Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
·
срез
· рядов: 6719 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Казеинаты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеинаты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 32,99 | 14,79 | 32,99 |
| Казеинаты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1,99 | 5,26 | 1,99 |
| Казеинаты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 31,00 | 9,53 | 31,00 |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 441,52 | 199,10 | 441,52 |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5,90 | 3,30 | 5,90 |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 227,52 | — | 227,52 |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 208,10 | 195,80 | 208,10 |
| Сахар молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сахар молочный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 441,52 | 199,10 | 441,52 |
| Сахар молочный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5,90 | 3,30 | 5,90 |
| Сахар молочный — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 227,52 | — | 227,52 |
| Сахар молочный — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 208,10 | 195,80 | 208,10 |
| Сыворотка — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 94 646,36 | 93 385,18 | 94 646,36 |
| Сыворотка — Центральный федеральный округ | 30,00 | 30 677,32 | 28 478,93 | 30 677,32 |
| Сыворотка — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 152,90 | 1 377,86 | 1 152,90 |
| Сыворотка — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 24 110,36 | 24 650,08 | 24 110,36 |
| Сыворотка — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 147,72 | 148,35 | 147,72 |
| Сыворотка — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 29 214,88 | 29 239,43 | 29 214,88 |
| Сыворотка — Уральский федеральный округ | 34,00 | 157,04 | 173,58 | 157,04 |
| Сыворотка — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 9 090,15 | 9 228,09 | 9 090,15 |
| Сыворотка — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 95,99 | 88,87 | 95,99 |
| Сыворотка молочная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 63 033,66 | 62 691,74 | 63 033,66 |
| Сыворотка молочная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 18 638,05 | 16 499,88 | 18 638,05 |
| Сыворотка молочная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 688,41 | 802,11 | 688,41 |
| Сыворотка молочная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 20 540,84 | 21 503,58 | 20 540,84 |
| Сыворотка молочная — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 9,72 | 13,35 | 9,72 |
| Сыворотка молочная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 17 466,83 | 18 069,10 | 17 466,83 |
| Сыворотка молочная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,48 | 40,63 | 0,48 |
| Сыворотка молочная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5 628,45 | 5 700,01 | 5 628,45 |
| Сыворотка молочная — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 60,88 | 63,09 | 60,88 |
| Продукты из сыворотки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты из сыворотки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 266,82 | 1 516,32 | 1 266,82 |
| Продукты из сыворотки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 68,78 | 126,18 | 68,78 |
| Продукты из сыворотки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 42,93 | 50,31 | 42,93 |
| Продукты из сыворотки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | — | 253,60 | — |
| Продукты из сыворотки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 723,85 | 704,55 | 723,85 |
| Продукты из сыворотки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 98,02 | 102,15 | 98,02 |
| Продукты из сыворотки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 331,77 | 277,92 | 331,77 |
| Продукты из сыворотки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,48 | 1,62 | 1,48 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная сгущенная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 724,15 | 4 171,78 | 4 724,15 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 471,15 | 1 416,13 | 1 471,15 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 988,60 | 1 578,15 | 1 988,60 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 264,40 | 1 177,50 | 1 264,40 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 19 575,14 | 19 591,68 | 19 575,14 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 201,85 | 7 358,72 | 7 201,85 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 363,96 | 445,44 | 363,96 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 706,90 | 1 656,58 | 1 706,90 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 138,00 | 135,00 | 138,00 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 8 240,35 | 8 095,48 | 8 240,35 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 58,54 | 30,80 | 58,54 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 865,54 | 1 869,67 | 1 865,54 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 396,06 | 2 985,49 | 3 396,06 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Центральный федеральный округ | 30,00 | 911,00 | 650,00 | 911,00 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 57,60 | 80,00 | 57,60 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 598,62 | 1 236,32 | 1 598,62 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 795,20 | 792,00 | 795,20 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | — | 203,00 | — |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 33,64 | 24,17 | 33,64 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 650,54 | 2 428,17 | 2 650,54 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 386,49 | 2 428,02 | 2 386,49 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 264,00 | — | 264,00 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,05 | 0,15 | 0,05 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 103 109,96 | 104 622,07 | 103 109,96 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 44 717,92 | 44 925,70 | 44 717,92 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 7 744,06 | 6 336,92 | 7 744,06 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 6 260,20 | 6 738,20 | 6 260,20 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 472,69 | 2 626,21 | 1 472,69 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 30 141,97 | 31 137,36 | 30 141,97 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 846,48 | 2 871,73 | 2 846,48 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 7 916,49 | 7 876,71 | 7 916,49 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2 010,15 | 2 109,24 | 2 010,15 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 627,35 | 2 870,60 | 3 627,35 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 505,71 | 464,09 | 505,71 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3,81 | 3,87 | 3,81 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 342,61 | 1 255,50 | 1 342,61 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 22,40 | 22,60 | 22,40 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 77,60 | 94,68 | 77,60 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 187,22 | 158,59 | 187,22 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 444,99 | 827,27 | 1 444,99 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 43,02 | 44,01 | 43,02 |
| Напитки молочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Напитки молочные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 9 146,28 | 8 930,25 | 9 146,28 |
| Напитки молочные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 593,31 | 4 187,43 | 4 593,31 |
| Напитки молочные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 12,10 | 13,50 | 12,10 |
| Напитки молочные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,16 | — | 0,16 |
| Напитки молочные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 43,06 | 43,15 | 43,06 |
| Напитки молочные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 571,84 | 2 668,34 | 2 571,84 |
| Напитки молочные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 52,77 | 57,81 | 52,77 |
| Напитки молочные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 115,00 | 117,19 | 115,00 |
| Напитки молочные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 758,04 | 1 842,82 | 1 758,04 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter