Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
·
срез
· рядов: 6719 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Масло кукурузное и его фракции, нерафинированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 687,57 | 1 689,58 | 687,57 |
| Масло кукурузное и его фракции, нерафинированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 278,00 | 308,00 | 278,00 |
| Масло кукурузное и его фракции, нерафинированные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 409,57 | 1 381,58 | 409,57 |
| Масло кукурузное и его фракции, рафинированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло кукурузное и его фракции, рафинированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 084,47 | 1 459,08 | 1 084,47 |
| Масло кукурузное и его фракции, рафинированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 417,40 | 414,50 | 417,40 |
| Масло кукурузное и его фракции, рафинированные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 667,07 | 1 044,58 | 667,07 |
| Отходы производства крахмала и аналогичные отходы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Отходы производства крахмала и аналогичные отходы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 20 100,59 | 22 589,06 | 20 100,59 |
| Отходы производства крахмала и аналогичные отходы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 15 138,00 | 17 604,00 | 15 138,00 |
| Отходы производства крахмала и аналогичные отходы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 792,59 | 4 807,06 | 4 792,59 |
| Отходы производства крахмала и аналогичные отходы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 170,00 | 178,00 | 170,00 |
| Продукты кормовые крахмалопаточного производства — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кормовые крахмалопаточного производства — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 17 196,27 | 18 962,92 | 17 196,27 |
| Продукты кормовые крахмалопаточного производства — Центральный федеральный округ | 30,00 | 13 841,00 | 15 591,00 | 13 841,00 |
| Продукты кормовые крахмалопаточного производства — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 185,27 | 3 251,92 | 3 185,27 |
| Продукты кормовые крахмалопаточного производства — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 170,00 | 120,00 | 170,00 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 394 808,85 | 416 400,25 | 394 808,85 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 115 727,87 | 122 490,26 | 115 727,87 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 37 636,89 | 40 104,21 | 37 636,89 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 46 614,93 | 48 988,92 | 46 614,93 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 21 655,42 | 22 817,14 | 21 655,42 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 83 539,49 | 83 720,68 | 83 539,49 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 32 051,90 | 34 572,48 | 32 051,90 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 38 683,18 | 42 708,97 | 38 683,18 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 18 899,16 | 20 997,61 | 18 899,16 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 390 806,18 | 412 191,42 | 390 806,18 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 114 191,35 | 120 912,42 | 114 191,35 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 37 497,28 | 40 030,65 | 37 497,28 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 46 490,31 | 48 844,38 | 46 490,31 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 21 638,72 | 22 798,87 | 21 638,72 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 82 628,16 | 82 646,69 | 82 628,16 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 31 268,12 | 33 743,74 | 31 268,12 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 38 244,68 | 42 279,74 | 38 244,68 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 18 847,57 | 20 934,94 | 18 847,57 |
| Хлеб недлительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Хлеб недлительного хранения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 248 700,73 | 260 010,95 | 248 700,73 |
| Хлеб недлительного хранения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 56 601,16 | 59 577,60 | 56 601,16 |
| Хлеб недлительного хранения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 19 231,71 | 21 873,44 | 19 231,71 |
| Хлеб недлительного хранения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 31 859,57 | 32 890,79 | 31 859,57 |
| Хлеб недлительного хранения — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 19 663,23 | 20 641,99 | 19 663,23 |
| Хлеб недлительного хранения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 55 943,70 | 53 558,50 | 55 943,70 |
| Хлеб недлительного хранения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 20 343,86 | 21 887,03 | 20 343,86 |
| Хлеб недлительного хранения — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 29 974,67 | 32 923,42 | 29 974,67 |
| Хлеб недлительного хранения — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 15 082,82 | 16 658,19 | 15 082,82 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 138 783,87 | 149 611,50 | 138 783,87 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 18 955,84 | 21 238,85 | 18 955,84 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 6 269,85 | 10 498,10 | 6 269,85 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 23 866,98 | 23 899,06 | 23 866,98 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 18 473,78 | 19 403,37 | 18 473,78 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 26 749,21 | 25 754,08 | 26 749,21 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 13 309,75 | 14 157,65 | 13 309,75 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 20 459,87 | 22 840,56 | 20 459,87 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 10 698,58 | 11 819,84 | 10 698,58 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 106 734,19 | 106 908,08 | 106 734,19 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 36 599,32 | 37 134,71 | 36 599,32 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 12 645,08 | 11 046,63 | 12 645,08 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 7 444,29 | 8 570,12 | 7 444,29 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 124,53 | 1 152,85 | 1 124,53 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 28 529,47 | 27 074,13 | 28 529,47 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 6 800,73 | 7 348,14 | 6 800,73 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 9 313,74 | 9 869,37 | 9 313,74 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 4 277,03 | 4 712,13 | 4 277,03 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 182,67 | 3 491,37 | 3 182,67 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 046,00 | 1 204,05 | 1 046,00 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 316,78 | 328,70 | 316,78 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 548,30 | 421,61 | 548,30 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 64,93 | 85,77 | 64,93 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 665,02 | 730,30 | 665,02 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Уральский федеральный округ | 34,00 | 233,38 | 381,24 | 233,38 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 201,05 | 213,49 | 201,05 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 107,22 | 126,22 | 107,22 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Булочные изделия недлительного хранения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 97 957,47 | 104 914,26 | 97 957,47 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 40 689,12 | 43 993,64 | 40 689,12 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 11 554,06 | 11 206,90 | 11 554,06 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 11 830,79 | 12 765,31 | 11 830,79 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 141,02 | 1 235,96 | 1 141,02 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 18 229,66 | 19 582,22 | 18 229,66 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 7 491,29 | 8 078,36 | 7 491,29 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 846,89 | 5 592,27 | 4 846,89 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2 174,65 | 2 459,61 | 2 174,65 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 90 369,11 | 95 194,48 | 90 369,11 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 38 442,58 | 41 127,25 | 38 442,58 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 10 337,87 | 8 805,96 | 10 337,87 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 10 137,65 | 10 966,54 | 10 137,65 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 008,42 | 1 094,16 | 1 008,42 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 17 165,58 | 18 428,53 | 17 165,58 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 6 907,88 | 7 463,69 | 6 907,88 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 360,13 | 5 055,04 | 4 360,13 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2 009,01 | 2 253,30 | 2 009,01 |
| Булочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Булочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 150,21 | 2 705,07 | 3 150,21 |
| Булочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 336,39 | 435,90 | 336,39 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter