Объемы выпуска важнейших видов пищевой продукции в июле 2026 года
Объемы выпуска мяса и других пищевых продуктов отражают текущую производственную активность перерабатывающей промышленности. Показатели фиксируются по кодам классификатора ОКПД2 и представлены в различных единицах измерения в зависимости от специфики товара. В отчетности учитываются как ежемесячные данные, так и накопленные результаты с начала текущего года, что позволяет оценить динамику отраслевого развития в региональном разрезе. Например, по позиции говядина, кроме субпродуктов, для Центрального федерального округа зафиксировано значение 134292.272 с начала года.
Объемы производства основных видов пищевых продуктов в регионах России за июль 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 783, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (3 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1,4 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (1,2 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (563 272). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 490 раза. На пятёрку лидеров приходится 72,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6783
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Масло сливочное стерилизованное — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Масло сливочное стерилизованное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Пасты масляные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пасты масляные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,69 | 1,11 | 11,96 |
| Пасты масляные — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Пасты масляные — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Пасты масляные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | 4,00 |
| Пасты масляные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 0,64 | 1,05 | 7,60 |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Масло топленое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло топленое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 116,31 | 111,77 | 771,25 |
| Масло топленое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 38,18 | 35,44 | 252,21 |
| Масло топленое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2,44 | 2,02 | 14,48 |
| Масло топленое — Южный федеральный округ | 40,00 | 17,54 | 20,91 | 136,01 |
| Масло топленое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2,97 | 2,72 | 20,73 |
| Масло топленое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 43,54 | 41,52 | 265,61 |
| Масло топленое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3,04 | 2,88 | 29,67 |
| Масло топленое — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 8,24 | 5,95 | 48,55 |
| Масло топленое — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Жир молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир молочный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 692,42 | 1 627,68 | 8 097,62 |
| Жир молочный — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Жир молочный — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 456,04 | 443,89 | 3 557,25 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 27,46 | 34,54 | 260,21 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Южный федеральный округ | 40,00 | 12,77 | 13,15 | 86,25 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 92,83 | 92,33 | 747,77 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 258,04 | 238,33 | 1 977,46 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 41,73 | 47,59 | 343,04 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Спреды сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 453,03 | 440,50 | 3 543,33 |
| Спреды сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 27,46 | 34,54 | 260,21 |
| Спреды сливочно-растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Спреды сливочно-растительные — Южный федеральный округ | 40,00 | 12,77 | 13,15 | 86,25 |
| Спреды сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 89,81 | 88,94 | 733,85 |
| Спреды сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 258,04 | 238,33 | 1 977,46 |
| Спреды сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 41,73 | 47,59 | 343,04 |
| Спреды сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 132 952,82 | 131 172,14 | 909 451,08 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Центральный федеральный округ | 30,00 | 57 629,90 | 56 073,41 | 390 361,47 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 6 932,79 | 6 689,51 | 48 841,63 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Южный федеральный округ | 40,00 | 11 835,31 | 12 193,04 | 76 723,70 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 783,78 | 1 628,57 | 11 820,32 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 34 656,21 | 35 334,61 | 243 601,07 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5 394,28 | 5 264,36 | 38 046,87 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 13 261,94 | 12 548,62 | 89 603,61 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 1 458,61 | 1 440,02 | 10 452,42 |
| Сыры — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 77 366,80 | 75 346,27 | 512 295,75 |
| Сыры — Центральный федеральный округ | 30,00 | 39 646,98 | 38 638,73 | 264 204,72 |
| Сыры — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 352,32 | 2 096,90 | 16 238,86 |
| Сыры — Южный федеральный округ | 40,00 | 7 879,40 | 7 922,21 | 48 118,91 |
| Сыры — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 791,75 | 684,04 | 5 046,46 |
| Сыры — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 18 116,09 | 18 040,06 | 124 328,55 |
| Сыры — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 526,94 | 1 594,12 | 10 444,41 |
| Сыры — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 6 964,57 | 6 278,69 | 43 309,81 |
| Сыры — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 88,74 | 91,53 | 604,03 |
| Сыры мягкие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры мягкие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 15 270,66 | 15 297,13 | 100 274,37 |
| Сыры мягкие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 11 234,50 | 11 435,20 | 74 955,95 |
| Сыры мягкие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 318,73 | 361,50 | 2 233,71 |
| Сыры мягкие — Южный федеральный округ | 40,00 | 1 352,61 | 1 241,36 | 8 312,62 |
| Сыры мягкие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Сыры мягкие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 729,87 | 1 664,52 | 10 858,22 |
| Сыры мягкие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 162,08 | 153,48 | 1 047,22 |
| Сыры мягкие — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 348,62 | 307,96 | 2 023,83 |
| Сыры мягкие — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 39,60 | 40,86 | 279,80 |
| Сыры полутвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры полутвердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 36 849,40 | 35 927,34 | 244 102,15 |
| Сыры полутвердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 14 833,49 | 13 344,69 | 95 379,66 |
| Сыры полутвердые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 628,47 | 568,70 | 4 845,06 |
| Сыры полутвердые — Южный федеральный округ | 40,00 | 4 659,97 | 5 119,30 | 28 900,71 |
| Сыры полутвердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 337,07 | 251,87 | 1 768,64 |
| Сыры полутвердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 11 546,46 | 12 246,00 | 83 405,47 |
| Сыры полутвердые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 153,37 | 132,13 | 848,15 |
| Сыры полутвердые — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 4 665,39 | 4 239,12 | 28 772,93 |
| Сыры полутвердые — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Сыры твердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры твердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 639,60 | 4 325,08 | 31 838,82 |
| Сыры твердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 354,46 | 2 189,69 | 14 832,05 |
| Сыры твердые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 123,02 | 102,22 | 1 176,47 |
| Сыры твердые — Южный федеральный округ | 40,00 | 167,52 | 87,85 | 786,13 |
| Сыры твердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 96,11 | 76,38 | 662,93 |
| Сыры твердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 708,74 | 1 592,64 | 12 726,28 |
| Сыры твердые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 14,16 | 13,28 | 131,10 |
| Сыры твердые — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 156,22 | 242,19 | 1 413,20 |
| Сыры твердые — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 19,37 | 20,83 | 110,66 |
| Сыры сверхтвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сверхтвердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8,36 | 7,57 | 42,27 |
| Сыры сверхтвердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Сыры сверхтвердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Сыры сверхтвердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Строки набора данных структурированы по видам продукции и географическому положению предприятий. При анализе следует обращать внимание на территориальное распределение мощностей, сравнивая показатели федеральных округов между собой. Различия в цифрах объясняются как специализацией регионов, так и масштабами производственных площадок. Сравнение данных по субъектам позволяет выявить ключевые центры переработки сельскохозяйственного сырья и определить вклад каждой территории в обеспечение продовольственной безопасности страны на текущий момент.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Заполнено 100 из 100 возможных значений (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные сведения охватывают результаты работы пищевой промышленности за июль 2026 года. Актуализация данных происходит на регулярной основе по завершении отчетного периода. Набор предназначен для специалистов агропромышленного комплекса, аналитиков рынка продовольствия, представителей органов власти и исследователей, изучающих состояние экономики регионов. Информация полезна для оценки потенциала перерабатывающих производств и отслеживания поставок продукции на потребительский рынок.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Росстат оговаривает: Данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007г. No 282-ФЗ «Об официальном статистическом ….
Данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007г. No 282-ФЗ «Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации» (п.5 ст.4; ч.1 ст.9).
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter