Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
·
срез
· рядов: 6719 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 822,00 | 6 067,55 | 5 822,00 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 416,53 | 1 454,53 | 1 416,53 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 706,25 | 725,19 | 706,25 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 784,04 | 862,90 | 784,04 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 119,60 | 146,44 | 119,60 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 948,60 | 1 101,30 | 948,60 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 133,92 | 134,08 | 133,92 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 697,51 | 1 620,95 | 1 697,51 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 15,57 | 22,17 | 15,57 |
| Продукты сливочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты сливочные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 928,22 | 931,01 | 928,22 |
| Продукты сливочные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 659,60 | 692,74 | 659,60 |
| Продукты сливочные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 104,87 | 109,22 | 104,87 |
| Продукты сливочные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 70,20 | 78,33 | 70,20 |
| Продукты сливочные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 91,69 | 49,68 | 91,69 |
| Продукты сливочные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,60 | 0,80 | 1,60 |
| Продукты сливочные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,26 | 0,24 | 0,26 |
| Продукты на основе творога — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты на основе творога — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 21 698,75 | 22 308,45 | 21 698,75 |
| Продукты на основе творога — Центральный федеральный округ | 30,00 | 15 131,64 | 15 128,99 | 15 131,64 |
| Продукты на основе творога — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 779,91 | 795,54 | 779,91 |
| Продукты на основе творога — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 010,42 | 1 371,72 | 1 010,42 |
| Продукты на основе творога — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 185,82 | 284,31 | 185,82 |
| Продукты на основе творога — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 498,86 | 1 641,18 | 1 498,86 |
| Продукты на основе творога — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 020,60 | 1 982,41 | 2 020,60 |
| Продукты на основе творога — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 901,67 | 933,05 | 901,67 |
| Продукты на основе творога — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 169,82 | 171,24 | 169,82 |
| Продукты на основе сметаны — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты на основе сметаны — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 161,78 | 2 383,68 | 1 161,78 |
| Продукты на основе сметаны — Центральный федеральный округ | 30,00 | 428,82 | 388,01 | 428,82 |
| Продукты на основе сметаны — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 24,81 | 27,57 | 24,81 |
| Продукты на основе сметаны — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 56,31 | 44,88 | 56,31 |
| Продукты на основе сметаны — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 257,47 | 1 349,61 | 257,47 |
| Продукты на основе сметаны — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 82,00 | 88,80 | 82,00 |
| Продукты на основе сметаны — Уральский федеральный округ | 34,00 | 31,82 | 44,91 | 31,82 |
| Продукты на основе сметаны — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 266,46 | 422,04 | 266,46 |
| Продукты на основе сметаны — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 14,10 | 17,86 | 14,10 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 485,83 | 2 369,45 | 1 485,83 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 236,73 | 2 017,23 | 1 236,73 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 20,46 | 38,55 | 20,46 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 146,90 | 170,78 | 146,90 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,46 | 1,21 | 0,46 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 80,75 | 141,20 | 80,75 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,54 | 0,48 | 0,54 |
| Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 9,13 | 18,98 | 9,13 |
| Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9,13 | 18,98 | 9,13 |
| Продукты сухие молочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты сухие молочные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 962,47 | 1 612,53 | 962,47 |
| Продукты сухие молочные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 941,50 | 1 572,68 | 941,50 |
| Продукты сухие молочные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 20,46 | 38,55 | 20,46 |
| Продукты сухие молочные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,46 | 1,21 | 0,46 |
| Продукты сухие молочные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,05 | 0,10 | 0,05 |
| Продукты сухие сливочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты сухие сливочные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | — | 10,00 | — |
| Продукты сухие сливочные — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | 10,00 | — |
| Продукты кисломолочные сухие, сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные сухие, сублимированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,54 | 0,48 | 0,54 |
| Продукты кисломолочные сухие, сублимированные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,54 | 0,48 | 0,54 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 513,70 | 727,46 | 513,70 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Центральный федеральный округ | 30,00 | 286,10 | 415,58 | 286,10 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 146,90 | 170,78 | 146,90 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 80,70 | 141,10 | 80,70 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 532,55 | 6 300,55 | 5 532,55 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 098,78 | 1 378,44 | 1 098,78 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 67,64 | 78,76 | 67,64 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 257,43 | 304,02 | 257,43 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 606,15 | 564,11 | 606,15 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 717,64 | 2 910,65 | 2 717,64 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Уральский федеральный округ | 34,00 | 80,87 | 138,01 | 80,87 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 695,33 | 916,27 | 695,33 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 8,71 | 10,29 | 8,71 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 571,93 | 2 858,02 | 2 571,93 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 236,00 | 395,00 | 236,00 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1,35 | 2,00 | 1,35 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 172,99 | 2 190,88 | 2 172,99 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 62,00 | 102,00 | 62,00 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 99,59 | 168,14 | 99,59 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 53 707,20 | 52 460,55 | 53 707,20 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 19 646,79 | 19 214,24 | 19 646,79 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 6 024,22 | 4 544,72 | 6 024,22 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 739,04 | 2 820,86 | 2 739,04 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 238,19 | 216,00 | 238,19 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 22 098,53 | 22 461,63 | 22 098,53 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 247,14 | 305,02 | 247,14 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 713,19 | 2 897,94 | 2 713,19 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,10 | 0,13 | 0,10 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пахта и продукты на основе пахты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 440,38 | 1 210,40 | 3 440,38 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 755,31 | 530,15 | 2 755,31 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 17,00 | 18,00 | 17,00 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3,75 | 2,71 | 3,75 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4,79 | 5,56 | 4,79 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 440,72 | 437,23 | 440,72 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter