Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Пахта и продукты на основе пахты — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 218,80 | 216,75 | 218,80 |
| Пахта — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пахта — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 043,42 | 1 173,34 | 1 043,42 |
| Пахта — Центральный федеральный округ | 30,00 | 394,41 | 530,15 | 394,41 |
| Пахта — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3,75 | 2,71 | 3,75 |
| Пахта — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4,79 | 5,56 | 4,79 |
| Пахта — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 421,66 | 418,17 | 421,66 |
| Пахта — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 218,80 | 216,75 | 218,80 |
| Белки сывороточные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Белки сывороточные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 353,85 | 435,00 | 353,85 |
| Белки сывороточные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 61,03 | 97,33 | 61,03 |
| Белки сывороточные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 172,76 | 176,05 | 172,76 |
| Белки сывороточные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 12,30 | 46,92 | 12,30 |
| Белки сывороточные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 107,76 | 114,70 | 107,76 |
| Альбумин молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Альбумин молочный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 107,99 | 114,70 | 107,99 |
| Альбумин молочный — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,23 | — | 0,23 |
| Альбумин молочный — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 107,76 | 114,70 | 107,76 |
| Концентрат молочных белков — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Концентрат молочных белков — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 51,00 | — | 51,00 |
| Концентрат молочных белков — Центральный федеральный округ | 30,00 | 51,00 | — | 51,00 |
| Мороженое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 24 231,14 | 25 774,55 | 24 231,14 |
| Мороженое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 022,62 | 11 176,51 | 9 022,62 |
| Мороженое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 070,43 | 1 554,56 | 2 070,43 |
| Мороженое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 774,77 | 3 020,55 | 4 774,77 |
| Мороженое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 71,67 | 415,01 | 71,67 |
| Мороженое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 626,05 | 3 599,89 | 2 626,05 |
| Мороженое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 637,22 | 1 920,08 | 1 637,22 |
| Мороженое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 628,66 | 3 573,47 | 3 628,66 |
| Мороженое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 399,72 | 514,50 | 399,72 |
| Мороженое сливочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое сливочное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 876,63 | 5 462,72 | 4 876,63 |
| Мороженое сливочное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 725,29 | 3 149,40 | 2 725,29 |
| Мороженое сливочное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 547,36 | 354,79 | 547,36 |
| Мороженое сливочное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 149,81 | 224,54 | 149,81 |
| Мороженое сливочное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | 15,00 | — |
| Мороженое сливочное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 194,23 | 1 003,66 | 194,23 |
| Мороженое сливочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 59,16 | 51,94 | 59,16 |
| Мороженое сливочное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 152,87 | 631,19 | 1 152,87 |
| Мороженое сливочное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 47,92 | 32,22 | 47,92 |
| Мороженое молочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое молочное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 519,16 | 2 143,07 | 1 519,16 |
| Мороженое молочное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 677,64 | 1 127,75 | 677,64 |
| Мороженое молочное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 271,13 | 291,17 | 271,13 |
| Мороженое молочное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2,50 | 14,28 | 2,50 |
| Мороженое молочное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,40 | 0,02 | 1,40 |
| Мороженое молочное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 183,26 | 392,96 | 183,26 |
| Мороженое молочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 11,75 | 16,28 | 11,75 |
| Мороженое молочное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 370,51 | 295,18 | 370,51 |
| Мороженое молочное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,97 | 5,43 | 0,97 |
| Мороженое кисломолочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое кисломолочное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 9,60 | 33,37 | 9,60 |
| Мороженое кисломолочное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1,30 | 14,23 | 1,30 |
| Мороженое кисломолочное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 8,14 | — |
| Мороженое кисломолочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3,80 | 7,70 | 3,80 |
| Мороженое кисломолочное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4,50 | 3,30 | 4,50 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 346,89 | 1 775,10 | 1 346,89 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Центральный федеральный округ | 30,00 | 67,46 | 31,33 | 67,46 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 255,26 | 241,34 | 255,26 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 15,37 | 22,54 | 15,37 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 60,29 | 52,58 | 60,29 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 558,07 | 660,48 | 558,07 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Уральский федеральный округ | 34,00 | 88,06 | 100,88 | 88,06 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 222,56 | 578,32 | 222,56 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 79,82 | 87,63 | 79,82 |
| Мороженое пломбир — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое пломбир — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 15 335,90 | 14 965,75 | 15 335,90 |
| Мороженое пломбир — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 581,66 | 5 650,35 | 4 581,66 |
| Мороженое пломбир — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 900,94 | 607,05 | 900,94 |
| Мороженое пломбир — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 593,05 | 2 752,54 | 4 593,05 |
| Мороженое пломбир — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 9,61 | 309,40 | 9,61 |
| Мороженое пломбир — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 690,50 | 1 534,65 | 1 690,50 |
| Мороженое пломбир — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 472,17 | 1 722,39 | 1 472,17 |
| Мороженое пломбир — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 817,22 | 2 000,49 | 1 817,22 |
| Мороженое пломбир — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 270,76 | 388,89 | 270,76 |
| Мороженое мягкое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое мягкое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 16,90 | 30,61 | 16,90 |
| Мороженое мягкое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,13 | 14,07 | 0,13 |
| Мороженое мягкое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 10,45 | 6,17 | 10,45 |
| Мороженое мягкое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,07 | 0,08 | 0,07 |
| Мороженое мягкое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6,00 | 10,00 | 6,00 |
| Мороженое мягкое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,25 | 0,29 | 0,25 |
| Смеси для мягкого мороженого — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси для мягкого мороженого — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 933,16 | 1 181,11 | 933,16 |
| Смеси для мягкого мороженого — Центральный федеральный округ | 30,00 | 839,00 | 1 121,18 | 839,00 |
| Смеси для мягкого мороженого — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 94,05 | 59,91 | 94,05 |
| Смеси для мягкого мороженого — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,11 | 0,02 | 0,11 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 99,32 | 131,91 | 99,32 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Центральный федеральный округ | 30,00 | 36,76 | 18,64 | 36,76 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1,70 | 0,30 | 1,70 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3,29 | 0,21 | 3,29 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,37 | 36,91 | 0,37 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2,21 | 20,81 | 2,21 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 55,00 | 55,00 | 55,00 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | — | 0,05 | — |
| Мороженое молокосодержащее — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое молокосодержащее — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 93,59 | 50,92 | 93,59 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter