Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
·
срез
· рядов: 6719 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Отруби, высевки и прочие отходы от обработки зерновых культур — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 147,60 | 745,34 | 147,60 |
| Услуги по производству продукции мукомольно-крупяного производства отдельные, выполняемые субподрядчиком — Тысяча рублей | 384,00 | — | — | — |
| Услуги по производству продукции мукомольно-крупяного производства отдельные, выполняемые субподрядчиком — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 219,60 | — | 219,60 |
| Услуги по производству продукции мукомольно-крупяного производства отдельные, выполняемые субподрядчиком — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 219,60 | — | 219,60 |
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 58 525,58 | 67 865,64 | 58 525,58 |
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 33 246,41 | 42 496,37 | 33 246,41 |
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 10,70 | 19,90 | 10,70 |
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 19 952,55 | 18 595,48 | 19 952,55 |
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3 190,37 | 3 769,82 | 3 190,37 |
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 270,86 | 2 115,31 | 1 270,86 |
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 850,35 | 861,00 | 850,35 |
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4,34 | 7,77 | 4,34 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 35 744,67 | 36 884,57 | 35 744,67 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Центральный федеральный округ | 30,00 | 17 892,13 | 21 006,52 | 17 892,13 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 5,30 | — |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 15 180,00 | 13 547,50 | 15 180,00 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2 183,01 | 1 659,67 | 2 183,01 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 489,53 | 665,59 | 489,53 |
| Крахмал картофельный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Крахмал картофельный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 199,61 | 2 819,48 | 2 199,61 |
| Крахмал картофельный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 712,09 | 2 156,96 | 1 712,09 |
| Крахмал картофельный — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 487,53 | 662,53 | 487,53 |
| Крахмал кукурузный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Крахмал кукурузный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 22 847,50 | 23 998,66 | 22 847,50 |
| Крахмал кукурузный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 13 009,50 | 15 259,10 | 13 009,50 |
| Крахмал кукурузный — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 9 836,00 | 8 736,50 | 9 836,00 |
| Крахмал кукурузный — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2,00 | 3,06 | 2,00 |
| Крахмал пшеничный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Крахмал пшеничный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 926,20 | 3 320,50 | 2 926,20 |
| Крахмал пшеничный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 926,20 | 3 320,50 | 2 926,20 |
| Декстрины — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Декстрины — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 110,42 | 147,93 | 110,42 |
| Декстрины — Центральный федеральный округ | 30,00 | 110,42 | 147,93 | 110,42 |
| Крахмалы модифицированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Крахмалы модифицированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 912,08 | 10 223,31 | 6 912,08 |
| Крахмалы модифицированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 159,33 | 4 451,06 | 3 159,33 |
| Крахмалы модифицированные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 10,70 | 14,60 | 10,70 |
| Крахмалы модифицированные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 793,00 | 3 140,00 | 2 793,00 |
| Крахмалы модифицированные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 581,50 | 1 698,00 | 581,50 |
| Крахмалы модифицированные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 367,55 | 919,66 | 367,55 |
| Глютен — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Глютен — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 9 029,00 | 11 842,18 | 9 029,00 |
| Глютен — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 899,05 | 8 782,98 | 5 899,05 |
| Глютен — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 953,00 | 1 816,00 | 1 953,00 |
| Глютен — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 119,00 | 129,00 | 119,00 |
| Глютен — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 260,00 | 280,00 | 260,00 |
| Глютен — Уральский федеральный округ | 34,00 | 797,95 | 834,20 | 797,95 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 579,91 | 8 450,71 | 6 579,91 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6 185,48 | 8 107,88 | 6 185,48 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 26,55 | 90,98 | 26,55 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 157,36 | 156,58 | 157,36 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 153,78 | 60,70 | 153,78 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 52,40 | 26,80 | 52,40 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4,34 | 7,77 | 4,34 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 82 250,44 | 103 503,00 | 82 250,44 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 63 720,10 | 84 502,45 | 63 720,10 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 61,14 | 61,90 | 61,14 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 18 466,85 | 18 848,13 | 18 466,85 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 25,00 | — |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,32 | 64,21 | 1,32 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,03 | 1,31 | 1,03 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Глюкоза и сироп из глюкозы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 16 551,90 | 17 652,05 | 16 551,90 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 16 551,74 | 17 652,05 | 16 551,74 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 0,16 | — | 0,16 |
| Фруктоза и сироп из фруктозы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Фруктоза и сироп из фруктозы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 17 626,58 | 23 059,26 | 17 626,58 |
| Фруктоза и сироп из фруктозы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 17 584,58 | 22 984,50 | 17 584,58 |
| Фруктоза и сироп из фруктозы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 7,30 | 30,06 | 7,30 |
| Фруктоза и сироп из фруктозы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 34,70 | 44,70 | 34,70 |
| Глюкозно-фруктозные сиропы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Глюкозно-фруктозные сиропы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 17 559,88 | 22 946,30 | 17 559,88 |
| Глюкозно-фруктозные сиропы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 17 552,58 | 22 930,24 | 17 552,58 |
| Глюкозно-фруктозные сиропы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 7,30 | 16,06 | 7,30 |
| Мальтодекстрин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мальтодекстрин — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 898,58 | 4 183,28 | 4 898,58 |
| Мальтодекстрин — Центральный федеральный округ | 30,00 | 19,00 | — | 19,00 |
| Мальтодекстрин — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 879,58 | 4 183,28 | 4 879,58 |
| Патока крахмальная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Патока крахмальная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 42 489,72 | 57 523,74 | 42 489,72 |
| Патока крахмальная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 28 937,00 | 42 878,98 | 28 937,00 |
| Патока крахмальная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 0,30 | — | 0,30 |
| Патока крахмальная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 13 552,42 | 14 619,76 | 13 552,42 |
| Патока крахмальная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 25,00 | — |
| Сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 683,67 | 1 084,68 | 683,67 |
| Сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 627,79 | 986,93 | 627,79 |
| Сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 53,38 | 31,84 | 53,38 |
| Сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,16 | 0,39 | 0,16 |
| Сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,32 | 64,21 | 1,32 |
| Сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,03 | 1,31 | 1,03 |
| Масло кукурузное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло кукурузное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 772,04 | 3 148,66 | 1 772,04 |
| Масло кукурузное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 695,40 | 722,50 | 695,40 |
| Масло кукурузное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 076,64 | 2 426,16 | 1 076,64 |
| Масло кукурузное и его фракции, нерафинированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter