Объемы выпуска важнейших видов продовольственных товаров по регионам
·
срез
· рядов: 6624 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
Пищевая промышленность страны формирует отчетность по выпуску важнейших видов продукции, отражая динамику работы производственных мощностей в региональном разрезе. В представленных материалах фиксируется деятельность предприятий, обеспечивающих внутренний рынок продовольствием, включая показатели по говядине и иным категориям. Данные собираются для оценки текущих объемов выпуска, охватывая широкий перечень товарных позиций, что позволяет проследить географию распределения производственных мощностей по всем федеральным округам Российской Федерации в рамках февральского периода.
Объемы производства продуктов питания в федеральных округах России за февраль 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 624, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (824 239), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (383 361), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (346 922), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (333 191), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (152 559). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 798 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6624
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Сладости восточные и прочие изделия мучные кондитерские, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 720,78 | 3 757,73 | 7 478,52 |
| Сладости восточные и прочие изделия мучные кондитерские, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 701,12 | 659,72 | 1 360,84 |
| Сладости восточные и прочие изделия мучные кондитерские, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 609,07 | 597,02 | 1 206,08 |
| Сладости восточные и прочие изделия мучные кондитерские, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 806,28 | 824,90 | 1 631,18 |
| Сладости восточные и прочие изделия мучные кондитерские, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 63,91 | 144,84 | 208,75 |
| Сладости восточные и прочие изделия мучные кондитерские, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 776,95 | 743,57 | 1 520,52 |
| Сладости восточные и прочие изделия мучные кондитерские, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 238,34 | 239,89 | 478,23 |
| Сладости восточные и прочие изделия мучные кондитерские, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 282,60 | 300,33 | 582,93 |
| Сладости восточные и прочие изделия мучные кондитерские, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 242,51 | 247,48 | 489,99 |
| Услуги по производству хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения или замороженных отдельные, выполняемые субподрядчиком — Тысяча рублей | 384,00 | — | — | — |
| Услуги по производству хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения или замороженных отдельные, выполняемые субподрядчиком — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 20 396,63 | 17 323,53 | 37 720,16 |
| Услуги по производству хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения или замороженных отдельные, выполняемые субподрядчиком — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12 721,00 | 9 484,00 | 22 205,00 |
| Услуги по производству хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения или замороженных отдельные, выполняемые субподрядчиком — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 925,40 | 1 978,90 | 3 904,30 |
| Услуги по производству хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения или замороженных отдельные, выполняемые субподрядчиком — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 320,00 | 234,00 | 554,00 |
| Услуги по производству хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения или замороженных отдельные, выполняемые субподрядчиком — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 5 318,03 | 5 514,43 | 10 832,46 |
| Услуги по производству хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения или замороженных отдельные, выполняемые субподрядчиком — Уральский федеральный округ | 34,00 | 112,20 | 112,20 | 224,40 |
| Хлебцы хрустящие, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Хлебцы хрустящие, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 30 539,49 | 29 195,54 | 59 735,04 |
| Хлебцы хрустящие, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 15 728,51 | 16 169,85 | 31 898,36 |
| Хлебцы хрустящие, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 347,47 | 2 197,35 | 4 544,82 |
| Хлебцы хрустящие, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 616,95 | 3 238,13 | 6 855,07 |
| Хлебцы хрустящие, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 132,37 | 91,49 | 223,86 |
| Хлебцы хрустящие, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 018,56 | 3 503,14 | 7 521,70 |
| Хлебцы хрустящие, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты — Уральский федеральный округ | 34,00 | 707,90 | 569,98 | 1 277,88 |
| Хлебцы хрустящие, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 731,75 | 3 226,18 | 6 957,93 |
| Хлебцы хрустящие, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 255,98 | 199,43 | 455,41 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 30 539,49 | 29 195,54 | 59 735,04 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Центральный федеральный округ | 30,00 | 15 728,51 | 16 169,85 | 31 898,36 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 347,47 | 2 197,35 | 4 544,82 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 616,95 | 3 238,13 | 6 855,07 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 132,37 | 91,49 | 223,86 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 018,56 | 3 503,14 | 7 521,70 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Уральский федеральный округ | 34,00 | 707,90 | 569,98 | 1 277,88 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 731,75 | 3 226,18 | 6 957,93 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 255,98 | 199,43 | 455,41 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8 221,60 | 7 760,60 | 15 982,21 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 595,63 | 3 415,23 | 7 010,86 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 585,81 | 602,03 | 1 187,84 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 511,27 | 506,14 | 1 017,40 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 32,02 | 27,25 | 59,27 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 017,08 | 1 930,09 | 3 947,17 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 175,32 | 179,39 | 354,71 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 171,57 | 1 012,18 | 2 183,75 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 132,92 | 88,30 | 221,21 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 11 991,84 | 12 225,64 | 24 217,49 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 339,96 | 8 278,43 | 15 618,39 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 301,21 | 272,99 | 574,20 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 444,06 | 401,40 | 845,46 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 94,02 | 59,88 | 153,90 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 134,43 | 907,65 | 2 042,08 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 342,02 | 275,52 | 617,53 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 216,73 | 1 922,11 | 4 138,84 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 119,43 | 107,67 | 227,10 |
| Хрустящие хлебцы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Хрустящие хлебцы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 895,79 | 5 162,44 | 11 058,23 |
| Хрустящие хлебцы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 150,41 | 2 852,99 | 6 003,40 |
| Хрустящие хлебцы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 434,10 | 384,72 | 818,82 |
| Хрустящие хлебцы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 845,32 | 1 625,20 | 3 470,52 |
| Хрустящие хлебцы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,52 | 0,43 | 0,95 |
| Хрустящие хлебцы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 251,47 | 141,16 | 392,63 |
| Хрустящие хлебцы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 117,30 | 94,20 | 211,50 |
| Хрустящие хлебцы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 96,24 | 63,30 | 159,54 |
| Хрустящие хлебцы — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,44 | 0,44 | 0,87 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 746,32 | 1 685,83 | 3 432,14 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 435,65 | 1 400,32 | 2 835,97 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3,85 | 4,90 | 8,74 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1,41 | 1,71 | 3,12 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,46 | 0,30 | 1,76 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 239,83 | 227,47 | 467,29 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Уральский федеральный округ | 34,00 | 10,65 | 10,77 | 21,42 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 50,85 | 37,94 | 88,79 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2,62 | 2,44 | 5,06 |
| Соломка и хлебные палочки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соломка и хлебные палочки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 727,16 | 547,59 | 1 274,75 |
| Соломка и хлебные палочки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 35,04 | 34,83 | 69,87 |
| Соломка и хлебные палочки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 30,11 | 33,34 | 63,45 |
| Соломка и хлебные палочки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 418,81 | 286,46 | 705,27 |
| Соломка и хлебные палочки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,40 | 0,38 | 0,78 |
| Соломка и хлебные палочки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 11,22 | 8,97 | 20,19 |
| Соломка и хлебные палочки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 47,97 | 3,00 | 50,97 |
| Соломка и хлебные палочки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 183,03 | 180,03 | 363,06 |
| Соломка и хлебные палочки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,58 | 0,59 | 1,17 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 956,79 | 1 813,44 | 3 770,22 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 171,83 | 188,05 | 359,88 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 992,41 | 899,37 | 1 891,78 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 396,09 | 417,22 | 813,31 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,95 | 3,25 | 7,20 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 364,54 | 287,81 | 652,35 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 14,64 | 7,11 | 21,75 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 13,34 | 10,62 | 23,96 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 146 674,63 | 127 925,49 | 274 600,12 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 55 453,23 | 49 303,07 | 104 756,30 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 12 859,09 | 11 625,05 | 24 484,14 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 11 691,54 | 11 143,06 | 22 834,61 |
Как читать эту таблицу
Различия в строках таблицы обусловлены группировкой продукции по номенклатуре и привязкой к конкретным федеральным округам. При анализе следует обращать внимание на значение 36767.626, которое отражает накопленный выпуск говядины по Центральному федеральному округу за период с начала отчетного года. Сравнения между регионами позволяют выявить лидеров по производству отдельных категорий продуктов питания, а также оценить вклад каждого округа в общий объем переработки сырья и конечного производства продукции в масштабах всей страны.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают результаты работы промышленных предприятий за февраль 2026 года. Обновление информации происходит на регулярной основе в соответствии с установленным графиком отчетности Росстата. Представленные показатели необходимы аналитикам, представителям бизнеса и государственным органам для мониторинга продовольственной безопасности, планирования цепочек поставок и оценки эффективности деятельности пищевых производств в разных регионах страны на протяжении текущего календарного года.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter