Объемы выпуска важнейших видов пищевой продукции в июле 2026 года
Объемы выпуска мяса и других пищевых продуктов отражают текущую производственную активность перерабатывающей промышленности. Показатели фиксируются по кодам классификатора ОКПД2 и представлены в различных единицах измерения в зависимости от специфики товара. В отчетности учитываются как ежемесячные данные, так и накопленные результаты с начала текущего года, что позволяет оценить динамику отраслевого развития в региональном разрезе. Например, по позиции говядина, кроме субпродуктов, для Центрального федерального округа зафиксировано значение 134292.272 с начала года.
Объемы производства основных видов пищевых продуктов в регионах России за июль 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 783, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (3 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1,4 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (1,2 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (563 272). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 490 раза. На пятёрку лидеров приходится 72,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6783
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Казеин пищевой — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Казеин пищевой — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Казеинаты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | 296,11 |
| Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Сахар молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | 296,11 |
| Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Сыворотка — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 107 522,42 | 104 408,73 | 663 634,06 |
| Сыворотка — Центральный федеральный округ | 30,00 | 30 975,72 | 30 521,73 | 211 160,95 |
| Сыворотка — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 266,31 | 1 284,64 | 8 814,45 |
| Сыворотка — Южный федеральный округ | 40,00 | 38 602,83 | 36 296,21 | 185 224,66 |
| Сыворотка — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 139,80 | 139,31 | 1 091,53 |
| Сыворотка — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 24 357,20 | 24 279,30 | 181 976,89 |
| Сыворотка — Уральский федеральный округ | 34,00 | 573,01 | 430,78 | 5 478,44 |
| Сыворотка — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 11 171,81 | 11 069,56 | 68 188,03 |
| Сыворотка — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 435,76 | 387,20 | 1 699,12 |
| Сыворотка молочная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 73 072,49 | 72 848,51 | 441 201,00 |
| Сыворотка молочная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 17 167,11 | 18 631,44 | 125 822,03 |
| Сыворотка молочная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 790,36 | 883,44 | 5 395,45 |
| Сыворотка молочная — Южный федеральный округ | 40,00 | 34 375,03 | 32 781,24 | 159 600,22 |
| Сыворотка молочная — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 30,55 | 28,06 | 151,98 |
| Сыворотка молочная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 12 736,55 | 12 753,25 | 99 937,93 |
| Сыворотка молочная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 397,36 | 249,79 | 4 257,74 |
| Сыворотка молочная — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 7 211,09 | 7 194,09 | 44 679,42 |
| Сыворотка молочная — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 364,45 | 327,21 | 1 356,24 |
| Продукты из сыворотки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты из сыворотки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 133,13 | 1 890,90 | 11 059,09 |
| Продукты из сыворотки — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Продукты из сыворотки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 62,65 | 58,18 | 396,72 |
| Продукты из сыворотки — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Продукты из сыворотки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 219,35 | 1 148,05 | 7 090,67 |
| Продукты из сыворотки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 175,66 | 180,99 | 935,66 |
| Продукты из сыворотки — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 56,08 | 22,38 | 482,60 |
| Продукты из сыворотки — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 14,26 | 3,63 | 53,74 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная сгущенная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 304,36 | 4 535,81 | 31 691,62 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 298,62 | 1 318,88 | 9 936,45 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная сгущенная — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 20 424,86 | 18 875,02 | 135 964,52 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 466,90 | 6 978,38 | 51 920,45 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Южный федеральный округ | 40,00 | 1 795,32 | 1 915,90 | 12 200,80 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 7 865,05 | 7 733,58 | 55 781,52 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | 285,04 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 1 911,84 | 1 832,89 | 12 436,19 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 764,15 | 3 556,33 | 24 329,18 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Центральный федеральный округ | 30,00 | 754,79 | 413,40 | 3 772,60 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 297,21 | 1 258,50 | 7 116,31 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 823,45 | 2 702,17 | 19 388,66 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 112 325,76 | 107 219,08 | 769 674,32 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 49 314,16 | 45 722,13 | 346 436,71 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 7 226,04 | 8 048,72 | 59 974,65 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Южный федеральный округ | 40,00 | 7 597,97 | 7 298,57 | 49 356,77 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 507,66 | 1 476,41 | 10 644,69 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 26 707,16 | 28 702,33 | 199 505,84 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 870,06 | 2 862,87 | 20 319,37 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 15 565,64 | 11 552,89 | 72 399,39 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 1 537,07 | 1 555,17 | 11 036,89 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 043,41 | 4 941,26 | 30 028,03 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 546,02 | 566,07 | 3 768,07 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4,64 | 4,58 | 29,81 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Южный федеральный округ | 40,00 | 2 108,56 | 2 189,67 | 12 824,21 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 94,60 | 89,70 | 645,20 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 169,71 | 186,28 | 1 297,95 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 2 051,92 | 1 837,03 | 10 961,52 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Напитки молочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Напитки молочные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 9 811,79 | 10 696,34 | 67 511,54 |
| Напитки молочные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 226,04 | 5 115,08 | 33 344,41 |
| Напитки молочные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 42,77 | 22,10 | 162,62 |
| Напитки молочные — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Напитки молочные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Напитки молочные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 941,64 | 3 957,37 | 23 134,76 |
| Напитки молочные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 139,09 | 137,02 | 779,90 |
| Напитки молочные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Напитки молочные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 1 183,36 | 1 201,07 | 8 565,79 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Строки набора данных структурированы по видам продукции и географическому положению предприятий. При анализе следует обращать внимание на территориальное распределение мощностей, сравнивая показатели федеральных округов между собой. Различия в цифрах объясняются как специализацией регионов, так и масштабами производственных площадок. Сравнение данных по субъектам позволяет выявить ключевые центры переработки сельскохозяйственного сырья и определить вклад каждой территории в обеспечение продовольственной безопасности страны на текущий момент.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Заполнено 100 из 100 возможных значений (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные сведения охватывают результаты работы пищевой промышленности за июль 2026 года. Актуализация данных происходит на регулярной основе по завершении отчетного периода. Набор предназначен для специалистов агропромышленного комплекса, аналитиков рынка продовольствия, представителей органов власти и исследователей, изучающих состояние экономики регионов. Информация полезна для оценки потенциала перерабатывающих производств и отслеживания поставок продукции на потребительский рынок.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Росстат оговаривает: Данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007г. No 282-ФЗ «Об официальном статистическом ….
Данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007г. No 282-ФЗ «Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации» (п.5 ст.4; ч.1 ст.9).
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter