Объемы выпуска важнейших видов продовольственных товаров по регионам
Пищевая промышленность страны формирует отчетность по выпуску важнейших видов продукции, отражая динамику работы производственных мощностей в региональном разрезе. В представленных материалах фиксируется деятельность предприятий, обеспечивающих внутренний рынок продовольствием, включая показатели по говядине и иным категориям. Данные собираются для оценки текущих объемов выпуска, охватывая широкий перечень товарных позиций, что позволяет проследить географию распределения производственных мощностей по всем федеральным округам Российской Федерации в рамках февральского периода.
Объемы производства продуктов питания в федеральных округах России за февраль 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 624, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (824 239), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (383 361), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (346 922), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (333 191), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (152 559). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 798 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6624
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 573,37 | 1 415,68 | 2 989,05 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 31 750,90 | 26 263,37 | 58 014,27 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 10 081,13 | 8 558,23 | 18 639,36 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 21 866,14 | 18 489,65 | 40 355,79 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 399,23 | 1 127,38 | 2 526,61 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 24 304,03 | 21 459,12 | 45 763,15 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6 313,18 | 5 587,27 | 11 900,45 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 650,04 | 3 087,73 | 6 737,77 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 966,17 | 2 820,09 | 5 786,26 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 90,19 | 75,67 | 165,86 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 599,91 | 4 246,81 | 8 846,71 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 155,39 | 1 190,26 | 2 345,65 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5 265,68 | 4 223,65 | 9 489,33 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 263,48 | 227,64 | 491,12 |
| Печенье имбирное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Печенье имбирное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 88,77 | 46,05 | 134,82 |
| Печенье имбирное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5,44 | 5,86 | 11,30 |
| Печенье имбирное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 37,55 | 8,78 | 46,33 |
| Печенье имбирное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 19,13 | 15,78 | 34,91 |
| Печенье имбирное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,24 | 3,26 | 6,50 |
| Печенье имбирное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 17,93 | 6,09 | 24,02 |
| Печенье имбирное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,25 | 0,19 | 0,45 |
| Печенье имбирное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,49 | 0,91 | 2,40 |
| Печенье имбирное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 3,73 | 5,18 | 8,92 |
| Пряники — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пряники — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 14 714,57 | 12 909,92 | 27 624,50 |
| Пряники — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 676,41 | 3 908,57 | 8 584,98 |
| Пряники — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 373,82 | 391,62 | 765,44 |
| Пряники — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 603,28 | 1 697,21 | 3 300,48 |
| Пряники — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 76,83 | 62,69 | 139,51 |
| Пряники — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 885,03 | 2 615,27 | 5 500,29 |
| Пряники — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 045,78 | 1 048,83 | 2 094,61 |
| Пряники — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 883,27 | 3 063,18 | 6 946,45 |
| Пряники — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 170,17 | 122,57 | 292,74 |
| Коврижки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Коврижки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 36,72 | 38,89 | 75,61 |
| Коврижки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4,39 | 4,76 | 9,15 |
| Коврижки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1,36 | 2,33 | 3,69 |
| Коврижки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,50 | 0,58 | 1,09 |
| Коврижки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 22,37 | 23,75 | 46,12 |
| Коврижки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 6,04 | 5,60 | 11,64 |
| Коврижки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,84 | 0,44 | 1,28 |
| Коврижки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,22 | 1,43 | 2,65 |
| Кексы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кексы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 075,72 | 3 652,42 | 7 728,13 |
| Кексы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 710,86 | 689,93 | 1 400,79 |
| Кексы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 850,19 | 1 498,58 | 3 348,77 |
| Кексы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 333,20 | 353,25 | 686,45 |
| Кексы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,72 | 3,26 | 6,98 |
| Кексы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 887,34 | 778,59 | 1 665,93 |
| Кексы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 100,60 | 132,73 | 233,32 |
| Кексы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 139,38 | 140,65 | 280,03 |
| Кексы — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 50,44 | 55,43 | 105,87 |
| Рулеты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рулеты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 186,45 | 4 612,75 | 9 799,20 |
| Рулеты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 886,93 | 947,92 | 1 834,85 |
| Рулеты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 245,07 | 1 046,60 | 2 291,66 |
| Рулеты — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 009,63 | 753,02 | 1 762,66 |
| Рулеты — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 5,50 | 5,48 | 10,98 |
| Рулеты — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 772,83 | 809,47 | 1 582,30 |
| Рулеты — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1,93 | 2,00 | 3,92 |
| Рулеты — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 229,52 | 1 008,13 | 2 237,64 |
| Рулеты — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 35,04 | 40,14 | 75,18 |
| Ромовые бабы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Ромовые бабы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 201,80 | 199,09 | 400,89 |
| Ромовые бабы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 29,13 | 30,24 | 59,37 |
| Ромовые бабы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 142,06 | 139,83 | 281,89 |
| Ромовые бабы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,94 | 0,83 | 1,76 |
| Ромовые бабы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,40 | 0,40 | 0,80 |
| Ромовые бабы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 14,41 | 13,63 | 28,04 |
| Ромовые бабы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,80 | 0,92 | 1,72 |
| Ромовые бабы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 11,19 | 10,35 | 21,54 |
| Ромовые бабы — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2,88 | 2,90 | 5,77 |
| Печенье сладкое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Печенье сладкое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 69 971,62 | 61 458,03 | 131 429,65 |
| Печенье сладкое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 28 709,84 | 26 085,20 | 54 795,04 |
| Печенье сладкое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 082,15 | 2 983,62 | 6 065,78 |
| Печенье сладкое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 5 971,64 | 5 574,01 | 11 545,65 |
| Печенье сладкое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 151,39 | 1 088,04 | 2 239,43 |
| Печенье сладкое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 17 352,42 | 14 444,90 | 31 797,32 |
| Печенье сладкое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 634,21 | 2 838,53 | 6 472,74 |
| Печенье сладкое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 9 446,63 | 7 878,42 | 17 325,05 |
| Печенье сладкое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 623,33 | 565,31 | 1 188,64 |
| Вафли и облатки вафельные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Вафли и облатки вафельные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 22 410,87 | 19 204,36 | 41 615,23 |
| Вафли и облатки вафельные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 859,71 | 6 736,48 | 14 596,18 |
| Вафли и облатки вафельные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 289,91 | 195,29 | 485,20 |
| Вафли и облатки вафельные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 256,52 | 1 419,84 | 2 676,36 |
| Вафли и облатки вафельные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 60,52 | 37,53 | 98,05 |
| Вафли и облатки вафельные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 6 391,16 | 4 843,17 | 11 234,33 |
| Вафли и облатки вафельные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 340,36 | 315,63 | 655,99 |
| Вафли и облатки вафельные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 107,79 | 5 578,58 | 11 686,37 |
| Вафли и облатки вафельные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 104,91 | 77,85 | 182,76 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 317,81 | 4 789,57 | 11 107,39 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 675,19 | 2 639,48 | 6 314,67 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 393,12 | 281,92 | 675,05 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,61 | — | 0,61 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 791,63 | 806,14 | 1 597,78 |
Как читать эту таблицу
Различия в строках таблицы обусловлены группировкой продукции по номенклатуре и привязкой к конкретным федеральным округам. При анализе следует обращать внимание на значение 36767.626, которое отражает накопленный выпуск говядины по Центральному федеральному округу за период с начала отчетного года. Сравнения между регионами позволяют выявить лидеров по производству отдельных категорий продуктов питания, а также оценить вклад каждого округа в общий объем переработки сырья и конечного производства продукции в масштабах всей страны.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают результаты работы промышленных предприятий за февраль 2026 года. Обновление информации происходит на регулярной основе в соответствии с установленным графиком отчетности Росстата. Представленные показатели необходимы аналитикам, представителям бизнеса и государственным органам для мониторинга продовольственной безопасности, планирования цепочек поставок и оценки эффективности деятельности пищевых производств в разных регионах страны на протяжении текущего календарного года.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter