Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
·
срез
· рядов: 6719 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Сыры сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,02 | 0,01 | 0,02 |
| Сыры рассольные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры рассольные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 757,05 | 4 402,79 | 3 757,05 |
| Сыры рассольные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 808,30 | 2 116,97 | 1 808,30 |
| Сыры рассольные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 221,73 | 273,18 | 221,73 |
| Сыры рассольные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 851,08 | 979,19 | 851,08 |
| Сыры рассольные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 166,82 | 184,38 | 166,82 |
| Сыры рассольные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 400,64 | 427,38 | 400,64 |
| Сыры рассольные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 81,00 | 76,97 | 81,00 |
| Сыры рассольные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 224,11 | 340,43 | 224,11 |
| Сыры рассольные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 3,37 | 4,30 | 3,37 |
| Сыры плавленые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры плавленые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 12 425,89 | 14 741,28 | 12 425,89 |
| Сыры плавленые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 763,83 | 10 047,21 | 8 763,83 |
| Сыры плавленые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 226,47 | 348,05 | 226,47 |
| Сыры плавленые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 424,04 | 553,80 | 424,04 |
| Сыры плавленые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 9,26 | 6,26 | 9,26 |
| Сыры плавленые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 719,53 | 877,18 | 719,53 |
| Сыры плавленые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 173,25 | 1 455,79 | 1 173,25 |
| Сыры плавленые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 108,51 | 1 452,19 | 1 108,51 |
| Сыры плавленые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,00 | 0,80 | 1,00 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 13,64 | 14,63 | 13,64 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2,18 | 2,24 | 2,18 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 10,18 | 9,26 | 10,18 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1,28 | 3,13 | 1,28 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 838,73 | 1 862,73 | 1 838,73 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 46,65 | 54,50 | 46,65 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 650,55 | 585,50 | 650,55 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 82,79 | 72,47 | 82,79 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 66,26 | 93,69 | 66,26 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 836,46 | 884,39 | 836,46 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2,00 | 2,20 | 2,00 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 153,87 | 169,82 | 153,87 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,16 | 0,17 | 0,16 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 11 393,72 | 14 794,61 | 11 393,72 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 438,57 | 3 838,67 | 2 438,57 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 33,92 | 55,44 | 33,92 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 710,82 | 952,80 | 710,82 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 109,06 | 126,05 | 109,06 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 5 448,49 | 6 400,20 | 5 448,49 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Уральский федеральный округ | 34,00 | 58,00 | 78,00 | 58,00 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 567,07 | 3 308,26 | 2 567,07 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 27,80 | 35,20 | 27,80 |
| Творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 43 637,84 | 40 504,95 | 43 637,84 |
| Творог — Центральный федеральный округ | 30,00 | 15 305,60 | 14 264,23 | 15 305,60 |
| Творог — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 695,73 | 4 016,46 | 4 695,73 |
| Творог — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 209,51 | 3 261,03 | 3 209,51 |
| Творог — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 722,52 | 715,16 | 722,52 |
| Творог — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 11 161,33 | 10 022,44 | 11 161,33 |
| Творог — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 721,31 | 3 428,97 | 3 721,31 |
| Творог — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 478,34 | 3 549,76 | 3 478,34 |
| Творог — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 343,51 | 1 246,90 | 1 343,51 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 36 618,70 | 33 979,93 | 36 618,70 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12 473,43 | 11 810,88 | 12 473,43 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 808,30 | 3 286,14 | 3 808,30 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 065,23 | 2 843,60 | 3 065,23 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 608,12 | 570,16 | 608,12 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 134,13 | 8 166,36 | 9 134,13 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 238,41 | 3 033,79 | 3 238,41 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 994,12 | 3 065,80 | 2 994,12 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 296,96 | 1 203,20 | 1 296,96 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 096,72 | 2 126,94 | 2 096,72 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 818,12 | 860,74 | 818,12 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 223,85 | 210,56 | 223,85 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 16,32 | 8,18 | 16,32 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 9,62 | 9,98 | 9,62 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 740,03 | 775,33 | 740,03 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 32,73 | 25,38 | 32,73 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 243,35 | 230,75 | 243,35 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 12,70 | 6,02 | 12,70 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 073,40 | 2 839,78 | 3 073,40 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 517,36 | 1 170,34 | 1 517,36 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 74,61 | 74,87 | 74,61 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 74,45 | 357,04 | 74,45 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 46,26 | 69,76 | 46,26 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 824,47 | 675,83 | 824,47 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 328,90 | 274,54 | 328,90 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 199,79 | 210,88 | 199,79 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 7,56 | 6,53 | 7,56 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 673,99 | 454,06 | 673,99 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 316,84 | 221,59 | 316,84 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 262,06 | 136,36 | 262,06 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 17,71 | 15,17 | 17,71 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,32 | 1,17 | 1,32 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 26,38 | 25,72 | 26,38 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | 9,49 | 8,14 | 9,49 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 39,50 | 40,74 | 39,50 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,70 | 5,18 | 0,70 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 425,28 | 414,05 | 425,28 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 43,78 | 52,05 | 43,78 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 99,39 | 91,15 | 99,39 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter