Объемы производства основных продуктов питания по регионам России
·
срез
· рядов: 6727 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
Выпуск важнейших видов продовольственных товаров отражает состояние пищевой промышленности в масштабах страны и отдельных регионов. В текущем массиве сгруппированы данные об объемах произведенной продукции в натуральном выражении с начала года. Показатели охватывают широкий перечень товаров, включая мясо, молоко, мучные изделия и другие продовольственные группы, необходимые для оценки продовольственного обеспечения населения и стабильности рыночного предложения.
Объемы производства важнейших видов пищевой продукции в разрезе федеральных округов за апрель 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 727, показателя: 4. Разбивка идёт по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (1,7 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (797 311), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (713 927), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (687 481), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (319 026). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 827 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,3% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6727
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 48,59 | 40,40 | 151,09 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 202,84 | 213,10 | 808,74 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | 104,60 | 135,08 | 452,63 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,75 | 1,77 | 6,37 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 3,58 | 3,87 | 13,88 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 55 579,00 | 59 539,38 | 221 499,85 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 34 234,76 | 35 996,21 | 133 175,49 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 854,34 | 1 199,60 | 4 789,70 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 809,00 | 5 266,00 | 18 830,00 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 16,04 | 14,84 | 60,12 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 5 778,65 | 7 099,18 | 24 585,97 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 562,52 | 1 068,78 | 5 184,74 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 8 313,85 | 8 886,03 | 34 835,28 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 9,84 | 8,74 | 38,55 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 33 969,18 | 37 154,61 | 140 111,81 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 19 681,53 | 21 970,84 | 82 095,06 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 800,41 | 1 199,60 | 4 695,49 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 709,00 | 5 088,00 | 18 288,00 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 14,22 | 14,47 | 55,01 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 358,84 | 2 279,31 | 8 823,60 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 544,71 | 1 043,70 | 5 094,66 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 860,47 | 5 558,69 | 21 059,98 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 21 415,85 | 22 207,63 | 80 543,90 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 14 531,23 | 13 987,37 | 50 956,43 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 27,92 | — | 55,37 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 100,00 | 149,00 | 397,00 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,82 | 0,37 | 5,11 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 419,81 | 4 818,87 | 15 761,37 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | 17,82 | 25,08 | 90,08 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 307,42 | 3 218,20 | 13 240,00 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 9,84 | 8,74 | 38,55 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 85,97 | 86,14 | 412,14 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 22,00 | 38,00 | 124,00 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 26,01 | — | 38,84 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | — | 29,00 | 145,00 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 1,00 | 1,00 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 37,96 | 18,14 | 103,30 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) с сахаром и вкусовыми компонентами — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Сливки сгущенные (концентрированные) с сахаром и вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 108,00 | 91,00 | 432,00 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) с сахаром и вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 108,00 | 91,00 | 432,00 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 235 182,30 | 245 288,45 | 931 924,94 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 94 147,57 | 98 876,20 | 371 964,06 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 21 554,96 | 21 988,77 | 84 954,31 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 19 646,42 | 21 355,23 | 78 383,50 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 8 702,23 | 8 633,42 | 33 568,91 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 47 240,93 | 49 419,04 | 188 631,00 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 17 382,02 | 17 371,02 | 67 475,77 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 18 875,60 | 20 020,99 | 77 362,01 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 7 632,57 | 7 623,79 | 29 585,37 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 187 258,34 | 197 487,24 | 739 748,14 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 81 196,88 | 86 254,99 | 320 781,08 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 16 800,87 | 17 466,21 | 66 386,95 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 15 601,29 | 17 202,37 | 61 990,44 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 6 703,00 | 6 736,43 | 26 062,83 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 35 182,43 | 36 946,63 | 139 645,79 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 12 800,29 | 12 994,02 | 49 055,94 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 12 842,80 | 13 782,55 | 52 389,45 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 6 130,79 | 6 104,05 | 23 435,66 |
| Йогурт — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Йогурт — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 68 695,70 | 73 710,78 | 270 718,92 |
| Йогурт — Центральный федеральный округ | 30,00 | 46 530,06 | 49 420,28 | 182 657,31 |
| Йогурт — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 547,44 | 2 636,52 | 9 822,84 |
| Йогурт — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 800,37 | 5 118,14 | 16 151,36 |
| Йогурт — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 542,04 | 548,61 | 2 152,27 |
| Йогурт — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 7 900,93 | 8 221,05 | 30 787,84 |
| Йогурт — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 790,99 | 2 878,02 | 10 666,98 |
| Йогурт — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 956,07 | 3 266,35 | 12 357,79 |
| Йогурт — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 627,78 | 1 621,81 | 6 122,53 |
| Ацидофилин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Ацидофилин — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 872,44 | 1 926,33 | 7 307,18 |
| Ацидофилин — Центральный федеральный округ | 30,00 | 523,12 | 594,34 | 2 105,66 |
| Ацидофилин — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 083,97 | 1 072,25 | 4 173,08 |
| Ацидофилин — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 5,36 | 5,33 | 20,68 |
| Ацидофилин — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 7,10 | 4,65 | 21,29 |
| Ацидофилин — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 137,29 | 133,40 | 548,28 |
| Ацидофилин — Уральский федеральный округ | 34,00 | 82,28 | 83,89 | 319,67 |
| Ацидофилин — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 19,53 | 18,17 | 68,24 |
| Ацидофилин — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 13,78 | 14,32 | 50,28 |
| Ряженка и варенец — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Ряженка и варенец — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 18 647,64 | 19 475,37 | 73 843,32 |
| Ряженка и варенец — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 506,70 | 4 665,50 | 17 732,61 |
| Ряженка и варенец — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 953,92 | 2 081,84 | 7 746,56 |
| Ряженка и варенец — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 752,99 | 1 901,19 | 7 227,00 |
| Ряженка и варенец — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 368,01 | 1 403,25 | 5 330,83 |
| Ряженка и варенец — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 772,19 | 5 026,23 | 19 002,22 |
| Ряженка и варенец — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 487,13 | 1 489,21 | 5 774,64 |
| Ряженка и варенец — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 907,67 | 1 998,70 | 7 530,78 |
| Ряженка и варенец — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 899,03 | 909,47 | 3 498,68 |
| Кефир — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кефир — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 78 390,49 | 82 118,21 | 314 222,17 |
| Кефир — Центральный федеральный округ | 30,00 | 20 815,10 | 22 100,61 | 84 186,06 |
| Кефир — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 9 618,05 | 9 927,33 | 38 133,72 |
| Кефир — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 8 058,06 | 8 425,92 | 32 423,01 |
| Кефир — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4 150,18 | 4 153,20 | 16 201,62 |
Как читать эту таблицу
Анализ представленных сведений позволяет сопоставить производственную активность предприятий в различных частях страны. Каждая строка содержит детальные данные по конкретному виду продукции и федеральному округу, что дает возможность выявить лидеров отрасли по отдельным категориям продовольствия. При изучении показателей следует учитывать специфику региональных мощностей и различия в объемах выпуска, которые отражаются в графе периода с начала отчетного года для каждой позиции.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные данные актуальны для апреля 2026 года и предназначены для экспертов продовольственного рынка, аналитиков сельского хозяйства и представителей профильных ведомств. Сведения помогают в мониторинге динамики промышленного производства и планировании поставок в региональные торговые сети. Информация полезна для оценки вклада отдельных территорий в общий объем производства пищевой продукции и понимания текущей структуры распределения товарных потоков.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter