Объемы выпуска важнейших видов пищевой продукции в июле 2026 года
Объемы выпуска мяса и других пищевых продуктов отражают текущую производственную активность перерабатывающей промышленности. Показатели фиксируются по кодам классификатора ОКПД2 и представлены в различных единицах измерения в зависимости от специфики товара. В отчетности учитываются как ежемесячные данные, так и накопленные результаты с начала текущего года, что позволяет оценить динамику отраслевого развития в региональном разрезе. Например, по позиции говядина, кроме субпродуктов, для Центрального федерального округа зафиксировано значение 134292.272 с начала года.
Объемы производства основных видов пищевых продуктов в регионах России за июль 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 783, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (3 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1,4 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (1,2 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (563 272). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 490 раза. На пятёрку лидеров приходится 72,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6783
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Заменители молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Заменители молочного жира — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 30 538,81 | 27 207,03 | 165 546,07 |
| Заменители молочного жира — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 662,00 | 4 109,39 | 30 413,86 |
| Заменители молочного жира — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Заменители молочного жира — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Заменители молочного жира — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Заменители молочного жира — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 973,92 | 5 611,00 | 38 028,54 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Молоко, кроме сырого — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко, кроме сырого — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 501 021,29 | 492 203,16 | 3 518 138,58 |
| Молоко, кроме сырого — Центральный федеральный округ | 30,00 | 127 589,68 | 126 926,15 | 889 672,80 |
| Молоко, кроме сырого — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 45 737,74 | 42 388,34 | 314 608,38 |
| Молоко, кроме сырого — Южный федеральный округ | 40,00 | 43 896,81 | 47 966,94 | 309 413,74 |
| Молоко, кроме сырого — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Молоко, кроме сырого — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 146 669,83 | 140 841,14 | 1 023 323,67 |
| Молоко, кроме сырого — Уральский федеральный округ | 34,00 | 46 301,25 | 46 208,65 | 325 776,94 |
| Молоко, кроме сырого — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 64 954,42 | 61 837,94 | 466 576,14 |
| Молоко, кроме сырого — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 16 458,43 | 17 058,99 | 117 362,75 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое пастеризованное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 346 824,54 | 336 757,01 | 2 465 715,92 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 71 153,98 | 69 993,42 | 517 705,07 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 33 518,86 | 32 252,48 | 242 513,64 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Южный федеральный округ | 40,00 | 34 351,28 | 33 287,25 | 228 943,79 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое пастеризованное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 100 977,89 | 98 215,23 | 714 602,95 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 38 283,28 | 37 374,08 | 263 891,98 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 54 755,07 | 51 828,62 | 394 348,78 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 6 388,66 | 6 527,13 | 49 183,34 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 132 013,87 | 132 289,98 | 911 970,34 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 53 433,36 | 54 130,01 | 353 847,78 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 11 283,41 | 9 342,45 | 66 089,13 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Южный федеральный округ | 40,00 | 8 098,12 | 11 221,48 | 70 863,67 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 000,00 | 715,80 | 10 003,20 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 33 112,88 | 30 556,52 | 230 798,54 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 6 291,13 | 7 200,08 | 50 866,35 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 9 277,81 | 9 031,41 | 65 699,22 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 9 517,16 | 10 092,24 | 63 802,45 |
| Молоко питьевое топленое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое топленое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 10 256,51 | 10 198,18 | 69 458,89 |
| Молоко питьевое топленое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 573,96 | 1 520,11 | 10 332,64 |
| Молоко питьевое топленое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 659,87 | 640,72 | 4 385,71 |
| Молоко питьевое топленое — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое топленое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое топленое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 581,27 | 4 708,31 | 32 063,32 |
| Молоко питьевое топленое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 709,24 | 1 602,79 | 10 869,87 |
| Молоко питьевое топленое — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 908,26 | 963,63 | 6 423,96 |
| Молоко питьевое топленое — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 155,41 | 119,62 | 985,19 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое стерилизованное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 766,34 | 2 229,34 | 17 073,08 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 011,76 | 871,71 | 5 264,62 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое стерилизованное — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое стерилизованное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое стерилизованное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое стерилизованное — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое стерилизованное — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 44,47 | 43,11 | 226,22 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 118,39 | 114,25 | 1 775,43 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | 1 000,10 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 11,34 | 11,30 | 80,79 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 9 041,63 | 10 614,39 | 52 144,92 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 404,20 | 397,47 | 2 417,24 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 6 994,19 | 6 611,39 | 37 748,56 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | — |
| Сливки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 29 967,53 | 28 941,83 | 208 832,98 |
| Сливки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 10 249,57 | 9 933,14 | 73 870,72 |
| Сливки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 507,30 | 3 278,54 | 24 477,90 |
| Сливки — Южный федеральный округ | 40,00 | 2 900,17 | 2 998,90 | 21 163,64 |
| Сливки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 212,68 | 246,00 | 1 658,55 |
| Сливки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 10 727,29 | 10 139,75 | 69 264,09 |
| Сливки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 348,93 | 1 299,96 | 9 740,86 |
| Сливки — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 860,41 | 876,36 | 7 677,82 |
| Сливки — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 161,19 | 169,20 | 979,40 |
| Сливки питьевые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки питьевые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 23 164,52 | 21 645,22 | 160 909,51 |
| Сливки питьевые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 290,70 | 7 876,09 | 60 494,51 |
| Сливки питьевые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 325,05 | 3 057,68 | 22 597,12 |
| Сливки питьевые — Южный федеральный округ | 40,00 | 444,92 | 478,82 | 3 697,64 |
| Сливки питьевые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 193,08 | 228,70 | 1 516,85 |
| Сливки питьевые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 8 694,17 | 7 833,52 | 55 126,56 |
| Сливки питьевые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 346,75 | 1 296,80 | 9 715,20 |
| Сливки питьевые — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 709,90 | 706,14 | 6 790,68 |
Как читать эту таблицу
Строки набора данных структурированы по видам продукции и географическому положению предприятий. При анализе следует обращать внимание на территориальное распределение мощностей, сравнивая показатели федеральных округов между собой. Различия в цифрах объясняются как специализацией регионов, так и масштабами производственных площадок. Сравнение данных по субъектам позволяет выявить ключевые центры переработки сельскохозяйственного сырья и определить вклад каждой территории в обеспечение продовольственной безопасности страны на текущий момент.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Заполнено 100 из 100 возможных значений (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные сведения охватывают результаты работы пищевой промышленности за июль 2026 года. Актуализация данных происходит на регулярной основе по завершении отчетного периода. Набор предназначен для специалистов агропромышленного комплекса, аналитиков рынка продовольствия, представителей органов власти и исследователей, изучающих состояние экономики регионов. Информация полезна для оценки потенциала перерабатывающих производств и отслеживания поставок продукции на потребительский рынок.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Росстат оговаривает: Данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007г. No 282-ФЗ «Об официальном статистическом ….
Данные не размещаются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007г. No 282-ФЗ «Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации» (п.5 ст.4; ч.1 ст.9).
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter