Объемы выпуска важнейших видов пищевой продукции в июле 2026 года
Объемы выпуска мяса и других пищевых продуктов отражают текущую производственную активность перерабатывающей промышленности. Показатели фиксируются по кодам классификатора ОКПД2 и представлены в различных единицах измерения в зависимости от специфики товара. В отчетности учитываются как ежемесячные данные, так и накопленные результаты с начала текущего года, что позволяет оценить динамику отраслевого развития в региональном разрезе. Например, по позиции говядина, кроме субпродуктов, для Центрального федерального округа зафиксировано значение 134292.272 с начала года.
Объемы производства основных видов пищевых продуктов в регионах России за июль 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 783, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (3 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1,4 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (1,2 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (563 272). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 490 раза. На пятёрку лидеров приходится 72,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6783
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Ряженка и варенец — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 799,03 | 4 864,20 | 32 642,79 |
| Ряженка и варенец — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 886,50 | 1 904,00 | 13 492,92 |
| Ряженка и варенец — Южный федеральный округ | 40,00 | 2 079,41 | 1 944,94 | 13 175,62 |
| Ряженка и варенец — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Ряженка и варенец — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 910,39 | 4 947,07 | 34 206,51 |
| Ряженка и варенец — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 538,39 | 1 592,16 | 10 569,82 |
| Ряженка и варенец — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 1 904,68 | 2 008,81 | 13 363,20 |
| Ряженка и варенец — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 890,12 | 905,92 | 6 224,10 |
| Кефир — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кефир — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 82 095,77 | 81 827,76 | 566 917,02 |
| Кефир — Центральный федеральный округ | 30,00 | 20 488,42 | 21 380,75 | 150 096,18 |
| Кефир — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 10 182,36 | 10 083,35 | 69 725,15 |
| Кефир — Южный федеральный округ | 40,00 | 9 564,44 | 9 146,62 | 60 129,09 |
| Кефир — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Кефир — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 20 469,92 | 19 397,49 | 136 290,89 |
| Кефир — Уральский федеральный округ | 34,00 | 6 712,25 | 6 893,16 | 48 122,80 |
| Кефир — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 7 142,62 | 7 811,71 | 52 159,97 |
| Кефир — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 3 129,71 | 3 059,64 | 21 495,14 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 087,16 | 1 104,67 | 7 746,45 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Центральный федеральный округ | 30,00 | 293,98 | 301,54 | 2 075,70 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 152,78 | 157,53 | 1 119,85 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Южный федеральный округ | 40,00 | 190,97 | 194,71 | 1 323,73 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 276,80 | 278,55 | 2 026,12 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 53,16 | 55,32 | 380,64 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 28,72 | 27,52 | 201,03 |
| Кумыс — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кумыс — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 131,94 | 118,00 | 502,70 |
| Кумыс — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Кумыс — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Кумыс — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 120,56 | 109,09 | 470,06 |
| Кумыс — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Кумыс — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Айран — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Айран — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 311,77 | 6 153,17 | 31 485,21 |
| Айран — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 316,24 | 2 311,71 | 11 917,72 |
| Айран — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Айран — Южный федеральный округ | 40,00 | 1 521,36 | 1 666,23 | 8 912,37 |
| Айран — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 70,56 | 67,76 | 422,23 |
| Айран — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 152,50 | 110,70 | 707,30 |
| Айран — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Айран — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 120,08 | 160,12 | 582,25 |
| Айран — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 139,69 | 124,67 | 674,31 |
| Кумысный продукт — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кумысный продукт — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 388,45 | 407,30 | 2 695,68 |
| Кумысный продукт — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 356,18 | 355,98 | 2 585,30 |
| Кумысный продукт — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 32,27 | 51,32 | 110,39 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 15 916,14 | 15 291,21 | 103 075,72 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 452,89 | 9 028,72 | 56 130,56 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 314,52 | 1 273,04 | 9 784,81 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ | 40,00 | 550,31 | 524,95 | 3 371,34 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 595,04 | 560,44 | 3 801,32 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 657,42 | 2 460,75 | 19 983,59 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 374,82 | 407,06 | 2 996,64 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 642,47 | 689,28 | 4 858,67 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 328,65 | 346,98 | 2 148,80 |
| Сметана — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сметана — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 50 865,04 | 50 429,71 | 342 409,58 |
| Сметана — Центральный федеральный округ | 30,00 | 13 102,56 | 12 998,50 | 90 365,71 |
| Сметана — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 5 252,71 | 4 972,16 | 33 299,99 |
| Сметана — Южный федеральный округ | 40,00 | 4 127,64 | 4 215,19 | 28 119,30 |
| Сметана — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Сметана — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 13 191,79 | 13 110,62 | 88 850,15 |
| Сметана — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5 029,63 | 4 933,34 | 33 321,53 |
| Сметана — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 6 418,18 | 6 550,67 | 43 955,92 |
| Сметана — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 1 511,22 | 1 479,07 | 10 570,92 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 50 864,05 | 50 428,88 | 342 402,35 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 13 102,56 | 12 998,50 | 90 365,71 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 5 252,71 | 4 972,16 | 33 299,99 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ | 40,00 | 4 127,64 | 4 215,19 | 28 119,30 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 13 191,79 | 13 110,62 | 88 850,15 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5 029,63 | 4 933,34 | 33 321,53 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 6 418,06 | 6 550,62 | 43 955,72 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 1 510,34 | 1 478,29 | 10 563,88 |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 438,20 | 481,81 | 3 158,83 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 121,22 | 186,35 | 779,56 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3,17 | 3,15 | 23,56 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ | 40,00 | 109,25 | 97,56 | 716,62 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 75,87 | 88,48 | 535,41 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 24,15 | 22,11 | 428,95 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 104,21 | 83,61 | 669,18 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Казеин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеин — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 168,23 | 138,58 | 927,06 |
| Казеин — Центральный федеральный округ | 30,00 | 124,44 | 83,08 | 582,63 |
| Казеин — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Казеин — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Казеин пищевой — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеин пищевой — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 136,45 | 102,50 | 715,36 |
| Казеин пищевой — Центральный федеральный округ | 30,00 | 116,65 | 66,00 | 517,53 |
Как читать эту таблицу
Строки набора данных структурированы по видам продукции и географическому положению предприятий. При анализе следует обращать внимание на территориальное распределение мощностей, сравнивая показатели федеральных округов между собой. Различия в цифрах объясняются как специализацией регионов, так и масштабами производственных площадок. Сравнение данных по субъектам позволяет выявить ключевые центры переработки сельскохозяйственного сырья и определить вклад каждой территории в обеспечение продовольственной безопасности страны на текущий момент.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Заполнено 100 из 100 возможных значений (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные сведения охватывают результаты работы пищевой промышленности за июль 2026 года. Актуализация данных происходит на регулярной основе по завершении отчетного периода. Набор предназначен для специалистов агропромышленного комплекса, аналитиков рынка продовольствия, представителей органов власти и исследователей, изучающих состояние экономики регионов. Информация полезна для оценки потенциала перерабатывающих производств и отслеживания поставок продукции на потребительский рынок.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Росстат оговаривает: Данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007г. No 282-ФЗ «Об официальном статистическом ….
Данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007г. No 282-ФЗ «Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации» (п.5 ст.4; ч.1 ст.9).
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter