Изделия колбасные и аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, из мяса и субпродуктов птицы — Северо-Западный федеральный округ	31,00	60 117,15	60 815,32	475 008,22
Изделия колбасные и аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, из мяса и субпродуктов птицы — Южный федеральный округ	40,00	26 783,44	27 693,91	209 960,86
Изделия колбасные и аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, из мяса и субпродуктов птицы — Северо-Кавказский федеральный округ	38,00	17 996,57	14 747,52	156 157,98
Изделия колбасные и аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, из мяса и субпродуктов птицы — Приволжский федеральный округ	33,00	127 820,22	129 277,61	984 715,97
Изделия колбасные и аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, из мяса и субпродуктов птицы — Уральский федеральный округ	34,00	36 534,36	36 574,69	284 906,05
Изделия колбасные и аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, из мяса и субпродуктов птицы — Сибирский федеральный округ	41,00	55 191,02	56 721,22	430 575,67
Изделия колбасные и аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, из мяса и субпродуктов птицы — Дальневосточный федеральный округ	42,00	15 360,31	15 874,50	118 464,96
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)	168,00	—	—	—
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20	—	139 424,85	141 229,41	1 085 793,25
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Центральный федеральный округ	30,00	73 891,98	74 358,47	575 987,21
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Северо-Западный федеральный округ	31,00	10 514,22	10 235,44	83 441,75
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Южный федеральный округ	40,00	5 293,15	5 040,00	36 932,73
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Северо-Кавказский федеральный округ	38,00	1 391,47	1 431,06	10 265,99
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Приволжский федеральный округ	33,00	30 809,20	31 232,55	238 748,43
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Уральский федеральный округ	34,00	4 256,37	4 463,22	33 584,31
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Сибирский федеральный округ	41,00	9 107,40	10 056,77	73 765,84
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Дальневосточный федеральный округ	42,00	4 161,06	4 411,89	33 066,98
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)	168,00	—	—	—
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20	—	120 248,17	121 926,27	937 463,60
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные — Центральный федеральный округ	30,00	68 595,96	68 585,85	533 230,18
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные — Северо-Западный федеральный округ	31,00	7 419,42	7 531,62	60 801,84
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные — Южный федеральный округ	40,00	3 698,47	3 518,62	25 325,87
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные — Северо-Кавказский федеральный округ	38,00	862,97	917,88	6 566,25
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные — Приволжский федеральный округ	33,00	25 648,63	26 351,12	199 494,94
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные — Уральский федеральный округ	34,00	3 322,01	3 506,93	27 084,59
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные — Сибирский федеральный округ	41,00	6 739,19	7 355,86	53 882,62
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные — Дальневосточный федеральный округ	42,00	3 961,53	4 158,40	31 077,32
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясосодержащие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)	168,00	—	—	—
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясосодержащие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20	—	5 937,85	6 053,20	46 716,04
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясосодержащие — Центральный федеральный округ	30,00	2 035,58	2 032,63	14 930,59
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясосодержащие — Северо-Западный федеральный округ	31,00	177,23	186,95	1 837,10
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясосодержащие — Южный федеральный округ	40,00	972,43	913,44	7 263,05
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясосодержащие — Северо-Кавказский федеральный округ	38,00	116,71	117,53	796,40
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясосодержащие — Приволжский федеральный округ	33,00	1 291,26	1 274,90	10 644,82
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясосодержащие — Уральский федеральный округ	34,00	370,90	409,72	2 666,97
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясосодержащие — Сибирский федеральный округ	41,00	856,16	944,01	7 242,46
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясосодержащие — Дальневосточный федеральный округ	42,00	117,58	174,03	1 334,66
Изделия колбасные вареные из мяса и субпродуктов птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)	168,00	—	—	—
Изделия колбасные вареные из мяса и субпродуктов птицы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20	—	13 238,83	13 249,93	101 613,62
Изделия колбасные вареные из мяса и субпродуктов птицы — Центральный федеральный округ	30,00	3 260,44	3 740,00	27 826,44
Изделия колбасные вареные из мяса и субпродуктов птицы — Северо-Западный федеральный округ	31,00	2 917,57	2 516,87	20 802,82
Изделия колбасные вареные из мяса и субпродуктов птицы — Южный федеральный округ	40,00	622,25	607,94	4 343,81
Изделия колбасные вареные из мяса и субпродуктов птицы — Северо-Кавказский федеральный округ	38,00	411,80	395,65	2 903,35
Изделия колбасные вареные из мяса и субпродуктов птицы — Приволжский федеральный округ	33,00	3 869,32	3 606,54	28 608,67
Изделия колбасные вареные из мяса и субпродуктов птицы — Уральский федеральный округ	34,00	563,46	546,57	3 832,76
Изделия колбасные вареные из мяса и субпродуктов птицы — Сибирский федеральный округ	41,00	1 512,05	1 756,90	12 640,77
Изделия колбасные вареные из мяса и субпродуктов птицы — Дальневосточный федеральный округ	42,00	81,96	79,46	655,00
Изделия колбасные кровяные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)	168,00	—	—	—
Изделия колбасные кровяные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20	—	98,42	105,05	886,28
Изделия колбасные кровяные — Центральный федеральный округ	30,00	8,12	9,34	93,52

Как читать эту таблицу

Строки содержат информацию в разрезе категорий товаров и территориальных единиц. Сравнение данных по федеральным округам помогает выявить лидеров производства и регионы с меньшими объемами выпуска. Анализ значений позволяет проследить распределение ресурсов между различными отраслями пищевого сектора.

Что видно в этих числах

Показатели набора: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.

Клеток с числами 23 567 из 27 532 (85,6%). Пропуски есть, но единичные: по некоторым позициям наблюдения велись не всегда.

Этот показатель в других выпусках (4)

Период и применение

Сведения представлены за август 2026 года и включают расчеты с начала отчетного года. Информация актуальна для специалистов промышленности и аналитиков рынка. Данные помогают планировать поставки продовольствия и оценивать состояние продовольственной безопасности на государственном уровне.

Как это считают

По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter