Объемы выпуска важнейших видов пищевой продукции в июле 2026 года
Объемы выпуска мяса и других пищевых продуктов отражают текущую производственную активность перерабатывающей промышленности. Показатели фиксируются по кодам классификатора ОКПД2 и представлены в различных единицах измерения в зависимости от специфики товара. В отчетности учитываются как ежемесячные данные, так и накопленные результаты с начала текущего года, что позволяет оценить динамику отраслевого развития в региональном разрезе. Например, по позиции говядина, кроме субпродуктов, для Центрального федерального округа зафиксировано значение 134292.272 с начала года.
Объемы производства основных видов пищевых продуктов в регионах России за июль 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 783, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (3 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1,4 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (1,2 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (563 272). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 490 раза. На пятёрку лидеров приходится 72,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6783
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Сливки питьевые — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 159,95 | 167,48 | 970,95 |
| Сливки взбитые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки взбитые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 70,69 | 123,49 | 1 016,53 |
| Сливки взбитые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Сливки взбитые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Сливки взбитые — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 732,32 | 7 173,13 | 46 906,95 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 958,86 | 2 057,05 | 13 376,20 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ | 40,00 | 2 455,25 | 2 520,08 | 17 466,00 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 982,12 | 2 200,13 | 13 263,34 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2,18 | 3,16 | 25,66 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 150,51 | 170,22 | 887,14 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 18 638,57 | 20 037,16 | 120 384,32 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 628,18 | 3 691,75 | 23 156,49 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 321,71 | 1 350,23 | 9 318,43 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Южный федеральный округ | 40,00 | 203,15 | 255,00 | 1 731,07 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 506,19 | 10 233,55 | 60 371,96 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 329,61 | 1 435,13 | 8 469,42 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 2 544,84 | 2 932,91 | 16 315,10 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 14 224,15 | 15 258,14 | 86 558,05 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 997,25 | 2 924,87 | 18 438,39 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 047,69 | 1 042,89 | 8 003,17 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 104,90 | 138,60 | 1 021,85 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 6 560,57 | 6 991,34 | 36 659,22 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 244,23 | 1 313,71 | 7 804,22 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 2 066,36 | 2 591,73 | 12 900,14 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 414,42 | 4 779,02 | 33 826,27 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 630,93 | 766,88 | 4 718,10 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 945,62 | 3 242,21 | 23 712,74 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 478,48 | 341,18 | 3 414,96 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 495,97 | 3 894,00 | 26 865,05 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 599,73 | 736,78 | 4 559,55 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 058,37 | 2 387,29 | 16 910,07 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 478,48 | 341,18 | 3 414,96 |
| Молоко сублимированное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Сливки сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 38,20 | 82,90 | 385,25 |
| Сливки сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Сливки сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 29 343,18 | 29 129,46 | 202 778,70 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 950,58 | 9 304,72 | 63 106,30 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 590,02 | 1 698,25 | 12 586,62 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Южный федеральный округ | 40,00 | 2 169,34 | 2 366,24 | 16 471,16 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 768,00 | 767,70 | 6 499,63 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 834,03 | 9 687,08 | 68 614,83 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 000,28 | 1 083,31 | 7 432,47 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 3 495,88 | 3 783,49 | 25 854,56 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 535,05 | 438,67 | 2 213,14 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 27 077,46 | 26 944,97 | 190 338,01 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 257,95 | 7 683,75 | 54 904,60 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 573,57 | 1 685,68 | 12 491,44 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Южный федеральный округ | 40,00 | 2 073,50 | 2 255,38 | 15 839,90 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 672,20 | 672,66 | 5 731,13 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 532,46 | 9 407,23 | 66 371,76 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | 997,24 | 1 080,43 | 7 402,80 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 3 445,70 | 3 729,94 | 25 456,66 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 524,85 | 429,89 | 2 139,72 |
| Масло сливочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 26 983,45 | 26 883,32 | 189 675,16 |
| Масло сливочное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 215,39 | 7 670,07 | 54 622,92 |
| Масло сливочное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 564,04 | 1 680,70 | 12 436,59 |
| Масло сливочное — Южный федеральный округ | 40,00 | 2 069,34 | 2 251,27 | 15 809,96 |
| Масло сливочное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 671,57 | 672,03 | 5 726,80 |
| Масло сливочное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 496,97 | 9 383,33 | 66 165,03 |
| Масло сливочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 997,21 | 1 067,89 | 7 331,55 |
| Масло сливочное — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 3 444,07 | 3 728,14 | 25 442,59 |
| Масло сливочное — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 524,85 | 429,89 | 2 139,72 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 60,13 | 54,70 | 484,41 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9,46 | 7,49 | 108,48 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 9,52 | 4,98 | 54,84 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 35,49 | 23,90 | 206,73 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 1,62 | 1,80 | 14,07 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,95 | 1,16 | 14,58 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 0,64 | 1,05 | 7,60 |
| Масло сливочное стерилизованное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное стерилизованное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 33,88 | 6,94 | 178,44 |
| Масло сливочное стерилизованное — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Строки набора данных структурированы по видам продукции и географическому положению предприятий. При анализе следует обращать внимание на территориальное распределение мощностей, сравнивая показатели федеральных округов между собой. Различия в цифрах объясняются как специализацией регионов, так и масштабами производственных площадок. Сравнение данных по субъектам позволяет выявить ключевые центры переработки сельскохозяйственного сырья и определить вклад каждой территории в обеспечение продовольственной безопасности страны на текущий момент.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Заполнено 100 из 100 возможных значений (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные сведения охватывают результаты работы пищевой промышленности за июль 2026 года. Актуализация данных происходит на регулярной основе по завершении отчетного периода. Набор предназначен для специалистов агропромышленного комплекса, аналитиков рынка продовольствия, представителей органов власти и исследователей, изучающих состояние экономики регионов. Информация полезна для оценки потенциала перерабатывающих производств и отслеживания поставок продукции на потребительский рынок.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Росстат оговаривает: Данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007г. No 282-ФЗ «Об официальном статистическом ….
Данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007г. No 282-ФЗ «Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации» (п.5 ст.4; ч.1 ст.9).
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter