Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
·
срез
· рядов: 6719 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Желтки яичные пищевые сушеные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 15,17 | 16,93 | 15,17 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 151,98 | 147,38 | 151,98 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 87,98 | 75,46 | 87,98 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 155,60 | 163,46 | 155,60 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2,70 | 2,60 | 2,70 |
| Желтки яичные жидкие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Желтки яичные жидкие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 358,88 | 363,91 | 358,88 |
| Желтки яичные жидкие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 172,80 | 183,00 | 172,80 |
| Желтки яичные жидкие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 186,08 | 180,91 | 186,08 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 10 767,67 | 12 826,76 | 10 767,67 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6 886,83 | 8 924,63 | 6 886,83 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 954,20 | 1 146,85 | 954,20 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 108,51 | 109,44 | 108,51 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 858,03 | 688,79 | 858,03 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 960,09 | 1 957,04 | 1 960,09 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 10 721,07 | 12 771,36 | 10 721,07 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6 840,43 | 8 869,23 | 6 840,43 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 954,20 | 1 146,85 | 954,20 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 108,31 | 109,44 | 108,31 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 858,03 | 688,79 | 858,03 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 960,09 | 1 957,04 | 1 960,09 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 871,12 | 8 190,94 | 5 871,12 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 023,99 | 5 300,58 | 3 023,99 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 425,21 | 440,73 | 425,21 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 462,03 | 492,79 | 462,03 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 959,89 | 1 956,84 | 1 959,89 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 855,64 | 3 588,85 | 3 855,64 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 796,44 | 3 543,65 | 3 796,44 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 59,00 | 45,00 | 59,00 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,20 | 0,20 | 0,20 |
| Дрожжи пивные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи пивные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 76,10 | 65,37 | 76,10 |
| Дрожжи пивные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 20,00 | 25,00 | 20,00 |
| Дрожжи пивные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 56,10 | 40,37 | 56,10 |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 863,55 | 797,08 | 863,55 |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 467,55 | 601,08 | 467,55 |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 396,00 | 196,00 | 396,00 |
| Дрожжи прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 54,65 | 129,12 | 54,65 |
| Дрожжи прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 5,33 | 64,68 | 5,33 |
| Дрожжи прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 49,31 | 64,44 | 49,31 |
| Порошки пекарные готовые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Порошки пекарные готовые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 46,60 | — | 46,60 |
| Порошки пекарные готовые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 46,40 | — | 46,40 |
| Порошки пекарные готовые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,20 | — | 0,20 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 140,22 | 220,67 | 140,22 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 96,90 | 189,34 | 96,90 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 32,47 | 16,76 | 32,47 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 10,45 | 14,12 | 10,45 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,40 | 0,46 | 0,40 |
| Соки и экстракты растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соки и экстракты растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 139,53 | 220,21 | 139,53 |
| Соки и экстракты растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 96,61 | 189,34 | 96,61 |
| Соки и экстракты растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 32,47 | 16,76 | 32,47 |
| Соки и экстракты растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 10,45 | 14,12 | 10,45 |
| Пектины, пектинаты и пектаты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пектины, пектинаты и пектаты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,69 | 0,46 | 0,69 |
| Пектины, пектинаты и пектаты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,29 | — | 0,29 |
| Пектины, пектинаты и пектаты — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,40 | 0,46 | 0,40 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 43 586,61 | 53 660,63 | 43 586,61 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 21 389,53 | 28 660,44 | 21 389,53 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 9 332,74 | 10 295,41 | 9 332,74 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 013,18 | 2 326,02 | 2 013,18 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2 271,00 | 2 373,02 | 2 271,00 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 710,23 | 2 522,16 | 2 710,23 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 813,72 | 2 547,87 | 1 813,72 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 118,84 | 4 306,89 | 3 118,84 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 937,37 | 628,83 | 937,37 |
| Каши сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Каши сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 101,54 | 1 299,02 | 1 101,54 |
| Каши сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 15,31 | 24,51 | 15,31 |
| Каши сухие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 678,39 | 826,13 | 678,39 |
| Каши сухие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 120,40 | 136,10 | 120,40 |
| Каши сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 196,68 | 190,85 | 196,68 |
| Каши сухие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 86,00 | 77,00 | 86,00 |
| Каши сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4,76 | 44,42 | 4,76 |
| Экстракт солодовый — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Экстракт солодовый — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 000,15 | 2 346,51 | 1 000,15 |
| Экстракт солодовый — Центральный федеральный округ | 30,00 | 999,35 | 2 346,50 | 999,35 |
| Экстракт солодовый — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 0,80 | — | 0,80 |
| Экстракт солодовый — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | — | 0,00 | — |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 398,26 | 5 434,00 | 4 398,26 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 657,35 | 2 229,64 | 1 657,35 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 378,68 | 1 851,37 | 1 378,68 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 178,74 | 205,72 | 178,74 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4,96 | 10,80 | 4,96 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 675,06 | 512,13 | 675,06 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,72 | 0,24 | 0,72 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 502,76 | 624,11 | 502,76 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | — | 0,01 | — |
| Концентраты белковые (протеиновые) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Концентраты белковые (протеиновые) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 660,41 | 739,17 | 660,41 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter