Объемы выпуска важнейших видов продовольственных товаров по регионам
Пищевая промышленность страны формирует отчетность по выпуску важнейших видов продукции, отражая динамику работы производственных мощностей в региональном разрезе. В представленных материалах фиксируется деятельность предприятий, обеспечивающих внутренний рынок продовольствием, включая показатели по говядине и иным категориям. Данные собираются для оценки текущих объемов выпуска, охватывая широкий перечень товарных позиций, что позволяет проследить географию распределения производственных мощностей по всем федеральным округам Российской Федерации в рамках февральского периода.
Объемы производства продуктов питания в федеральных округах России за февраль 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 624, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (824 239), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (383 361), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (346 922), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (333 191), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (152 559). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 798 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6624
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Чай частично ферментированный в упаковках массой не более 3 кг — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Чай частично ферментированный в упаковках массой не более 3 кг — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 36,93 | 34,04 | 70,97 |
| Чай частично ферментированный в упаковках массой не более 3 кг — Центральный федеральный округ | 30,00 | 19,31 | 18,11 | 37,42 |
| Чай частично ферментированный в упаковках массой не более 3 кг — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2,71 | 1,00 | 3,71 |
| Чай частично ферментированный в упаковках массой не более 3 кг — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1,64 | 1,54 | 3,18 |
| Чай частично ферментированный в упаковках массой не более 3 кг — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,40 | 0,40 | 0,80 |
| Чай частично ферментированный в упаковках массой не более 3 кг — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 12,06 | 11,92 | 23,97 |
| Чай частично ферментированный в упаковках массой не более 3 кг — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,54 | 0,87 | 1,41 |
| Чай частично ферментированный в упаковках массой не более 3 кг — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,28 | 0,20 | 0,48 |
| Экстракты, эссенции, концентраты и готовые продукты на основе чая или мате — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Экстракты, эссенции, концентраты и готовые продукты на основе чая или мате — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 60,61 | 2 742,04 | 2 802,65 |
| Экстракты, эссенции, концентраты и готовые продукты на основе чая или мате — Центральный федеральный округ | 30,00 | 22,51 | 3,51 | 26,02 |
| Экстракты, эссенции, концентраты и готовые продукты на основе чая или мате — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 36,68 | 2 737,45 | 2 774,13 |
| Экстракты, эссенции, концентраты и готовые продукты на основе чая или мате — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,13 | 0,10 | 0,23 |
| Экстракты, эссенции, концентраты и готовые продукты на основе чая или мате — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,06 | 0,02 | 0,08 |
| Экстракты, эссенции, концентраты и готовые продукты на основе чая или мате — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,23 | 0,96 | 2,19 |
| Настои из трав — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Настои из трав — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 351,35 | 377,80 | 729,15 |
| Настои из трав — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1,30 | 1,07 | 2,37 |
| Настои из трав — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 197,66 | 180,50 | 378,16 |
| Настои из трав — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 6,34 | 13,16 | 19,51 |
| Настои из трав — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 145,00 | 182,00 | 327,00 |
| Настои из трав — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,05 | 0,03 | 0,08 |
| Настои из трав — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,01 | 0,01 | 0,02 |
| Настои из трав — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,99 | 1,03 | 2,02 |
| Услуги по производству кофе и чая отдельные, выполняемые субподрядчиком — Тысяча рублей | 384,00 | — | — | — |
| Услуги по производству кофе и чая отдельные, выполняемые субподрядчиком — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8 288,00 | 846,60 | 9 134,60 |
| Услуги по производству кофе и чая отдельные, выполняемые субподрядчиком — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 047,00 | 846,60 | 2 893,60 |
| Услуги по производству кофе и чая отдельные, выполняемые субподрядчиком — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 6 241,00 | — | 6 241,00 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Тысяча декалитров | 119,00 | — | — | — |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 599,42 | 467,31 | 1 066,73 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 33,01 | 20,57 | 53,58 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 36,00 | 37,00 | 73,00 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 167,15 | 110,49 | 277,64 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,04 | 0,03 | 0,07 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 291,46 | 232,39 | 523,85 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2,23 | 2,00 | 4,23 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 69,23 | 64,83 | 134,06 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,30 | — | 0,30 |
| Соус соевый — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Соус соевый — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 11 590,58 | 10 124,06 | 21 714,64 |
| Соус соевый — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 602,93 | 6 940,91 | 15 543,84 |
| Соус соевый — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 468,02 | 380,17 | 848,19 |
| Соус соевый — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 098,45 | 2 437,52 | 4 535,96 |
| Соус соевый — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 272,60 | 276,50 | 549,10 |
| Соус соевый — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 148,33 | 88,05 | 236,37 |
| Соус соевый — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,26 | 0,92 | 1,17 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 58 378,47 | 50 037,20 | 108 415,67 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 648,97 | 7 090,30 | 16 739,26 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 21 478,10 | 20 497,61 | 41 975,70 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 612,81 | 1 811,37 | 3 424,18 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 58,00 | 56,90 | 114,90 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 21 192,52 | 17 810,80 | 39 003,32 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 745,42 | 795,48 | 2 540,90 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 551,51 | 1 893,04 | 4 444,56 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 91,14 | 81,71 | 172,85 |
| Майонезы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Майонезы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 55 913,67 | 48 945,30 | 104 858,97 |
| Майонезы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 15 292,92 | 13 833,05 | 29 125,97 |
| Майонезы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 747,49 | 698,70 | 1 446,19 |
| Майонезы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 756,72 | 722,25 | 1 478,96 |
| Майонезы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 433,60 | 283,30 | 716,90 |
| Майонезы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 26 906,02 | 23 660,33 | 50 566,35 |
| Майонезы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5 604,17 | 4 865,63 | 10 469,80 |
| Майонезы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5 825,46 | 4 558,11 | 10 383,57 |
| Майонезы — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 347,30 | 323,93 | 671,24 |
| Соусы майонезные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соусы майонезные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 7 743,55 | 6 436,55 | 14 180,10 |
| Соусы майонезные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 187,18 | 1 068,56 | 2 255,73 |
| Соусы майонезные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 138,78 | 74,66 | 213,44 |
| Соусы майонезные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,88 | 0,83 | 1,70 |
| Соусы майонезные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 5 228,24 | 4 412,47 | 9 640,71 |
| Соусы майонезные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 257,42 | 261,40 | 518,81 |
| Соусы майонезные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 929,18 | 616,63 | 1 545,81 |
| Соусы майонезные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,88 | 2,01 | 3,89 |
| Приправы и пряности смешанные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Приправы и пряности смешанные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 9 061,56 | 8 134,94 | 17 196,50 |
| Приправы и пряности смешанные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 103,39 | 5 096,92 | 10 200,32 |
| Приправы и пряности смешанные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 412,76 | 358,62 | 771,38 |
| Приправы и пряности смешанные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 240,55 | 149,25 | 389,79 |
| Приправы и пряности смешанные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 58,49 | 52,60 | 111,09 |
| Приправы и пряности смешанные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 379,14 | 312,24 | 691,37 |
| Приправы и пряности смешанные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 734,21 | 625,45 | 1 359,67 |
| Приправы и пряности смешанные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 114,41 | 1 527,33 | 3 641,75 |
| Приправы и пряности смешанные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 18,61 | 12,52 | 31,13 |
| Мука и порошок горчичные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука и порошок горчичные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 880,71 | 670,57 | 1 551,28 |
| Мука и порошок горчичные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4,35 | 7,69 | 12,04 |
| Мука и порошок горчичные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 854,16 | 643,58 | 1 497,74 |
| Мука и порошок горчичные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 21,80 | 18,80 | 40,60 |
| Мука и порошок горчичные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,40 | 0,50 | 0,90 |
| Горчица готовая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Горчица готовая — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 799,46 | 1 895,51 | 3 694,97 |
| Горчица готовая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 224,69 | 121,92 | 346,60 |
| Горчица готовая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 491,45 | 541,21 | 1 032,66 |
| Горчица готовая — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 19,40 | 141,85 | 161,26 |
| Горчица готовая — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4,40 | 4,80 | 9,20 |
| Горчица готовая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 725,14 | 806,09 | 1 531,24 |
| Горчица готовая — Уральский федеральный округ | 34,00 | 272,64 | 206,28 | 478,92 |
Как читать эту таблицу
Различия в строках таблицы обусловлены группировкой продукции по номенклатуре и привязкой к конкретным федеральным округам. При анализе следует обращать внимание на значение 36767.626, которое отражает накопленный выпуск говядины по Центральному федеральному округу за период с начала отчетного года. Сравнения между регионами позволяют выявить лидеров по производству отдельных категорий продуктов питания, а также оценить вклад каждого округа в общий объем переработки сырья и конечного производства продукции в масштабах всей страны.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают результаты работы промышленных предприятий за февраль 2026 года. Обновление информации происходит на регулярной основе в соответствии с установленным графиком отчетности Росстата. Представленные показатели необходимы аналитикам, представителям бизнеса и государственным органам для мониторинга продовольственной безопасности, планирования цепочек поставок и оценки эффективности деятельности пищевых производств в разных регионах страны на протяжении текущего календарного года.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter