Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Ряженка и варенец — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 814,76 | 1 717,67 | 1 814,76 |
| Ряженка и варенец — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 835,73 | 751,42 | 835,73 |
| Кефир — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кефир — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 77 118,90 | 69 933,51 | 77 118,90 |
| Кефир — Центральный федеральный округ | 30,00 | 20 575,09 | 18 474,43 | 20 575,09 |
| Кефир — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 9 718,14 | 8 287,34 | 9 718,14 |
| Кефир — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 7 968,16 | 7 137,33 | 7 968,16 |
| Кефир — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3 937,76 | 3 546,09 | 3 937,76 |
| Кефир — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 18 213,07 | 17 230,22 | 18 213,07 |
| Кефир — Уральский федеральный округ | 34,00 | 6 655,53 | 5 944,98 | 6 655,53 |
| Кефир — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 7 181,43 | 6 550,92 | 7 181,43 |
| Кефир — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2 869,73 | 2 762,20 | 2 869,73 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 069,96 | 1 037,99 | 1 069,96 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Центральный федеральный округ | 30,00 | 277,89 | 266,94 | 277,89 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 163,22 | 164,98 | 163,22 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 173,58 | 166,46 | 173,58 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 31,80 | 36,40 | 31,80 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 287,55 | 278,82 | 287,55 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Уральский федеральный округ | 34,00 | 54,28 | 50,35 | 54,28 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 51,57 | 50,01 | 51,57 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 30,07 | 24,04 | 30,07 |
| Кумыс — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кумыс — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 38,63 | 46,19 | 38,63 |
| Кумыс — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,34 | 0,45 | 0,34 |
| Кумыс — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1,10 | 1,40 | 1,10 |
| Кумыс — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 36,69 | 43,32 | 36,69 |
| Кумыс — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,50 | 0,50 | 0,50 |
| Кумыс — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | — | 0,52 | — |
| Айран — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Айран — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 387,85 | 2 699,25 | 2 387,85 |
| Айран — Центральный федеральный округ | 30,00 | 969,06 | 1 160,54 | 969,06 |
| Айран — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 7,60 | 8,20 | 7,60 |
| Айран — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 566,65 | 788,00 | 566,65 |
| Айран — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 48,48 | 49,58 | 48,48 |
| Айран — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 73,14 | 59,81 | 73,14 |
| Айран — Уральский федеральный округ | 34,00 | 610,15 | 537,46 | 610,15 |
| Айран — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 45,76 | 42,13 | 45,76 |
| Айран — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 67,02 | 53,54 | 67,02 |
| Кумысный продукт — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кумысный продукт — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 203,78 | 420,55 | 203,78 |
| Кумысный продукт — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 198,07 | 411,66 | 198,07 |
| Кумысный продукт — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 5,71 | 8,89 | 5,71 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 13 541,41 | 11 019,27 | 13 541,41 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6 947,43 | 6 209,41 | 6 947,43 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 481,30 | 1 356,45 | 1 481,30 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 444,69 | 375,70 | 444,69 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 452,24 | 446,24 | 452,24 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 851,31 | 1 296,10 | 2 851,31 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 437,03 | 382,30 | 437,03 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 675,26 | 664,48 | 675,26 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 252,15 | 288,60 | 252,15 |
| Сметана — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сметана — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 48 404,03 | 45 749,02 | 48 404,03 |
| Сметана — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12 893,94 | 12 221,82 | 12 893,94 |
| Сметана — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 720,77 | 4 607,03 | 4 720,77 |
| Сметана — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 047,88 | 3 927,76 | 4 047,88 |
| Сметана — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 704,31 | 1 874,68 | 1 704,31 |
| Сметана — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 12 285,99 | 11 282,46 | 12 285,99 |
| Сметана — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4 908,73 | 4 417,79 | 4 908,73 |
| Сметана — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 298,52 | 5 929,73 | 6 298,52 |
| Сметана — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 543,90 | 1 487,76 | 1 543,90 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 48 403,01 | 45 747,92 | 48 403,01 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12 893,94 | 12 221,82 | 12 893,94 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 720,77 | 4 607,03 | 4 720,77 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 047,88 | 3 927,76 | 4 047,88 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 704,31 | 1 874,68 | 1 704,31 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 12 285,99 | 11 282,46 | 12 285,99 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4 908,73 | 4 417,79 | 4 908,73 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 298,52 | 5 929,73 | 6 298,52 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 542,88 | 1 486,66 | 1 542,88 |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1,02 | 1,11 | 1,02 |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,02 | 1,11 | 1,02 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 373,57 | 463,34 | 373,57 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 20,00 | 61,70 | 20,00 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1,90 | 1,86 | 1,90 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 97,82 | 95,10 | 97,82 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 88,14 | 98,87 | 88,14 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 88,99 | 97,50 | 88,99 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1,14 | 0,98 | 1,14 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 75,50 | 107,28 | 75,50 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,07 | 0,06 | 0,07 |
| Казеин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеин — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 53,59 | 114,39 | 53,59 |
| Казеин — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6,49 | 69,29 | 6,49 |
| Казеин — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 41,60 | 42,20 | 41,60 |
| Казеин — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 0,10 | — |
| Казеин — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5,50 | 2,80 | 5,50 |
| Казеин пищевой — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеин пищевой — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 20,60 | 99,50 | 20,60 |
| Казеин пищевой — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4,50 | 64,03 | 4,50 |
| Казеин пищевой — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 10,60 | 32,67 | 10,60 |
| Казеин пищевой — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5,50 | 2,80 | 5,50 |
| Казеин технический — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеин технический — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | — | 0,10 | — |
| Казеин технический — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 0,10 | — |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter