Объемы выпуска важнейших видов пищевой продукции в июле 2026 года
Объемы выпуска мяса и других пищевых продуктов отражают текущую производственную активность перерабатывающей промышленности. Показатели фиксируются по кодам классификатора ОКПД2 и представлены в различных единицах измерения в зависимости от специфики товара. В отчетности учитываются как ежемесячные данные, так и накопленные результаты с начала текущего года, что позволяет оценить динамику отраслевого развития в региональном разрезе. Например, по позиции говядина, кроме субпродуктов, для Центрального федерального округа зафиксировано значение 134292.272 с начала года.
Объемы производства основных видов пищевых продуктов в регионах России за июль 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 783, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (3 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1,4 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (1,2 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (563 272). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 490 раза. На пятёрку лидеров приходится 72,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6783
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 7 698,16 | 8 065,48 | 49 216,62 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 235,76 | 2 184,22 | 13 436,60 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 896,78 | 862,72 | 5 444,70 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Южный федеральный округ | 40,00 | 912,24 | 1 145,10 | 6 535,41 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 131,88 | 66,82 | 734,91 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 460,53 | 1 497,05 | 9 184,27 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 143,29 | 139,10 | 960,23 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 1 826,97 | 2 089,48 | 12 312,92 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 90,72 | 81,00 | 607,58 |
| Продукты сливочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты сливочные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 741,64 | 757,79 | 5 849,77 |
| Продукты сливочные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 569,42 | 602,23 | 4 598,38 |
| Продукты сливочные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 79,11 | 53,66 | 524,80 |
| Продукты сливочные — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Продукты сливочные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 29,37 | 26,85 | 215,28 |
| Продукты сливочные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Продукты сливочные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Продукты на основе творога — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты на основе творога — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 22 269,64 | 21 602,03 | 159 334,88 |
| Продукты на основе творога — Центральный федеральный округ | 30,00 | 14 725,40 | 14 672,53 | 109 046,77 |
| Продукты на основе творога — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 760,28 | 733,22 | 5 186,57 |
| Продукты на основе творога — Южный федеральный округ | 40,00 | 1 205,84 | 982,14 | 7 109,90 |
| Продукты на основе творога — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 169,62 | 181,94 | 1 191,84 |
| Продукты на основе творога — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 740,42 | 1 671,20 | 12 164,05 |
| Продукты на основе творога — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 173,98 | 2 056,45 | 15 122,47 |
| Продукты на основе творога — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 1 301,31 | 1 101,54 | 8 150,60 |
| Продукты на основе творога — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 192,80 | 203,02 | 1 362,68 |
| Продукты на основе сметаны — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты на основе сметаны — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 221,69 | 1 285,76 | 8 902,69 |
| Продукты на основе сметаны — Центральный федеральный округ | 30,00 | 463,83 | 483,45 | 3 327,16 |
| Продукты на основе сметаны — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 22,90 | 22,20 | 173,90 |
| Продукты на основе сметаны — Южный федеральный округ | 40,00 | 52,20 | 65,39 | 400,18 |
| Продукты на основе сметаны — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Продукты на основе сметаны — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Продукты на основе сметаны — Уральский федеральный округ | 34,00 | 54,51 | 53,74 | 317,32 |
| Продукты на основе сметаны — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 419,33 | 446,87 | 2 733,81 |
| Продукты на основе сметаны — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 15,10 | 15,15 | 110,47 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 855,69 | 1 913,97 | 14 532,32 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 388,75 | 1 449,79 | 11 236,76 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 32,72 | 23,14 | 172,75 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 299,47 | 345,21 | 2 427,80 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 133,83 | 95,43 | 686,87 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 39,48 | 41,53 | 211,94 |
| Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Продукты сухие молочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты сухие молочные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 172,16 | 1 202,19 | 8 858,93 |
| Продукты сухие молочные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 139,31 | 1 178,86 | 8 681,36 |
| Продукты сухие молочные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 32,72 | 23,14 | 172,75 |
| Продукты сухие молочные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Продукты сухие молочные — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Продукты сухие сливочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные сухие, сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 640,22 | 632,83 | 5 352,65 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Центральный федеральный округ | 30,00 | 207,00 | 192,26 | 2 238,35 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 299,43 | 345,18 | 2 427,50 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 133,80 | 95,40 | 686,80 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 962,47 | 6 117,07 | 43 303,30 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 841,81 | 1 855,74 | 12 036,29 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 158,30 | 137,07 | 672,24 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 509,76 | 2 666,93 | 18 362,86 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Уральский федеральный округ | 34,00 | 91,37 | 111,59 | 726,90 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 253,47 | 366,00 | 4 209,97 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 7,30 | 8,77 | 59,17 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 610,62 | 2 674,61 | 18 766,01 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 783,00 | 760,00 | 4 290,00 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 80,98 | 54,81 | 256,40 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 57 721,27 | 51 839,38 | 390 995,16 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 22 317,13 | 18 793,01 | 155 642,28 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 5 228,55 | 6 190,03 | 47 607,27 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Южный федеральный округ | 40,00 | 3 044,46 | 2 736,98 | 20 105,16 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 17 593,03 | 18 406,89 | 133 090,09 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 9 370,76 | 5 390,34 | 32 155,41 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 4,23 | 2,43 | 11,21 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пахта и продукты на основе пахты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 688,27 | 3 259,32 | 23 521,00 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 370,48 | 2 878,29 | 19 645,64 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Пахта и продукты на основе пахты — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Пахта и продукты на основе пахты — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Пахта и продукты на основе пахты — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 170,57 | 171,15 | 1 989,56 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 115,19 | 180,95 | 1 680,04 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Строки набора данных структурированы по видам продукции и географическому положению предприятий. При анализе следует обращать внимание на территориальное распределение мощностей, сравнивая показатели федеральных округов между собой. Различия в цифрах объясняются как специализацией регионов, так и масштабами производственных площадок. Сравнение данных по субъектам позволяет выявить ключевые центры переработки сельскохозяйственного сырья и определить вклад каждой территории в обеспечение продовольственной безопасности страны на текущий момент.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Заполнено 100 из 100 возможных значений (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные сведения охватывают результаты работы пищевой промышленности за июль 2026 года. Актуализация данных происходит на регулярной основе по завершении отчетного периода. Набор предназначен для специалистов агропромышленного комплекса, аналитиков рынка продовольствия, представителей органов власти и исследователей, изучающих состояние экономики регионов. Информация полезна для оценки потенциала перерабатывающих производств и отслеживания поставок продукции на потребительский рынок.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Росстат оговаривает: Данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007г. No 282-ФЗ «Об официальном статистическом ….
Данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007г. No 282-ФЗ «Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации» (п.5 ст.4; ч.1 ст.9).
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter