Объемы выпуска важнейших видов пищевой продукции в июле 2026 года
Объемы выпуска мяса и других пищевых продуктов отражают текущую производственную активность перерабатывающей промышленности. Показатели фиксируются по кодам классификатора ОКПД2 и представлены в различных единицах измерения в зависимости от специфики товара. В отчетности учитываются как ежемесячные данные, так и накопленные результаты с начала текущего года, что позволяет оценить динамику отраслевого развития в региональном разрезе. Например, по позиции говядина, кроме субпродуктов, для Центрального федерального округа зафиксировано значение 134292.272 с начала года.
Объемы производства основных видов пищевых продуктов в регионах России за июль 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 783, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (3 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1,4 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (1,2 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (563 272). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 490 раза. На пятёрку лидеров приходится 72,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6783
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Сыры сверхтвердые — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Сыры сверхтвердые — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Сыры сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8,96 | 9,53 | 55,94 |
| Сыры сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4,91 | 5,61 | 28,28 |
| Сыры сухие — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Сыры сухие — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Сыры рассольные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры рассольные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 790,85 | 4 207,21 | 28 300,87 |
| Сыры рассольные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 019,74 | 1 771,17 | 12 406,42 |
| Сыры рассольные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 331,50 | 224,45 | 1 453,72 |
| Сыры рассольные — Южный федеральный округ | 40,00 | 1 138,14 | 1 036,39 | 6 826,22 |
| Сыры рассольные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 259,64 | 249,19 | 1 616,46 |
| Сыры рассольные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 526,71 | 511,48 | 3 242,17 |
| Сыры рассольные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 112,88 | 112,80 | 629,09 |
| Сыры рассольные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 398,75 | 298,94 | 2 105,27 |
| Сыры рассольные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 3,49 | 2,79 | 21,53 |
| Сыры плавленые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры плавленые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 12 640,46 | 13 284,05 | 91 338,29 |
| Сыры плавленые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 966,91 | 9 714,11 | 65 712,53 |
| Сыры плавленые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 345,75 | 342,69 | 2 379,75 |
| Сыры плавленые — Южный федеральный округ | 40,00 | 404,27 | 391,86 | 2 749,73 |
| Сыры плавленые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4,40 | 4,74 | 38,69 |
| Сыры плавленые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 566,58 | 524,26 | 4 216,11 |
| Сыры плавленые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 061,95 | 1 159,13 | 7 690,02 |
| Сыры плавленые — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 1 289,68 | 1 145,96 | 8 542,14 |
| Сыры плавленые — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 0,92 | 1,30 | 9,32 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 17,49 | 18,04 | 121,44 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2,32 | 2,61 | 14,45 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 141,03 | 2 270,33 | 16 221,61 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 228,99 | 174,31 | 865,18 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 604,86 | 497,34 | 4 150,15 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ | 40,00 | 156,88 | 45,42 | 536,96 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 026,78 | 1 489,50 | 9 798,26 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 11,76 | 13,52 | 42,56 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 101,85 | 40,59 | 431,10 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 11 430,79 | 12 090,88 | 82 435,04 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 602,92 | 2 609,43 | 17 729,22 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 45,94 | 32,02 | 248,92 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Южный федеральный округ | 40,00 | 731,85 | 906,25 | 5 074,65 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 153,04 | 106,65 | 889,65 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 5 090,23 | 5 630,30 | 37 647,54 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 2 712,10 | 2 710,63 | 20 209,25 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 44 155,23 | 43 734,98 | 314 720,29 |
| Творог — Центральный федеральный округ | 30,00 | 15 379,99 | 14 825,24 | 108 427,53 |
| Творог — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 534,53 | 4 560,60 | 32 353,84 |
| Творог — Южный федеральный округ | 40,00 | 3 224,06 | 3 364,59 | 23 530,13 |
| Творог — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 838,99 | 837,88 | 5 884,21 |
| Творог — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 11 449,89 | 11 664,25 | 81 624,98 |
| Творог — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 796,34 | 3 590,24 | 27 127,46 |
| Творог — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 3 585,26 | 3 559,30 | 26 084,55 |
| Творог — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 1 346,16 | 1 332,90 | 9 687,59 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 37 276,36 | 36 866,77 | 265 300,62 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12 868,24 | 12 353,82 | 89 873,50 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 605,44 | 3 607,02 | 25 770,76 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ | 40,00 | 3 067,55 | 3 202,94 | 22 333,68 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 415,88 | 9 612,82 | 67 104,60 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 247,01 | 3 070,61 | 23 526,91 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 3 077,23 | 3 036,37 | 22 461,99 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 1 297,24 | 1 281,22 | 9 318,87 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 673,90 | 1 631,61 | 13 405,03 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 170,18 | 169,90 | 3 168,89 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 304,75 | 288,12 | 2 052,91 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ | 40,00 | 20,16 | 21,16 | 117,44 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 816,74 | 807,30 | 5 814,69 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 42,95 | 48,74 | 335,18 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 290,70 | 271,70 | 1 758,58 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 15,15 | 15,39 | 101,34 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 347,55 | 3 295,31 | 22 692,17 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 800,12 | 1 730,61 | 11 690,86 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ | 40,00 | 80,90 | 85,83 | 648,37 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 38,57 | 43,24 | 361,01 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 806,60 | 796,29 | 5 442,65 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 357,41 | 336,63 | 2 371,46 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 177,12 | 210,22 | 1 557,67 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 9,28 | 8,48 | 56,43 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 612,13 | 612,77 | 4 466,67 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 311,21 | 311,37 | 2 312,14 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 177,69 | 188,29 | 1 365,62 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ | 40,00 | 20,86 | 22,48 | 180,75 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 32,39 | 28,88 | 198,82 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Строки набора данных структурированы по видам продукции и географическому положению предприятий. При анализе следует обращать внимание на территориальное распределение мощностей, сравнивая показатели федеральных округов между собой. Различия в цифрах объясняются как специализацией регионов, так и масштабами производственных площадок. Сравнение данных по субъектам позволяет выявить ключевые центры переработки сельскохозяйственного сырья и определить вклад каждой территории в обеспечение продовольственной безопасности страны на текущий момент.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Заполнено 100 из 100 возможных значений (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные сведения охватывают результаты работы пищевой промышленности за июль 2026 года. Актуализация данных происходит на регулярной основе по завершении отчетного периода. Набор предназначен для специалистов агропромышленного комплекса, аналитиков рынка продовольствия, представителей органов власти и исследователей, изучающих состояние экономики регионов. Информация полезна для оценки потенциала перерабатывающих производств и отслеживания поставок продукции на потребительский рынок.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Росстат оговаривает: Данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007г. No 282-ФЗ «Об официальном статистическом ….
Данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007г. No 282-ФЗ «Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации» (п.5 ст.4; ч.1 ст.9).
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter