Объемы производства основных продуктов питания по регионам России
·
срез
· рядов: 6727 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
Выпуск важнейших видов продовольственных товаров отражает состояние пищевой промышленности в масштабах страны и отдельных регионов. В текущем массиве сгруппированы данные об объемах произведенной продукции в натуральном выражении с начала года. Показатели охватывают широкий перечень товаров, включая мясо, молоко, мучные изделия и другие продовольственные группы, необходимые для оценки продовольственного обеспечения населения и стабильности рыночного предложения.
Объемы производства важнейших видов пищевой продукции в разрезе федеральных округов за апрель 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 727, показателя: 4. Разбивка идёт по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (1,7 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (797 311), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (713 927), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (687 481), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (319 026). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 827 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,3% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6727
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Сахар молочный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 10,90 | 2,26 | 25,38 |
| Сахар молочный — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | — | 28,50 | 296,11 |
| Сахар молочный — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 177,50 | 229,50 | 817,80 |
| Сыворотка — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 98 975,98 | 84 421,07 | 349 441,25 |
| Сыворотка — Центральный федеральный округ | 30,00 | 32 503,98 | 28 132,89 | 118 721,38 |
| Сыворотка — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 388,10 | 1 217,97 | 4 939,73 |
| Сыворотка — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 27 424,44 | 18 135,00 | 79 294,85 |
| Сыворотка — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 192,56 | 158,71 | 630,64 |
| Сыворотка — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 26 760,22 | 27 810,29 | 108 914,87 |
| Сыворотка — Уральский федеральный округ | 34,00 | 867,77 | 211,03 | 1 401,60 |
| Сыворотка — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 9 656,42 | 8 640,33 | 35 026,05 |
| Сыворотка — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 182,49 | 114,86 | 512,13 |
| Сыворотка молочная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 67 404,12 | 52 867,88 | 226 658,77 |
| Сыворотка молочная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 20 474,29 | 16 449,89 | 72 169,32 |
| Сыворотка молочная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 858,65 | 712,01 | 2 964,16 |
| Сыворотка молочная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 23 772,98 | 14 202,60 | 65 204,08 |
| Сыворотка молочная — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 32,56 | 14,71 | 69,14 |
| Сыворотка молочная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 14 694,02 | 15 586,77 | 62 099,46 |
| Сыворотка молочная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 690,51 | 23,10 | 740,77 |
| Сыворотка молочная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 739,97 | 5 796,87 | 23 049,83 |
| Сыворотка молочная — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 141,15 | 81,92 | 362,02 |
| Продукты из сыворотки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты из сыворотки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 455,41 | 1 224,23 | 4 868,02 |
| Продукты из сыворотки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 215,64 | 16,55 | 350,87 |
| Продукты из сыворотки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 58,65 | 58,80 | 210,51 |
| Продукты из сыворотки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2,80 | 113,77 | 116,57 |
| Продукты из сыворотки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 047,18 | 904,85 | 3 406,56 |
| Продукты из сыворотки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 112,49 | 123,99 | 400,89 |
| Продукты из сыворотки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 16,30 | 4,63 | 358,10 |
| Продукты из сыворотки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2,34 | 1,64 | 24,52 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная сгущенная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 612,77 | 4 870,89 | 18 287,01 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 607,08 | 1 657,36 | 5 891,21 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 907,39 | 2 010,70 | 7 739,77 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 098,30 | 1 202,83 | 4 656,03 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 19 468,25 | 19 580,61 | 76 648,23 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 314,61 | 7 100,93 | 28 431,36 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 374,80 | 389,55 | 1 457,36 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 789,59 | 1 866,74 | 6 959,20 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 160,00 | 144,00 | 561,50 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 8 077,64 | 8 478,47 | 32 230,79 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 64,76 | 63,94 | 259,94 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 686,85 | 1 536,99 | 6 748,09 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 489,60 | 3 122,48 | 12 674,31 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Центральный федеральный округ | 30,00 | 356,83 | 307,35 | 2 095,48 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 96,00 | 57,60 | 307,70 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 859,07 | 1 797,83 | 6 508,94 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 023,70 | 829,40 | 3 422,60 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 115,00 | 99,00 | 214,00 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 39,00 | 31,30 | 125,59 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 545,84 | 2 754,98 | 10 304,91 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 535,54 | 2 600,82 | 9 783,15 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | — | 154,06 | 506,06 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 10,30 | 0,10 | 15,70 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 105 773,54 | 112 332,55 | 425 662,18 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 46 898,32 | 50 489,12 | 188 200,16 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 9 058,86 | 9 585,05 | 35 680,09 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 6 848,47 | 7 946,00 | 28 120,19 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 594,47 | 1 554,96 | 6 177,39 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 27 635,51 | 29 321,85 | 114 709,59 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 809,11 | 2 915,52 | 11 470,36 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 9 100,25 | 8 823,94 | 33 694,68 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 828,54 | 1 696,12 | 7 609,72 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 208,90 | 4 235,20 | 15 556,44 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 558,78 | 551,11 | 2 086,22 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4,12 | 4,35 | 16,19 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 040,37 | 1 659,96 | 6 290,47 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 29,00 | 30,60 | 108,00 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 84,90 | 106,00 | 364,90 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 183,47 | 194,09 | 749,12 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 261,03 | 1 641,09 | 5 759,75 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 47,23 | 48,01 | 181,79 |
| Напитки молочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Напитки молочные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 9 994,97 | 9 565,58 | 37 476,66 |
| Напитки молочные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 335,64 | 4 768,26 | 17 676,04 |
| Напитки молочные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 13,85 | 12,90 | 50,45 |
| Напитки молочные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,14 | 0,16 | 0,61 |
| Напитки молочные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 38,32 | 58,51 | 192,14 |
| Напитки молочные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 841,87 | 3 196,50 | 12 423,18 |
| Напитки молочные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 122,57 | 119,89 | 355,81 |
| Напитки молочные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 169,92 | 156,29 | 562,20 |
| Напитки молочные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 472,66 | 1 253,08 | 6 216,23 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 7 260,43 | 6 439,55 | 24 954,55 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 055,92 | 1 801,21 | 6 573,12 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 671,80 | 845,13 | 2 868,97 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 949,97 | 806,12 | 3 465,78 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 96,66 | 93,00 | 399,90 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 337,71 | 1 239,81 | 4 508,46 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 139,85 | 142,86 | 535,30 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 918,87 | 1 348,10 | 6 248,05 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 89,65 | 163,33 | 354,96 |
| Продукты сливочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Анализ представленных сведений позволяет сопоставить производственную активность предприятий в различных частях страны. Каждая строка содержит детальные данные по конкретному виду продукции и федеральному округу, что дает возможность выявить лидеров отрасли по отдельным категориям продовольствия. При изучении показателей следует учитывать специфику региональных мощностей и различия в объемах выпуска, которые отражаются в графе периода с начала отчетного года для каждой позиции.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные данные актуальны для апреля 2026 года и предназначены для экспертов продовольственного рынка, аналитиков сельского хозяйства и представителей профильных ведомств. Сведения помогают в мониторинге динамики промышленного производства и планировании поставок в региональные торговые сети. Информация полезна для оценки вклада отдельных территорий в общий объем производства пищевой продукции и понимания текущей структуры распределения товарных потоков.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter