Объемы производства основных продуктов питания по регионам России
Выпуск важнейших видов продовольственных товаров отражает состояние пищевой промышленности в масштабах страны и отдельных регионов. В текущем массиве сгруппированы данные об объемах произведенной продукции в натуральном выражении с начала года. Показатели охватывают широкий перечень товаров, включая мясо, молоко, мучные изделия и другие продовольственные группы, необходимые для оценки продовольственного обеспечения населения и стабильности рыночного предложения.
Объемы производства важнейших видов пищевой продукции в разрезе федеральных округов за апрель 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 727, показателя: 4. Разбивка идёт по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (1,7 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (797 311), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (713 927), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (687 481), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (319 026). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 827 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,3% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6727
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Пряники — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 13 240,05 | 13 986,92 | 54 851,47 |
| Пряники — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 482,23 | 4 934,81 | 18 002,03 |
| Пряники — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 248,80 | 268,70 | 1 282,94 |
| Пряники — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 215,63 | 1 031,04 | 5 547,15 |
| Пряники — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 175,83 | 105,78 | 421,12 |
| Пряники — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 794,94 | 2 947,63 | 11 242,86 |
| Пряники — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 042,98 | 1 136,67 | 4 274,26 |
| Пряники — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 137,64 | 3 446,28 | 13 530,37 |
| Пряники — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 142,00 | 116,01 | 550,75 |
| Коврижки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Коврижки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 37,51 | 42,86 | 155,99 |
| Коврижки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3,67 | 5,39 | 18,21 |
| Коврижки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1,91 | 2,00 | 7,60 |
| Коврижки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,52 | 0,54 | 2,14 |
| Коврижки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 24,97 | 26,36 | 97,45 |
| Коврижки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4,39 | 5,43 | 21,46 |
| Коврижки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,93 | 2,09 | 4,30 |
| Коврижки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,13 | 1,05 | 4,83 |
| Кексы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кексы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 055,52 | 4 740,44 | 17 524,09 |
| Кексы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 210,20 | 1 047,13 | 3 658,12 |
| Кексы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 825,43 | 1 826,15 | 7 000,35 |
| Кексы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 623,07 | 350,19 | 1 659,71 |
| Кексы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4,77 | 4,28 | 16,02 |
| Кексы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 902,64 | 1 105,01 | 3 673,58 |
| Кексы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 149,44 | 174,48 | 557,25 |
| Кексы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 255,29 | 169,16 | 704,48 |
| Кексы — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 84,68 | 64,04 | 254,59 |
| Рулеты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рулеты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 283,55 | 5 291,43 | 20 374,17 |
| Рулеты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 899,25 | 809,29 | 3 543,39 |
| Рулеты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 389,36 | 1 226,11 | 4 907,13 |
| Рулеты — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 786,64 | 860,62 | 3 409,92 |
| Рулеты — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4,15 | 6,05 | 21,18 |
| Рулеты — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 840,79 | 785,55 | 3 208,64 |
| Рулеты — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2,71 | 2,23 | 8,86 |
| Рулеты — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 326,36 | 1 561,62 | 5 125,62 |
| Рулеты — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 34,30 | 39,95 | 149,43 |
| Ромовые бабы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Ромовые бабы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 238,49 | 235,99 | 875,38 |
| Ромовые бабы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 29,53 | 39,15 | 128,05 |
| Ромовые бабы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 166,87 | 161,54 | 610,29 |
| Ромовые бабы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1,06 | 1,00 | 3,83 |
| Ромовые бабы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,30 | 0,30 | 1,41 |
| Ромовые бабы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 17,63 | 17,09 | 62,76 |
| Ромовые бабы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2,30 | 2,40 | 6,41 |
| Ромовые бабы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 17,63 | 11,54 | 50,71 |
| Ромовые бабы — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 3,18 | 2,98 | 11,92 |
| Печенье сладкое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Печенье сладкое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 68 209,75 | 70 041,95 | 269 681,35 |
| Печенье сладкое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 26 782,96 | 27 339,61 | 108 917,60 |
| Печенье сладкое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 191,20 | 3 326,30 | 12 583,28 |
| Печенье сладкое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 6 885,77 | 7 154,12 | 25 585,55 |
| Печенье сладкое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 993,50 | 1 168,78 | 4 401,71 |
| Печенье сладкое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 16 665,20 | 17 095,24 | 65 557,76 |
| Печенье сладкое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 782,48 | 3 614,46 | 13 869,69 |
| Печенье сладкое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 9 195,62 | 9 678,68 | 36 199,35 |
| Печенье сладкое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 713,02 | 664,76 | 2 566,42 |
| Вафли и облатки вафельные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Вафли и облатки вафельные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 21 092,68 | 23 035,98 | 85 743,90 |
| Вафли и облатки вафельные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 526,94 | 7 967,55 | 30 090,67 |
| Вафли и облатки вафельные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 221,86 | 365,48 | 1 072,53 |
| Вафли и облатки вафельные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 271,20 | 1 144,60 | 5 092,16 |
| Вафли и облатки вафельные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 101,51 | 56,91 | 256,47 |
| Вафли и облатки вафельные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 5 892,65 | 6 599,07 | 23 726,04 |
| Вафли и облатки вафельные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 339,08 | 338,24 | 1 333,31 |
| Вафли и облатки вафельные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5 634,79 | 6 449,87 | 23 771,02 |
| Вафли и облатки вафельные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 104,66 | 114,26 | 401,68 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 465,05 | 5 661,05 | 23 233,48 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 069,83 | 3 167,35 | 13 551,84 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 117,33 | 389,97 | 1 182,34 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 15,60 | 1,60 | 17,81 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 857,47 | 770,57 | 3 225,82 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 749,73 | 644,46 | 2 715,29 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 622,32 | 646,83 | 2 400,81 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 32,77 | 40,27 | 139,57 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 12 780,37 | 13 307,82 | 49 275,10 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 022,79 | 4 149,53 | 15 693,19 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 452,26 | 4 481,96 | 16 572,28 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 654,56 | 815,51 | 3 205,01 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 40,11 | 32,43 | 122,01 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 413,01 | 2 618,45 | 9 086,30 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 001,03 | 1 017,26 | 3 839,52 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 77,27 | 84,58 | 268,46 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 119,34 | 108,11 | 488,32 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Торты и пирожные длительного хранения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 10 666,23 | 12 569,71 | 44 733,73 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 540,01 | 5 814,68 | 19 983,78 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 392,82 | 2 245,34 | 8 195,50 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 318,06 | 317,52 | 1 051,93 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 230,06 | 225,38 | 891,07 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 307,20 | 354,05 | 1 144,53 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 406,41 | 3 103,64 | 11 532,69 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 319,64 | 346,27 | 1 282,68 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 152,04 | 162,83 | 651,55 |
| Изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 95 786,03 | 89 430,85 | 352 535,80 |
| Изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 46 327,34 | 40 482,21 | 165 592,08 |
Как читать эту таблицу
Анализ представленных сведений позволяет сопоставить производственную активность предприятий в различных частях страны. Каждая строка содержит детальные данные по конкретному виду продукции и федеральному округу, что дает возможность выявить лидеров отрасли по отдельным категориям продовольствия. При изучении показателей следует учитывать специфику региональных мощностей и различия в объемах выпуска, которые отражаются в графе периода с начала отчетного года для каждой позиции.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные данные актуальны для апреля 2026 года и предназначены для экспертов продовольственного рынка, аналитиков сельского хозяйства и представителей профильных ведомств. Сведения помогают в мониторинге динамики промышленного производства и планировании поставок в региональные торговые сети. Информация полезна для оценки вклада отдельных территорий в общий объем производства пищевой продукции и понимания текущей структуры распределения товарных потоков.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter