Объемы выпуска важнейших видов продовольственных товаров по регионам
Пищевая промышленность страны формирует отчетность по выпуску важнейших видов продукции, отражая динамику работы производственных мощностей в региональном разрезе. В представленных материалах фиксируется деятельность предприятий, обеспечивающих внутренний рынок продовольствием, включая показатели по говядине и иным категориям. Данные собираются для оценки текущих объемов выпуска, охватывая широкий перечень товарных позиций, что позволяет проследить географию распределения производственных мощностей по всем федеральным округам Российской Федерации в рамках февральского периода.
Объемы производства продуктов питания в федеральных округах России за февраль 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 624, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (824 239), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (383 361), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (346 922), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (333 191), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (152 559). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 798 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6624
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Горчица готовая — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 43,21 | 56,91 | 100,12 |
| Горчица готовая — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 18,53 | 16,45 | 34,99 |
| Хрен готовый — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Хрен готовый — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 680,69 | 2 136,30 | 3 816,98 |
| Хрен готовый — Центральный федеральный округ | 30,00 | 427,36 | 344,75 | 772,11 |
| Хрен готовый — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 956,22 | 1 266,27 | 2 222,49 |
| Хрен готовый — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,20 | 54,88 | 55,09 |
| Хрен готовый — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 295,41 | 464,92 | 760,33 |
| Хрен готовый — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,92 | 0,15 | 1,07 |
| Хрен готовый — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | — | 4,61 | 4,61 |
| Хрен готовый — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,58 | 0,72 | 1,30 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 12 678,82 | 11 882,96 | 24 561,78 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 967,87 | 789,09 | 1 756,96 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 10 088,03 | 10 316,55 | 20 404,58 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 132,20 | 94,72 | 226,92 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 476,68 | 667,46 | 2 144,14 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,03 | — | 0,03 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 10,98 | 13,37 | 24,35 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 3,04 | 1,76 | 4,80 |
| Пряности обработанные — Килограмм | 166,00 | — | — | — |
| Пряности обработанные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 090 230,52 | 1 180 117,14 | 2 270 347,66 |
| Пряности обработанные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 515 741,44 | 620 577,96 | 1 136 319,40 |
| Пряности обработанные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 127 060,00 | 153 404,00 | 280 464,00 |
| Пряности обработанные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 92 731,63 | 64 984,46 | 157 716,09 |
| Пряности обработанные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 970,00 | 3 722,00 | 4 692,00 |
| Пряности обработанные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 78 669,41 | 100 579,90 | 179 249,31 |
| Пряности обработанные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 275 058,04 | 236 848,82 | 511 906,86 |
| Соль пищевая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соль пищевая — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 82 706,31 | 55 248,17 | 137 954,48 |
| Соль пищевая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 926,95 | 12 140,50 | 20 067,45 |
| Соль пищевая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 0,05 | 0,05 | 0,10 |
| Соль пищевая — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 12 973,59 | 9 827,02 | 22 800,61 |
| Соль пищевая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 46 867,00 | 24 189,00 | 71 056,00 |
| Соль пищевая — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 14 938,72 | 9 091,60 | 24 030,32 |
| Соль пищевая выварочная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соль пищевая выварочная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 18 962,46 | 22 436,12 | 41 398,58 |
| Соль пищевая выварочная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 904,63 | 12 119,39 | 20 024,02 |
| Соль пищевая выварочная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 0,03 | 0,03 | 0,06 |
| Соль пищевая выварочная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 6 682,10 | 7 051,10 | 13 733,20 |
| Соль пищевая выварочная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 375,70 | 3 265,60 | 7 641,30 |
| Соль пищевая поваренная йодированная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соль пищевая поваренная йодированная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 210,06 | 1 702,50 | 6 912,56 |
| Соль пищевая поваренная йодированная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6,06 | 4,50 | 10,56 |
| Соль пищевая поваренная йодированная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 729,00 | — | 729,00 |
| Соль пищевая поваренная йодированная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 619,00 | 1 578,00 | 5 197,00 |
| Соль пищевая поваренная йодированная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 856,00 | 120,00 | 976,00 |
| Соль пищевая молотая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соль пищевая молотая — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 58 533,79 | 31 109,55 | 89 643,34 |
| Соль пищевая молотая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 16,26 | 16,61 | 32,87 |
| Соль пищевая молотая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 0,02 | 0,02 | 0,04 |
| Соль пищевая молотая — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 5 562,49 | 2 775,92 | 8 338,41 |
| Соль пищевая молотая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 43 248,00 | 22 611,00 | 65 859,00 |
| Соль пищевая молотая — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 9 707,02 | 5 706,00 | 15 413,02 |
| Продукты пищевые готовые и блюда — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты пищевые готовые и блюда — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 33 524,97 | 33 109,57 | 66 634,54 |
| Продукты пищевые готовые и блюда — Центральный федеральный округ | 30,00 | 19 015,56 | 18 640,16 | 37 655,72 |
| Продукты пищевые готовые и блюда — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 325,64 | 3 416,21 | 6 741,84 |
| Продукты пищевые готовые и блюда — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 752,57 | 1 696,64 | 3 449,21 |
| Продукты пищевые готовые и блюда — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 143,55 | 144,05 | 287,60 |
| Продукты пищевые готовые и блюда — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 413,14 | 3 653,89 | 7 067,02 |
| Продукты пищевые готовые и блюда — Уральский федеральный округ | 34,00 | 849,80 | 815,59 | 1 665,39 |
| Продукты пищевые готовые и блюда — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 375,11 | 3 112,38 | 6 487,49 |
| Продукты пищевые готовые и блюда — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 649,60 | 1 630,65 | 3 280,26 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе мяса, мясных субпродуктов или крови — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе мяса, мясных субпродуктов или крови — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8 824,24 | 8 999,81 | 17 824,05 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе мяса, мясных субпродуктов или крови — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 490,99 | 4 308,55 | 8 799,53 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе мяса, мясных субпродуктов или крови — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 991,62 | 1 079,62 | 2 071,23 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе мяса, мясных субпродуктов или крови — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 445,75 | 489,27 | 935,02 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе мяса, мясных субпродуктов или крови — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 38,85 | 43,27 | 82,12 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе мяса, мясных субпродуктов или крови — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 665,15 | 1 886,21 | 3 551,36 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе мяса, мясных субпродуктов или крови — Уральский федеральный округ | 34,00 | 294,07 | 300,94 | 595,01 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе мяса, мясных субпродуктов или крови — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 400,21 | 408,92 | 809,13 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе мяса, мясных субпродуктов или крови — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 497,62 | 483,03 | 980,66 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе рыбы, ракообразных и моллюсков — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе рыбы, ракообразных и моллюсков — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 777,78 | 1 707,20 | 3 484,99 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе рыбы, ракообразных и моллюсков — Центральный федеральный округ | 30,00 | 641,04 | 538,82 | 1 179,87 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе рыбы, ракообразных и моллюсков — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 251,23 | 262,47 | 513,69 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе рыбы, ракообразных и моллюсков — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 122,83 | 118,52 | 241,35 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе рыбы, ракообразных и моллюсков — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 10,18 | 9,96 | 20,14 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе рыбы, ракообразных и моллюсков — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 232,66 | 257,47 | 490,13 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе рыбы, ракообразных и моллюсков — Уральский федеральный округ | 34,00 | 89,86 | 93,50 | 183,36 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе рыбы, ракообразных и моллюсков — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 127,33 | 116,53 | 243,86 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе рыбы, ракообразных и моллюсков — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 302,65 | 309,93 | 612,59 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе овощей — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе овощей — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 763,89 | 4 574,46 | 9 338,35 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе овощей — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 728,15 | 1 580,34 | 3 308,49 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе овощей — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 582,12 | 581,03 | 1 163,15 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе овощей — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 357,71 | 365,02 | 722,73 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе овощей — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 22,27 | 22,58 | 44,85 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе овощей — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 466,49 | 475,33 | 941,82 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе овощей — Уральский федеральный округ | 34,00 | 242,95 | 242,14 | 485,08 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе овощей — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 850,16 | 782,71 | 1 632,88 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе овощей — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 514,04 | 525,30 | 1 039,34 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе макаронных изделий — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе макаронных изделий — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 639,85 | 636,48 | 1 276,32 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе макаронных изделий — Центральный федеральный округ | 30,00 | 358,81 | 338,03 | 696,84 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе макаронных изделий — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 39,60 | 56,55 | 96,15 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе макаронных изделий — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 109,74 | 106,50 | 216,23 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе макаронных изделий — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,93 | 1,56 | 2,48 |
Как читать эту таблицу
Различия в строках таблицы обусловлены группировкой продукции по номенклатуре и привязкой к конкретным федеральным округам. При анализе следует обращать внимание на значение 36767.626, которое отражает накопленный выпуск говядины по Центральному федеральному округу за период с начала отчетного года. Сравнения между регионами позволяют выявить лидеров по производству отдельных категорий продуктов питания, а также оценить вклад каждого округа в общий объем переработки сырья и конечного производства продукции в масштабах всей страны.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают результаты работы промышленных предприятий за февраль 2026 года. Обновление информации происходит на регулярной основе в соответствии с установленным графиком отчетности Росстата. Представленные показатели необходимы аналитикам, представителям бизнеса и государственным органам для мониторинга продовольственной безопасности, планирования цепочек поставок и оценки эффективности деятельности пищевых производств в разных регионах страны на протяжении текущего календарного года.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter