Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
·
срез
· рядов: 6719 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 27,50 | 30,70 | 27,50 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 232,42 | 217,05 | 232,42 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 22,20 | 23,10 | 22,20 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 749,74 | 690,20 | 749,74 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 136,07 | 148,63 | 136,07 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 227,52 | 217,38 | 227,52 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 35,80 | 37,05 | 35,80 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 29,70 | 33,40 | 29,70 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 203,89 | 162,16 | 203,89 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | 111,78 | 87,12 | 111,78 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,58 | 1,59 | 1,58 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 3,40 | 2,87 | 3,40 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 51 628,39 | 60 015,41 | 51 628,39 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 29 988,77 | 35 973,25 | 29 988,77 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 380,00 | 1 121,42 | 1 380,00 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 493,00 | 4 797,00 | 4 493,00 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 13,48 | 15,98 | 13,48 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 5 602,23 | 6 581,86 | 5 602,23 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 244,68 | 1 257,02 | 1 244,68 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 8 897,64 | 10 257,10 | 8 897,64 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 8,60 | 11,77 | 8,60 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 34 356,39 | 35 181,45 | 34 356,39 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 20 066,02 | 21 423,15 | 20 066,02 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 339,72 | 1 095,00 | 1 339,72 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 361,00 | 4 694,00 | 4 361,00 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 12,29 | 13,79 | 12,29 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 083,06 | 2 312,21 | 2 083,06 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 226,81 | 1 247,19 | 1 226,81 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5 267,49 | 4 396,12 | 5 267,49 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 17 053,15 | 24 606,09 | 17 053,15 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 898,75 | 14 526,10 | 9 898,75 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 27,45 | 13,89 | 27,45 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 74,00 | 74,00 | 74,00 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,19 | 2,19 | 1,19 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 519,17 | 4 268,65 | 3 519,17 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | 17,86 | 9,84 | 17,86 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 506,13 | 5 699,65 | 3 506,13 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 8,60 | 11,77 | 8,60 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 114,85 | 91,86 | 114,85 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 24,00 | 24,00 | 24,00 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 12,83 | 12,53 | 12,83 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 58,00 | 29,00 | 58,00 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 1,00 | — |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 20,02 | 25,33 | 20,02 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) с сахаром и вкусовыми компонентами — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Сливки сгущенные (концентрированные) с сахаром и вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 104,00 | 136,00 | 104,00 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) с сахаром и вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 104,00 | 136,00 | 104,00 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 227 755,32 | 208 708,35 | 227 755,32 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 90 603,30 | 82 473,07 | 90 603,30 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 21 362,38 | 19 092,15 | 21 362,38 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 18 963,18 | 17 581,41 | 18 963,18 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 8 062,42 | 7 713,36 | 8 062,42 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 45 985,95 | 42 377,87 | 45 985,95 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 16 640,95 | 15 067,81 | 16 640,95 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 19 130,81 | 17 651,07 | 19 130,81 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 7 006,33 | 6 751,62 | 7 006,33 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 178 977,73 | 162 495,99 | 178 977,73 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 77 689,36 | 70 189,54 | 77 689,36 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 16 639,72 | 14 483,26 | 16 639,72 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 14 817,48 | 13 558,56 | 14 817,48 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 6 269,96 | 5 739,82 | 6 269,96 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 33 610,97 | 30 997,91 | 33 610,97 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 11 731,08 | 10 649,04 | 11 731,08 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 12 756,79 | 11 614,06 | 12 756,79 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 5 462,36 | 5 263,80 | 5 462,36 |
| Йогурт — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Йогурт — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 64 867,97 | 59 035,16 | 64 867,97 |
| Йогурт — Центральный федеральный округ | 30,00 | 44 035,94 | 39 747,37 | 44 035,94 |
| Йогурт — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 345,82 | 1 905,65 | 2 345,82 |
| Йогурт — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 837,61 | 3 428,38 | 3 837,61 |
| Йогурт — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 515,05 | 475,26 | 515,05 |
| Йогурт — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 7 264,16 | 7 156,80 | 7 264,16 |
| Йогурт — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 504,51 | 2 384,27 | 2 504,51 |
| Йогурт — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 972,85 | 2 573,89 | 2 972,85 |
| Йогурт — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 392,02 | 1 363,52 | 1 392,02 |
| Ацидофилин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Ацидофилин — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 821,87 | 1 688,53 | 1 821,87 |
| Ацидофилин — Центральный федеральный округ | 30,00 | 533,46 | 425,27 | 533,46 |
| Ацидофилин — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 058,33 | 1 028,61 | 1 058,33 |
| Ацидофилин — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4,35 | 4,64 | 4,35 |
| Ацидофилин — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 5,29 | 3,20 | 5,29 |
| Ацидофилин — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 118,57 | 125,05 | 118,57 |
| Ацидофилин — Уральский федеральный округ | 34,00 | 76,75 | 75,73 | 76,75 |
| Ацидофилин — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 15,17 | 14,97 | 15,17 |
| Ацидофилин — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 9,95 | 11,06 | 9,95 |
| Ряженка и варенец — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Ряженка и варенец — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 17 927,37 | 16 615,54 | 17 927,37 |
| Ряженка и варенец — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 350,16 | 3 905,14 | 4 350,16 |
| Ряженка и варенец — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 865,31 | 1 732,04 | 1 865,31 |
| Ряженка и варенец — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 821,33 | 1 656,65 | 1 821,33 |
| Ряженка и варенец — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 279,34 | 1 183,04 | 1 279,34 |
| Ряженка и варенец — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 568,41 | 4 396,12 | 4 568,41 |
| Ряженка и варенец — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 392,32 | 1 273,47 | 1 392,32 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter