Объемы выпуска важнейших видов пищевой продукции в июле 2026 года
Объемы выпуска мяса и других пищевых продуктов отражают текущую производственную активность перерабатывающей промышленности. Показатели фиксируются по кодам классификатора ОКПД2 и представлены в различных единицах измерения в зависимости от специфики товара. В отчетности учитываются как ежемесячные данные, так и накопленные результаты с начала текущего года, что позволяет оценить динамику отраслевого развития в региональном разрезе. Например, по позиции говядина, кроме субпродуктов, для Центрального федерального округа зафиксировано значение 134292.272 с начала года.
Объемы производства основных видов пищевых продуктов в регионах России за июль 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 783, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (3 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1,4 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (1,2 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (563 272). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 490 раза. На пятёрку лидеров приходится 72,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6783
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 38,67 | 39,68 | 295,42 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 501,05 | 574,73 | 3 562,78 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 117,96 | 141,49 | 515,97 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 188,80 | 221,90 | 1 664,32 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 744,25 | 753,81 | 5 293,02 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 238,38 | 245,38 | 1 663,78 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ | 40,00 | 34,60 | 32,20 | 249,90 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 2,63 | 2,85 | 23,12 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 50 737,07 | 46 757,82 | 368 336,72 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 29 603,64 | 26 081,83 | 215 063,36 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 5 238,16 | 6 052,25 | 42 187,74 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 816,94 | 1 837,76 | 10 929,69 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 8 123,93 | 6 852,51 | 57 940,65 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 33 079,40 | 30 030,90 | 233 446,07 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 18 782,35 | 17 110,90 | 132 723,47 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 954,37 | 1 740,71 | 14 740,84 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 5 025,15 | 3 950,78 | 35 263,48 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 17 574,95 | 16 625,75 | 133 761,05 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 10 789,29 | 8 941,93 | 82 141,89 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 283,79 | 4 311,54 | 27 445,90 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 3 090,11 | 2 873,56 | 22 044,66 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 82,72 | 92,17 | 651,61 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | 1,00 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 8,67 | 19,17 | 154,51 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) с сахаром и вкусовыми компонентами — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Сливки сгущенные (концентрированные) с сахаром и вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | — | 9,00 | 478,00 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) с сахаром и вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | 9,00 | 478,00 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 244 950,23 | 243 717,23 | 1 681 594,43 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 95 082,29 | 95 441,44 | 667 788,32 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 21 853,51 | 21 600,58 | 150 819,21 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Южный федеральный округ | 40,00 | 22 760,47 | 22 016,07 | 146 314,98 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 50 098,43 | 48 827,35 | 341 390,54 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 18 701,50 | 18 800,36 | 123 768,03 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 19 373,32 | 20 491,01 | 137 682,75 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 7 600,41 | 7 574,42 | 52 439,33 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 193 646,99 | 192 805,71 | 1 336 026,02 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 81 858,51 | 82 256,60 | 576 643,06 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 16 597,63 | 16 625,27 | 117 495,66 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Южный федеральный округ | 40,00 | 18 523,59 | 17 703,32 | 117 479,05 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 36 882,49 | 35 694,63 | 252 111,45 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 13 671,77 | 13 866,66 | 90 442,25 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 12 850,93 | 13 856,72 | 93 057,65 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 6 088,96 | 6 095,18 | 41 867,11 |
| Йогурт — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Йогурт — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 66 601,87 | 66 626,22 | 477 692,38 |
| Йогурт — Центральный федеральный округ | 30,00 | 44 058,75 | 43 953,66 | 320 289,89 |
| Йогурт — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 082,80 | 2 218,75 | 16 102,63 |
| Йогурт — Южный федеральный округ | 40,00 | 4 609,99 | 4 217,86 | 30 519,61 |
| Йогурт — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Йогурт — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 7 819,70 | 7 854,05 | 54 787,93 |
| Йогурт — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 939,77 | 3 145,75 | 19 628,46 |
| Йогурт — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 2 974,82 | 3 116,95 | 21 604,13 |
| Йогурт — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 1 522,15 | 1 563,67 | 10 914,25 |
| Ацидофилин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Ацидофилин — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 638,50 | 1 681,57 | 12 550,35 |
| Ацидофилин — Центральный федеральный округ | 30,00 | 448,29 | 414,92 | 3 487,16 |
| Ацидофилин — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 965,79 | 974,60 | 7 195,61 |
| Ацидофилин — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Ацидофилин — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 5,99 | 5,64 | 39,12 |
| Ацидофилин — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 119,01 | 180,94 | 1 053,76 |
| Ацидофилин — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Ацидофилин — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 13,11 | 14,54 | 108,78 |
| Ацидофилин — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 10,45 | 11,91 | 85,48 |
| Ряженка и варенец — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Ряженка и варенец — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 19 475,39 | 19 595,81 | 133 360,50 |
Как читать эту таблицу
Строки набора данных структурированы по видам продукции и географическому положению предприятий. При анализе следует обращать внимание на территориальное распределение мощностей, сравнивая показатели федеральных округов между собой. Различия в цифрах объясняются как специализацией регионов, так и масштабами производственных площадок. Сравнение данных по субъектам позволяет выявить ключевые центры переработки сельскохозяйственного сырья и определить вклад каждой территории в обеспечение продовольственной безопасности страны на текущий момент.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Заполнено 100 из 100 возможных значений (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные сведения охватывают результаты работы пищевой промышленности за июль 2026 года. Актуализация данных происходит на регулярной основе по завершении отчетного периода. Набор предназначен для специалистов агропромышленного комплекса, аналитиков рынка продовольствия, представителей органов власти и исследователей, изучающих состояние экономики регионов. Информация полезна для оценки потенциала перерабатывающих производств и отслеживания поставок продукции на потребительский рынок.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Росстат оговаривает: Данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007г. No 282-ФЗ «Об официальном статистическом ….
Данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007г. No 282-ФЗ «Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации» (п.5 ст.4; ч.1 ст.9).
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter