Объемы производства основных продуктов питания по регионам России
Выпуск важнейших видов продовольственных товаров отражает состояние пищевой промышленности в масштабах страны и отдельных регионов. В текущем массиве сгруппированы данные об объемах произведенной продукции в натуральном выражении с начала года. Показатели охватывают широкий перечень товаров, включая мясо, молоко, мучные изделия и другие продовольственные группы, необходимые для оценки продовольственного обеспечения населения и стабильности рыночного предложения.
Объемы производства важнейших видов пищевой продукции в разрезе федеральных округов за апрель 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 727, показателя: 4. Разбивка идёт по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (1,7 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (797 311), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (713 927), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (687 481), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (319 026). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 827 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,3% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6727
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Кефир — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 18 569,67 | 19 638,61 | 74 776,85 |
| Кефир — Уральский федеральный округ | 34,00 | 6 911,90 | 7 083,05 | 27 149,04 |
| Кефир — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 7 115,95 | 7 630,45 | 29 139,57 |
| Кефир — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 3 151,59 | 3 159,05 | 12 212,32 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 111,89 | 1 142,98 | 4 362,01 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Центральный федеральный округ | 30,00 | 292,29 | 301,70 | 1 143,98 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 165,24 | 163,85 | 642,47 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 192,63 | 191,67 | 731,16 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 34,40 | 34,40 | 135,60 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 295,18 | 311,44 | 1 166,89 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Уральский федеральный округ | 34,00 | 50,53 | 54,63 | 214,60 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 54,59 | 57,71 | 217,43 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 27,03 | 27,59 | 109,87 |
| Кумыс — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кумыс — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 45,40 | 36,95 | 153,23 |
| Кумыс — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | 0,27 | 1,06 |
| Кумыс — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2,10 | 1,50 | 6,10 |
| Кумыс — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 40,90 | 34,68 | 142,17 |
| Кумыс — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,50 | 0,50 | 2,00 |
| Кумыс — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,90 | — | 1,90 |
| Айран — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Айран — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 104,23 | 3 715,94 | 12 651,97 |
| Айран — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 480,24 | 1 368,21 | 4 816,85 |
| Айран — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 10,30 | 9,50 | 35,00 |
| Айран — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 303,88 | 1 136,86 | 3 665,25 |
| Айран — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 56,72 | 56,08 | 214,86 |
| Айран — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 68,68 | 97,30 | 291,11 |
| Айран — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 029,07 | 924,75 | 3 138,35 |
| Айран — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 66,87 | 57,96 | 217,15 |
| Айран — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 88,46 | 65,28 | 273,40 |
| Кумысный продукт — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кумысный продукт — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 251,69 | 252,05 | 913,28 |
| Кумысный продукт — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 242,26 | 244,44 | 885,15 |
| Кумысный продукт — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 9,44 | 7,61 | 28,13 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 14 138,87 | 15 108,62 | 55 576,06 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 049,37 | 7 804,09 | 28 137,54 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 421,95 | 1 574,93 | 5 833,29 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 485,90 | 421,76 | 1 765,89 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 544,55 | 536,24 | 2 006,37 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 155,32 | 3 239,49 | 12 045,29 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 447,89 | 479,99 | 1 790,66 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 722,11 | 753,21 | 2 858,48 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 311,78 | 298,92 | 1 138,55 |
| Сметана — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сметана — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 47 618,50 | 47 341,90 | 190 623,24 |
| Сметана — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12 905,73 | 12 555,04 | 51 026,29 |
| Сметана — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 752,31 | 4 520,78 | 18 560,04 |
| Сметана — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 945,90 | 4 040,64 | 15 990,45 |
| Сметана — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 962,95 | 1 820,31 | 7 214,70 |
| Сметана — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 12 023,47 | 12 358,29 | 48 633,11 |
| Сметана — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4 581,10 | 4 376,30 | 18 416,67 |
| Сметана — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5 945,34 | 6 150,96 | 24 632,67 |
| Сметана — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 501,70 | 1 519,59 | 6 149,31 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 47 617,05 | 47 340,39 | 190 618,37 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12 905,73 | 12 555,04 | 51 026,29 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 752,31 | 4 520,78 | 18 560,04 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 945,90 | 4 040,64 | 15 990,45 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 962,95 | 1 820,31 | 7 214,70 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 12 023,47 | 12 358,29 | 48 633,11 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4 581,10 | 4 376,30 | 18 416,67 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5 945,33 | 6 150,95 | 24 632,65 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 500,26 | 1 518,09 | 6 144,46 |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1,45 | 1,51 | 4,87 |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,01 | 0,01 | 0,02 |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,44 | 1,50 | 4,85 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 305,46 | 459,31 | 1 553,56 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 44,95 | 66,17 | 156,69 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1,78 | 1,79 | 7,32 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 99,23 | 112,22 | 402,61 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 36,28 | 76,68 | 291,38 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 35,04 | 114,12 | 352,10 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,63 | 0,70 | 3,16 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 87,47 | 87,48 | 339,90 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,08 | 0,15 | 0,40 |
| Казеин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеин — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 101,14 | 199,44 | 476,90 |
| Казеин — Центральный федеральный округ | 30,00 | 58,02 | 133,35 | 280,82 |
| Казеин — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 38,87 | 61,44 | 180,58 |
| Казеин — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4,25 | 4,65 | 15,50 |
| Казеин пищевой — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеин пищевой — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 77,32 | 165,76 | 354,35 |
| Казеин пищевой — Центральный федеральный округ | 30,00 | 51,70 | 125,18 | 247,38 |
| Казеин пищевой — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 21,37 | 35,94 | 91,48 |
| Казеин пищевой — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4,25 | 4,65 | 15,50 |
| Казеинаты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеинаты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 23,82 | 33,68 | 122,55 |
| Казеинаты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6,32 | 8,18 | 33,45 |
| Казеинаты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 17,50 | 25,50 | 89,10 |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 188,40 | 260,26 | 1 139,29 |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Центральный федеральный округ | 30,00 | 10,90 | 2,26 | 25,38 |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | — | 28,50 | 296,11 |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 177,50 | 229,50 | 817,80 |
| Сахар молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сахар молочный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 188,40 | 260,26 | 1 139,29 |
Как читать эту таблицу
Анализ представленных сведений позволяет сопоставить производственную активность предприятий в различных частях страны. Каждая строка содержит детальные данные по конкретному виду продукции и федеральному округу, что дает возможность выявить лидеров отрасли по отдельным категориям продовольствия. При изучении показателей следует учитывать специфику региональных мощностей и различия в объемах выпуска, которые отражаются в графе периода с начала отчетного года для каждой позиции.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные данные актуальны для апреля 2026 года и предназначены для экспертов продовольственного рынка, аналитиков сельского хозяйства и представителей профильных ведомств. Сведения помогают в мониторинге динамики промышленного производства и планировании поставок в региональные торговые сети. Информация полезна для оценки вклада отдельных территорий в общий объем производства пищевой продукции и понимания текущей структуры распределения товарных потоков.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter