Объемы производства основных продуктов питания по регионам России
·
срез
· рядов: 6727 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
Выпуск важнейших видов продовольственных товаров отражает состояние пищевой промышленности в масштабах страны и отдельных регионов. В текущем массиве сгруппированы данные об объемах произведенной продукции в натуральном выражении с начала года. Показатели охватывают широкий перечень товаров, включая мясо, молоко, мучные изделия и другие продовольственные группы, необходимые для оценки продовольственного обеспечения населения и стабильности рыночного предложения.
Объемы производства важнейших видов пищевой продукции в разрезе федеральных округов за апрель 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 727, показателя: 4. Разбивка идёт по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (1,7 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (797 311), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (713 927), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (687 481), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (319 026). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 827 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,3% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6727
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 990,66 | 9 061,79 | 27 105,83 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 985,10 | 7 331,10 | 20 728,40 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 228,80 | 250,60 | 835,60 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 149,00 | 281,00 | 1 145,00 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 321,00 | 305,00 | 1 071,00 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 306,76 | 894,09 | 3 325,83 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 471,50 | 8 773,92 | 25 580,68 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 985,10 | 7 328,10 | 20 616,40 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 228,80 | 250,60 | 835,60 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 149,00 | 281,00 | 1 145,00 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 321,00 | 305,00 | 1 071,00 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 787,60 | 609,22 | 1 912,68 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 519,16 | 287,87 | 1 525,15 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | 3,00 | 112,00 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 519,16 | 284,87 | 1 413,15 |
| Воски растительные (кроме триглицеридов), дегра, отходы (остатки) от переработки веществ, содержащих жиры или животный или растительный воски — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Воски растительные (кроме триглицеридов), дегра, отходы (остатки) от переработки веществ, содержащих жиры или животный или растительный воски — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 916,94 | 3 319,10 | 10 819,92 |
| Воски растительные (кроме триглицеридов), дегра, отходы (остатки) от переработки веществ, содержащих жиры или животный или растительный воски — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 810,46 | 2 101,58 | 6 985,80 |
| Воски растительные (кроме триглицеридов), дегра, отходы (остатки) от переработки веществ, содержащих жиры или животный или растительный воски — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 144,72 | 175,20 | 461,92 |
| Воски растительные (кроме триглицеридов), дегра, отходы (остатки) от переработки веществ, содержащих жиры или животный или растительный воски — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 875,35 | 859,43 | 2 924,37 |
| Воски растительные (кроме триглицеридов), дегра, отходы (остатки) от переработки веществ, содержащих жиры или животный или растительный воски — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 86,41 | 182,89 | 447,83 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 107 421,44 | 99 507,08 | 377 504,04 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Центральный федеральный округ | 30,00 | 40 975,52 | 38 475,61 | 140 672,88 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 6 836,42 | 7 640,64 | 25 565,64 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 17 249,92 | 16 527,76 | 69 129,94 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 619,65 | 664,43 | 2 412,89 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 34 806,67 | 29 264,12 | 117 382,92 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4 301,75 | 4 496,13 | 14 104,19 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 602,30 | 2 403,89 | 8 123,02 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 29,20 | 34,51 | 112,56 |
| Маргарин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Маргарин — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 44 022,47 | 42 324,05 | 154 848,73 |
| Маргарин — Центральный федеральный округ | 30,00 | 16 664,85 | 15 267,40 | 55 513,65 |
| Маргарин — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 369,89 | 3 128,30 | 10 549,70 |
| Маргарин — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 47,80 | 39,60 | 5 025,10 |
| Маргарин — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 355,50 | 358,30 | 1 219,20 |
| Маргарин — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 18 097,87 | 18 399,34 | 66 958,66 |
| Маргарин — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 769,35 | 3 723,55 | 11 058,34 |
| Маргарин — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 716,61 | 1 407,06 | 4 522,17 |
| Маргарин — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,60 | 0,50 | 1,90 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 7 877,78 | 8 903,08 | 31 478,47 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 722,16 | 3 853,85 | 13 454,08 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 199,03 | 186,86 | 805,54 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 254,11 | 281,91 | 976,39 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 55,37 | 41,89 | 177,40 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 759,44 | 3 307,96 | 11 306,63 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 448,52 | 692,08 | 2 754,24 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 410,55 | 504,52 | 1 893,53 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 28,60 | 34,01 | 110,66 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 266,50 | 3 340,37 | 12 461,21 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 274,82 | 1 301,66 | 4 850,55 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 98,78 | 134,22 | 346,37 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 862,18 | 1 879,52 | 7 148,73 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 30,72 | 24,97 | 115,56 |
| Жиры специального назначения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры специального назначения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 16 587,57 | 22 096,95 | 77 778,82 |
| Жиры специального назначения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 641,70 | 8 581,70 | 30 022,60 |
| Жиры специального назначения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 724,38 | 977,46 | 3 496,11 |
| Жиры специального назначения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 912,01 | 9 335,25 | 31 250,45 |
| Жиры специального назначения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 791,18 | 2 684,30 | 11 180,90 |
| Жиры специального назначения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 83,88 | 80,50 | 291,60 |
| Жиры специального назначения — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 434,42 | 437,74 | 1 537,16 |
| Жиры кулинарные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры кулинарные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 505,81 | 1 684,15 | 5 700,80 |
| Жиры кулинарные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 737,50 | 1 015,00 | 3 041,30 |
| Жиры кулинарные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 23,12 | 33,30 | 97,85 |
| Жиры кулинарные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 72,01 | 81,25 | 290,45 |
| Жиры кулинарные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 279,18 | 157,30 | 814,90 |
| Жиры кулинарные — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | 0,30 | 0,30 |
| Жиры кулинарные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 394,00 | 397,00 | 1 456,00 |
| Жиры кондитерские — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры кондитерские — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 14 957,46 | 20 291,86 | 71 705,56 |
| Жиры кондитерские — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 904,20 | 7 566,70 | 26 981,30 |
| Жиры кондитерские — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 701,26 | 944,16 | 3 398,26 |
| Жиры кондитерские — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 840,00 | 9 254,00 | 30 960,00 |
| Жиры кондитерские — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 512,00 | 2 527,00 | 10 366,00 |
| Жиры хлебопекарные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры хлебопекарные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 124,30 | 120,94 | 372,46 |
| Жиры хлебопекарные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 83,88 | 80,20 | 291,30 |
| Жиры хлебопекарные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 40,42 | 40,74 | 81,16 |
| Заменители молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Заменители молочного жира — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 31 273,12 | 17 855,03 | 80 733,20 |
| Заменители молочного жира — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6 288,00 | 4 639,00 | 17 106,00 |
| Заменители молочного жира — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 444,34 | 3 213,80 | 10 367,92 |
| Заменители молочного жира — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 14 036,00 | 6 871,00 | 31 878,00 |
| Заменители молочного жира — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 208,78 | 264,23 | 1 016,28 |
| Заменители молочного жира — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 8 296,00 | 2 867,00 | 20 365,00 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 394,00 | 4 987,60 | 20 203,60 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 384,00 | 4 832,00 | 19 726,00 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 126,00 | 423,00 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 10,00 | 29,60 | 54,60 |
| Молоко, кроме сырого — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко, кроме сырого — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 504 908,46 | 529 664,57 | 2 016 903,07 |
Как читать эту таблицу
Анализ представленных сведений позволяет сопоставить производственную активность предприятий в различных частях страны. Каждая строка содержит детальные данные по конкретному виду продукции и федеральному округу, что дает возможность выявить лидеров отрасли по отдельным категориям продовольствия. При изучении показателей следует учитывать специфику региональных мощностей и различия в объемах выпуска, которые отражаются в графе периода с начала отчетного года для каждой позиции.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные данные актуальны для апреля 2026 года и предназначены для экспертов продовольственного рынка, аналитиков сельского хозяйства и представителей профильных ведомств. Сведения помогают в мониторинге динамики промышленного производства и планировании поставок в региональные торговые сети. Информация полезна для оценки вклада отдельных территорий в общий объем производства пищевой продукции и понимания текущей структуры распределения товарных потоков.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter