Объемы производства основных продуктов питания по регионам России
Выпуск важнейших видов продовольственных товаров отражает состояние пищевой промышленности в масштабах страны и отдельных регионов. В текущем массиве сгруппированы данные об объемах произведенной продукции в натуральном выражении с начала года. Показатели охватывают широкий перечень товаров, включая мясо, молоко, мучные изделия и другие продовольственные группы, необходимые для оценки продовольственного обеспечения населения и стабильности рыночного предложения.
Объемы производства важнейших видов пищевой продукции в разрезе федеральных округов за апрель 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 727, показателя: 4. Разбивка идёт по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (1,7 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (797 311), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (713 927), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (687 481), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (319 026). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 827 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,3% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6727
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Желтки яичные жидкие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 214,65 | 214,10 | 798,45 |
| Желтки яичные жидкие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | — | 0,10 | 0,18 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 11 011,66 | 11 580,81 | 44 076,85 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 281,63 | 7 738,80 | 28 797,83 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 817,40 | 881,62 | 3 430,51 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 35,55 | 45,22 | 236,53 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | 0,40 | 0,40 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 599,70 | 663,41 | 2 915,91 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 277,37 | 2 251,36 | 8 695,68 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 10 964,10 | 11 517,62 | 43 886,24 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 234,53 | 7 676,20 | 28 609,03 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 817,40 | 881,62 | 3 430,51 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 35,09 | 44,63 | 234,72 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | 0,40 | 0,40 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 599,70 | 663,41 | 2 915,91 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 277,37 | 2 251,36 | 8 695,68 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 508,81 | 6 725,61 | 25 370,01 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 386,92 | 3 588,86 | 13 193,84 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 391,01 | 435,18 | 1 709,28 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 453,70 | 450,41 | 1 771,91 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 277,17 | 2 251,16 | 8 694,98 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 811,81 | 4 065,34 | 15 385,69 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 806,61 | 4 046,34 | 15 289,19 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 5,00 | 18,80 | 95,80 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,20 | 0,20 | 0,70 |
| Дрожжи пивные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи пивные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 153,57 | 112,74 | 424,90 |
| Дрожжи пивные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 41,00 | 41,00 | 126,00 |
| Дрожжи пивные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 112,57 | 71,74 | 298,90 |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 459,82 | 587,70 | 2 561,00 |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 313,82 | 374,70 | 1 417,00 |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 146,00 | 213,00 | 1 144,00 |
| Дрожжи прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 30,09 | 26,23 | 144,65 |
| Дрожжи прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | 5,33 |
| Дрожжи прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 30,09 | 25,83 | 138,92 |
| Дрожжи прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | 0,40 | 0,40 |
| Порошки пекарные готовые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Порошки пекарные готовые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 47,56 | 63,19 | 190,61 |
| Порошки пекарные готовые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 47,10 | 62,60 | 188,80 |
| Порошки пекарные готовые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,46 | 0,59 | 1,81 |
| Экстракты и соки из мяса, рыбы и беспозвоночных водных — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Экстракты и соки из мяса, рыбы и беспозвоночных водных — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | — | 3,65 | 3,65 |
| Экстракты и соки из мяса, рыбы и беспозвоночных водных — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | — | 3,65 | 3,65 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 191,43 | 211,74 | 694,13 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 154,84 | 178,41 | 549,47 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 27,02 | 24,20 | 103,09 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 8,87 | 8,58 | 39,41 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,70 | 0,56 | 2,16 |
| Соки и экстракты растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соки и экстракты растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 189,01 | 210,96 | 689,75 |
| Соки и экстракты растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 153,12 | 178,19 | 547,25 |
| Соки и экстракты растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 27,02 | 24,20 | 103,09 |
| Соки и экстракты растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 8,87 | 8,58 | 39,41 |
| Пектины, пектинаты и пектаты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пектины, пектинаты и пектаты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,72 | 0,78 | 2,69 |
| Пектины, пектинаты и пектаты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,02 | 0,22 | 0,53 |
| Пектины, пектинаты и пектаты — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,70 | 0,56 | 2,16 |
| Клеи и загустители растительного происхождения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Клеи и загустители растительного происхождения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1,70 | — | 1,70 |
| Клеи и загустители растительного происхождения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1,70 | — | 1,70 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 65 606,92 | 60 456,84 | 221 010,51 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 30 513,75 | 29 895,38 | 106 378,83 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 18 217,25 | 13 321,89 | 53 403,36 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 745,24 | 2 626,55 | 9 700,96 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3 094,54 | 3 356,99 | 11 195,59 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 224,99 | 3 352,45 | 12 110,39 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 271,12 | 2 461,58 | 8 529,60 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 424,02 | 4 521,12 | 15 926,30 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 116,02 | 920,88 | 3 765,49 |
| Каши сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Каши сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 458,63 | 1 550,98 | 5 417,57 |
| Каши сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 32,43 | 20,78 | 89,68 |
| Каши сухие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 824,01 | 909,01 | 3 189,40 |
| Каши сухие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 156,30 | 148,05 | 562,80 |
| Каши сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 268,10 | 305,47 | 1 023,90 |
| Каши сухие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 144,00 | 148,00 | 485,00 |
| Каши сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 33,80 | 19,67 | 66,79 |
| Экстракт солодовый — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Экстракт солодовый — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 464,08 | 1 786,71 | 5 329,52 |
| Экстракт солодовый — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 450,68 | 1 771,38 | 5 294,97 |
| Экстракт солодовый — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 0,80 | — | 6,61 |
| Экстракт солодовый — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 12,60 | 15,33 | 27,94 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 672,67 | 5 486,71 | 19 381,00 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 897,10 | 2 199,58 | 7 479,30 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 187,59 | 1 511,12 | 5 629,57 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 234,96 | 232,48 | 871,65 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 5,04 | 9,31 | 24,66 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 728,40 | 843,88 | 3 016,03 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,17 | 0,16 | 1,25 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 619,41 | 690,18 | 2 358,54 |
| Концентраты белковые (протеиновые) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Анализ представленных сведений позволяет сопоставить производственную активность предприятий в различных частях страны. Каждая строка содержит детальные данные по конкретному виду продукции и федеральному округу, что дает возможность выявить лидеров отрасли по отдельным категориям продовольствия. При изучении показателей следует учитывать специфику региональных мощностей и различия в объемах выпуска, которые отражаются в графе периода с начала отчетного года для каждой позиции.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные данные актуальны для апреля 2026 года и предназначены для экспертов продовольственного рынка, аналитиков сельского хозяйства и представителей профильных ведомств. Сведения помогают в мониторинге динамики промышленного производства и планировании поставок в региональные торговые сети. Информация полезна для оценки вклада отдельных территорий в общий объем производства пищевой продукции и понимания текущей структуры распределения товарных потоков.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter