Объемы производства основных продуктов питания по регионам России
Выпуск важнейших видов продовольственных товаров отражает состояние пищевой промышленности в масштабах страны и отдельных регионов. В текущем массиве сгруппированы данные об объемах произведенной продукции в натуральном выражении с начала года. Показатели охватывают широкий перечень товаров, включая мясо, молоко, мучные изделия и другие продовольственные группы, необходимые для оценки продовольственного обеспечения населения и стабильности рыночного предложения.
Объемы производства важнейших видов пищевой продукции в разрезе федеральных округов за апрель 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 727, показателя: 4. Разбивка идёт по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (1,7 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (797 311), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (713 927), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (687 481), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (319 026). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 827 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,3% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6727
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Молоко, кроме сырого — Центральный федеральный округ | 30,00 | 126 392,48 | 135 173,31 | 507 366,45 |
| Молоко, кроме сырого — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 44 883,11 | 46 139,95 | 181 043,14 |
| Молоко, кроме сырого — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 44 043,65 | 44 973,69 | 171 433,57 |
| Молоко, кроме сырого — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 10 874,02 | 10 687,31 | 43 522,04 |
| Молоко, кроме сырого — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 144 808,49 | 152 124,04 | 586 817,52 |
| Молоко, кроме сырого — Уральский федеральный округ | 34,00 | 47 343,41 | 47 418,68 | 185 419,92 |
| Молоко, кроме сырого — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 68 871,67 | 75 053,04 | 275 507,91 |
| Молоко, кроме сырого — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 17 691,62 | 18 094,55 | 65 792,52 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое пастеризованное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 353 575,75 | 367 496,02 | 1 432 027,52 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 74 210,52 | 76 059,72 | 302 376,25 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 34 843,75 | 36 255,48 | 142 137,05 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 32 815,32 | 32 390,92 | 128 591,46 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 8 780,22 | 8 099,71 | 32 834,54 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 99 495,83 | 105 360,65 | 413 144,84 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 38 169,07 | 37 898,53 | 149 745,43 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 57 997,90 | 63 827,21 | 233 822,13 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 7 263,13 | 7 603,81 | 29 375,82 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 130 939,89 | 144 488,63 | 515 347,10 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 49 564,33 | 57 168,41 | 195 255,66 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 9 191,88 | 9 061,94 | 35 512,58 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 10 874,35 | 12 112,79 | 41 220,82 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 108,90 | 1 583,50 | 6 770,40 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 33 004,54 | 35 715,82 | 133 692,34 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 7 590,21 | 8 274,22 | 29 842,73 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 9 959,86 | 10 766,35 | 38 526,64 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 9 645,81 | 9 805,59 | 34 525,93 |
| Молоко питьевое топленое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое топленое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 9 869,58 | 8 672,81 | 37 637,18 |
| Молоко питьевое топленое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 483,81 | 1 008,36 | 5 415,41 |
| Молоко питьевое топленое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 631,68 | 610,23 | 2 435,11 |
| Молоко питьевое топленое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 338,70 | 312,79 | 1 273,20 |
| Молоко питьевое топленое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 307,00 | 296,90 | 1 184,50 |
| Молоко питьевое топленое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 507,83 | 4 646,01 | 17 948,75 |
| Молоко питьевое топленое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 557,62 | 1 231,43 | 5 761,63 |
| Молоко питьевое топленое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 891,08 | 445,98 | 3 065,56 |
| Молоко питьевое топленое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 151,87 | 121,11 | 553,01 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое стерилизованное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 489,40 | 2 516,39 | 9 891,92 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 734,26 | 508,69 | 2 865,61 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 45,00 | 57,00 | 277,00 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 557,40 | 579,80 | 2 274,60 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 097,20 | 1 326,40 | 4 292,40 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 12,00 | 5,00 | 22,00 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 43,54 | 39,50 | 160,31 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 197,56 | 195,15 | 1 724,39 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 90,06 | 76,32 | 288,66 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4,40 | 7,46 | 27,56 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 75,80 | 80,50 | 282,50 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | 1 000,10 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,60 | 1,48 | 12,48 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 26,70 | 29,39 | 113,09 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 7 836,28 | 6 295,57 | 20 274,96 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 309,51 | 351,81 | 1 164,86 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 170,80 | 155,30 | 681,40 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 10,87 | 149,73 | 320,52 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 44,70 | 46,90 | 175,50 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 6 703,09 | 5 075,17 | 16 739,09 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 26,50 | 14,50 | 70,13 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 10,24 | 7,02 | 59,10 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 560,57 | 495,14 | 1 064,35 |
| Сливки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 30 844,00 | 29 671,29 | 117 181,80 |
| Сливки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 10 215,46 | 9 869,45 | 40 816,75 |
| Сливки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 753,04 | 3 925,49 | 14 521,12 |
| Сливки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 475,30 | 3 076,38 | 11 610,06 |
| Сливки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 229,22 | 226,36 | 877,08 |
| Сливки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 10 195,44 | 9 866,11 | 38 532,87 |
| Сливки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 565,08 | 1 327,26 | 5 580,56 |
| Сливки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 224,25 | 1 261,12 | 4 748,92 |
| Сливки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 186,22 | 119,13 | 494,45 |
| Сливки питьевые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки питьевые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 22 791,89 | 22 608,69 | 91 342,80 |
| Сливки питьевые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 922,00 | 7 704,71 | 33 445,30 |
| Сливки питьевые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 400,84 | 3 551,11 | 13 373,28 |
| Сливки питьевые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 585,00 | 536,37 | 2 219,03 |
| Сливки питьевые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 209,91 | 201,03 | 787,74 |
| Сливки питьевые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 7 844,46 | 7 998,41 | 31 101,08 |
| Сливки питьевые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 561,79 | 1 323,78 | 5 560,51 |
| Сливки питьевые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 082,43 | 1 174,79 | 4 364,14 |
| Сливки питьевые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 185,47 | 118,50 | 491,71 |
| Сливки взбитые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки взбитые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 83,10 | 211,50 | 622,60 |
| Сливки взбитые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 18,10 | 24,20 | 84,30 |
| Сливки взбитые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 65,00 | 187,30 | 538,30 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 7 969,01 | 6 851,10 | 25 216,40 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 293,46 | 2 164,74 | 7 371,45 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 352,20 | 374,38 | 1 147,84 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 890,30 | 2 540,01 | 9 391,03 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,21 | 1,13 | 5,04 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 285,98 | 1 680,40 | 6 893,49 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3,29 | 3,48 | 20,05 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 141,82 | 86,33 | 384,78 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,76 | 0,64 | 2,73 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 17 990,33 | 16 764,11 | 61 493,27 |
Как читать эту таблицу
Анализ представленных сведений позволяет сопоставить производственную активность предприятий в различных частях страны. Каждая строка содержит детальные данные по конкретному виду продукции и федеральному округу, что дает возможность выявить лидеров отрасли по отдельным категориям продовольствия. При изучении показателей следует учитывать специфику региональных мощностей и различия в объемах выпуска, которые отражаются в графе периода с начала отчетного года для каждой позиции.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные данные актуальны для апреля 2026 года и предназначены для экспертов продовольственного рынка, аналитиков сельского хозяйства и представителей профильных ведомств. Сведения помогают в мониторинге динамики промышленного производства и планировании поставок в региональные торговые сети. Информация полезна для оценки вклада отдельных территорий в общий объем производства пищевой продукции и понимания текущей структуры распределения товарных потоков.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter