Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная прочая — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 41 425,00 | 43 176,36 | 41 425,00 |
| Мука пшеничная прочая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6 151,60 | 7 347,78 | 6 151,60 |
| Мука пшеничная прочая — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 74,00 | 176,00 | 74,00 |
| Мука пшеничная прочая — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 86,00 | — | 86,00 |
| Мука пшеничная прочая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 16 785,72 | 18 985,15 | 16 785,72 |
| Мука пшеничная прочая — Уральский федеральный округ | 34,00 | 18 210,47 | 16 510,20 | 18 210,47 |
| Мука пшеничная прочая — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 117,20 | 157,24 | 117,20 |
| Мука пшенично-ржаная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука пшенично-ржаная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 761,89 | 2 270,73 | 1 761,89 |
| Мука пшенично-ржаная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 40,29 | 3,00 | 40,29 |
| Мука пшенично-ржаная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 727,93 | 663,58 | 727,93 |
| Мука пшенично-ржаная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 515,95 | 779,55 | 515,95 |
| Мука пшенично-ржаная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 477,72 | 824,60 | 477,72 |
| Мука из прочих зерновых культур — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука из прочих зерновых культур — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 44 275,62 | 55 939,22 | 44 275,62 |
| Мука из прочих зерновых культур — Центральный федеральный округ | 30,00 | 13 599,60 | 16 153,86 | 13 599,60 |
| Мука из прочих зерновых культур — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 735,68 | 2 342,46 | 2 735,68 |
| Мука из прочих зерновых культур — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 685,07 | 6 456,45 | 4 685,07 |
| Мука из прочих зерновых культур — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 309,17 | 2 248,92 | 1 309,17 |
| Мука из прочих зерновых культур — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 11 993,57 | 15 680,88 | 11 993,57 |
| Мука из прочих зерновых культур — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 955,48 | 2 527,37 | 1 955,48 |
| Мука из прочих зерновых культур — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 830,05 | 8 459,28 | 6 830,05 |
| Мука из прочих зерновых культур — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 167,00 | 2 070,00 | 1 167,00 |
| Мука ржаная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука ржаная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 30 871,43 | 38 253,25 | 30 871,43 |
| Мука ржаная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 723,70 | 10 784,45 | 8 723,70 |
| Мука ржаная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 437,89 | 1 980,30 | 2 437,89 |
| Мука ржаная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 797,72 | 2 593,14 | 1 797,72 |
| Мука ржаная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 11 859,37 | 15 447,01 | 11 859,37 |
| Мука ржаная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 759,88 | 2 235,65 | 1 759,88 |
| Мука ржаная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 292,87 | 5 212,70 | 4 292,87 |
| Мука кукурузная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука кукурузная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 749,92 | 4 173,63 | 2 749,92 |
| Мука кукурузная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 174,29 | 205,26 | 174,29 |
| Мука кукурузная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 75,00 | 76,00 | 75,00 |
| Мука кукурузная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 901,91 | 2 774,29 | 1 901,91 |
| Мука кукурузная — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 586,43 | 1 103,12 | 586,43 |
| Мука кукурузная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 6,22 | 4,17 | 6,22 |
| Мука кукурузная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5,50 | 10,80 | 5,50 |
| Мука кукурузная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,57 | — | 0,57 |
| Мука рисовая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука рисовая — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 691,39 | 2 135,76 | 1 691,39 |
| Мука рисовая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 669,42 | 893,66 | 669,42 |
| Мука рисовая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 92,14 | 162,09 | 92,14 |
| Мука рисовая — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 602,00 | 565,72 | 602,00 |
| Мука рисовая — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 325,64 | 513,25 | 325,64 |
| Мука рисовая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,22 | 0,17 | 0,22 |
| Мука рисовая — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,97 | 0,87 | 1,97 |
| Мука ячменная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука ячменная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 108,61 | 93,82 | 108,61 |
| Мука ячменная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,11 | 0,02 | 0,11 |
| Мука ячменная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4,00 | 4,00 | 4,00 |
| Мука ячменная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 99,50 | 83,80 | 99,50 |
| Мука ячменная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3,00 | 5,00 | 3,00 |
| Мука ячменная — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2,00 | 1,00 | 2,00 |
| Мука гречневая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука гречневая — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 244,47 | 442,16 | 244,47 |
| Мука гречневая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 210,28 | 214,17 | 210,28 |
| Мука гречневая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 22,99 | 1,00 | 22,99 |
| Мука гречневая — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1,00 | 14,12 | 1,00 |
| Мука гречневая — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,00 | 179,60 | 3,00 |
| Мука гречневая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,24 | 0,26 | 0,24 |
| Мука гречневая — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | 1,00 | — |
| Мука гречневая — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6,96 | 32,02 | 6,96 |
| Мука овсяная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука овсяная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 545,57 | 1 854,23 | 1 545,57 |
| Мука овсяная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 262,36 | 214,29 | 262,36 |
| Мука овсяная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 100,00 | 120,00 | 100,00 |
| Мука овсяная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 131,89 | 166,79 | 131,89 |
| Мука овсяная — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 394,11 | 452,95 | 394,11 |
| Мука овсяная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 15,21 | 135,28 | 15,21 |
| Мука овсяная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 184,30 | 278,32 | 184,30 |
| Мука овсяная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 457,70 | 486,59 | 457,70 |
| Мука соевая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука соевая — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 598,74 | 6 347,97 | 4 598,74 |
| Мука соевая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 137,63 | 1 243,66 | 1 137,63 |
| Мука соевая — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 230,03 | 313,33 | 230,03 |
| Мука соевая — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 066,08 | 2 721,98 | 2 066,08 |
| Мука соевая — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 165,00 | 2 069,00 | 1 165,00 |
| Мука гороховая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука гороховая — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 26,63 | 44,88 | 26,63 |
| Мука гороховая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 10,19 | 23,61 | 10,19 |
| Мука гороховая — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 12,53 | 11,07 | 12,53 |
| Мука гороховая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3,81 | 10,20 | 3,81 |
| Мука гороховая — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,10 | — | 0,10 |
| Мука из прочих зерновых культур, не включенная в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука из прочих зерновых культур, не включенная в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 438,87 | 2 593,52 | 2 438,87 |
| Мука из прочих зерновых культур, не включенная в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 411,62 | 2 574,73 | 2 411,62 |
| Мука из прочих зерновых культур, не включенная в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 7,65 | 3,07 | 7,65 |
| Мука из прочих зерновых культур, не включенная в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4,00 | 14,00 | 4,00 |
| Мука из прочих зерновых культур, не включенная в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9,00 | — | 9,00 |
| Мука из прочих зерновых культур, не включенная в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5,80 | 1,60 | 5,80 |
| Мука из прочих зерновых культур, не включенная в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,80 | 0,12 | 0,80 |
| Мука тонкого и грубого помола из овощных и других растительных культур — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука тонкого и грубого помола из овощных и других растительных культур — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 494,56 | 522,15 | 494,56 |
| Мука тонкого и грубого помола из овощных и других растительных культур — Центральный федеральный округ | 30,00 | 70,65 | 67,51 | 70,65 |
| Мука тонкого и грубого помола из овощных и других растительных культур — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 423,00 | 437,19 | 423,00 |
| Мука тонкого и грубого помола из овощных и других растительных культур — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | — | 1,70 | — |
| Мука тонкого и грубого помола из овощных и других растительных культур — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,91 | 15,75 | 0,91 |
| Смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter