Объемы производства основных продуктов питания по регионам России
Выпуск важнейших видов продовольственных товаров отражает состояние пищевой промышленности в масштабах страны и отдельных регионов. В текущем массиве сгруппированы данные об объемах произведенной продукции в натуральном выражении с начала года. Показатели охватывают широкий перечень товаров, включая мясо, молоко, мучные изделия и другие продовольственные группы, необходимые для оценки продовольственного обеспечения населения и стабильности рыночного предложения.
Объемы производства важнейших видов пищевой продукции в разрезе федеральных округов за апрель 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 727, показателя: 4. Разбивка идёт по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (1,7 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (797 311), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (713 927), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (687 481), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (319 026). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 827 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,3% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6727
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Белки сывороточные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 185,06 | 0,02 | 277,13 |
| Белки сывороточные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 152,31 | 147,00 | 586,96 |
| Белки сывороточные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 56,93 | 119,25 | 253,78 |
| Белки сывороточные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 77,98 | 91,90 | 363,12 |
| Альбумин молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Альбумин молочный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 112,88 | 174,85 | 529,90 |
| Альбумин молочный — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 34,90 | 82,95 | 166,78 |
| Альбумин молочный — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 77,98 | 91,90 | 363,12 |
| Концентрат молочных белков — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Концентрат молочных белков — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 52,00 | 95,00 | 244,00 |
| Концентрат молочных белков — Центральный федеральный округ | 30,00 | 52,00 | 95,00 | 244,00 |
| Мороженое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 57 187,93 | 50 285,90 | 165 610,54 |
| Мороженое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 19 367,95 | 17 198,02 | 57 040,57 |
| Мороженое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 5 517,47 | 4 063,39 | 13 897,51 |
| Мороженое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 9 782,79 | 9 323,54 | 30 769,49 |
| Мороженое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 260,32 | 1 005,74 | 2 810,40 |
| Мороженое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 8 086,08 | 7 026,06 | 21 746,75 |
| Мороженое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 993,34 | 2 649,52 | 9 432,15 |
| Мороженое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 9 414,40 | 8 284,33 | 27 532,87 |
| Мороженое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 765,58 | 735,29 | 2 380,80 |
| Мороженое сливочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое сливочное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 12 067,21 | 10 276,21 | 33 947,77 |
| Мороженое сливочное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 661,90 | 4 245,70 | 14 703,75 |
| Мороженое сливочное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 435,57 | 961,03 | 3 520,00 |
| Мороженое сливочное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 440,75 | 1 017,79 | 2 903,62 |
| Мороженое сливочное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 146,68 | 67,84 | 236,32 |
| Мороженое сливочное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 696,73 | 1 863,08 | 4 615,90 |
| Мороженое сливочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 91,51 | 68,52 | 273,48 |
| Мороженое сливочное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 501,11 | 1 975,44 | 7 428,61 |
| Мороженое сливочное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 92,96 | 76,82 | 266,09 |
| Мороженое молочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое молочное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 222,55 | 3 358,38 | 11 328,51 |
| Мороженое молочное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 654,66 | 1 501,40 | 4 970,16 |
| Мороженое молочное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 770,27 | 452,39 | 1 787,35 |
| Мороженое молочное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 40,82 | 11,35 | 64,53 |
| Мороженое молочное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,20 | — | 2,60 |
| Мороженое молочное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 904,16 | 548,52 | 1 795,22 |
| Мороженое молочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 26,69 | 14,67 | 60,45 |
| Мороженое молочное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 818,35 | 827,78 | 2 636,86 |
| Мороженое молочное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 6,39 | 2,28 | 11,34 |
| Мороженое кисломолочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое кисломолочное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 157,99 | 142,18 | 379,97 |
| Мороженое кисломолочное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1,42 | 15,74 | 21,34 |
| Мороженое кисломолочное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 14,54 | 6,27 | 23,97 |
| Мороженое кисломолочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 7,40 | 5,90 | 21,70 |
| Мороженое кисломолочное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 134,63 | 114,27 | 312,96 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 291,49 | 3 704,90 | 11 521,50 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Центральный федеральный округ | 30,00 | 216,90 | 207,60 | 604,29 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 714,32 | 591,66 | 1 938,00 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 109,79 | 100,38 | 270,90 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 210,17 | 230,29 | 642,48 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 564,05 | 1 298,38 | 4 244,55 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Уральский федеральный округ | 34,00 | 220,99 | 144,33 | 568,93 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 023,17 | 840,29 | 2 521,34 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 232,11 | 291,97 | 731,01 |
| Мороженое пломбир — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое пломбир — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 32 947,35 | 30 285,71 | 99 793,39 |
| Мороженое пломбир — Центральный федеральный округ | 30,00 | 10 050,04 | 9 144,50 | 29 694,44 |
| Мороженое пломбир — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 396,43 | 1 879,18 | 6 102,68 |
| Мороженое пломбир — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 8 176,68 | 8 182,69 | 27 470,73 |
| Мороженое пломбир — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 740,71 | 658,77 | 1 688,95 |
| Мороженое пломбир — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 713,25 | 3 235,28 | 10 751,17 |
| Мороженое пломбир — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 597,28 | 2 387,78 | 8 395,15 |
| Мороженое пломбир — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 839,15 | 4 433,56 | 14 318,98 |
| Мороженое пломбир — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 433,82 | 363,95 | 1 371,28 |
| Мороженое мягкое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое мягкое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 51,36 | 32,70 | 134,36 |
| Мороженое мягкое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12,57 | 0,27 | 17,50 |
| Мороженое мягкое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 7,46 | 6,11 | 42,55 |
| Мороженое мягкое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,06 | 0,06 | 0,27 |
| Мороженое мягкое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 31,00 | 26,00 | 73,00 |
| Мороженое мягкое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,28 | 0,27 | 1,05 |
| Смеси для мягкого мороженого — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси для мягкого мороженого — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 745,15 | 2 088,10 | 6 916,73 |
| Смеси для мягкого мороженого — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 554,00 | 1 918,00 | 6 389,00 |
| Смеси для мягкого мороженого — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 189,73 | 169,20 | 524,64 |
| Смеси для мягкого мороженого — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1,06 | 0,77 | 2,56 |
| Смеси для мягкого мороженого — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,35 | 0,13 | 0,53 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 676,93 | 397,16 | 1 464,75 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Центральный федеральный округ | 30,00 | 190,23 | 164,51 | 519,98 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 11,16 | 9,94 | 24,85 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 5,98 | 4,20 | 13,70 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 160,13 | 48,85 | 237,49 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 193,00 | 74,40 | 315,40 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Уральский федеральный округ | 34,00 | 49,40 | 28,27 | 112,18 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 67,00 | 67,00 | 241,13 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,02 | — | 0,02 |
| Мороженое молокосодержащее — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое молокосодержащее — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 27,91 | 0,55 | 123,56 |
| Мороженое молокосодержащее — Центральный федеральный округ | 30,00 | 26,23 | 0,30 | 120,11 |
| Мороженое молокосодержащее — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,25 | 0,25 | 0,90 |
| Мороженое молокосодержащее — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,43 | — | 2,55 |
| Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 44 699,83 | 47 544,35 | 159 091,79 |
| Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 521,50 | 1 336,65 | 4 819,78 |
| Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 70,95 | 98,53 | 439,23 |
| Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 39 051,42 | 40 572,08 | 133 647,46 |
Как читать эту таблицу
Анализ представленных сведений позволяет сопоставить производственную активность предприятий в различных частях страны. Каждая строка содержит детальные данные по конкретному виду продукции и федеральному округу, что дает возможность выявить лидеров отрасли по отдельным категориям продовольствия. При изучении показателей следует учитывать специфику региональных мощностей и различия в объемах выпуска, которые отражаются в графе периода с начала отчетного года для каждой позиции.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные данные актуальны для апреля 2026 года и предназначены для экспертов продовольственного рынка, аналитиков сельского хозяйства и представителей профильных ведомств. Сведения помогают в мониторинге динамики промышленного производства и планировании поставок в региональные торговые сети. Информация полезна для оценки вклада отдельных территорий в общий объем производства пищевой продукции и понимания текущей структуры распределения товарных потоков.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter