Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,02 | 0,07 | 0,02 |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,93 | 0,70 | 0,93 |
| Масло топленое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло топленое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 84,46 | 105,77 | 84,46 |
| Масло топленое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 30,38 | 41,45 | 30,38 |
| Масло топленое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2,11 | 1,52 | 2,11 |
| Масло топленое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 17,67 | 24,01 | 17,67 |
| Масло топленое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2,24 | 2,80 | 2,24 |
| Масло топленое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 23,52 | 24,39 | 23,52 |
| Масло топленое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1,57 | 1,87 | 1,57 |
| Масло топленое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6,02 | 9,00 | 6,02 |
| Масло топленое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,97 | 0,73 | 0,97 |
| Жир молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир молочный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 534,00 | 1 025,73 | 534,00 |
| Жир молочный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 474,00 | 987,60 | 474,00 |
| Жир молочный — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 60,00 | 38,13 | 60,00 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 422,39 | 759,20 | 422,39 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 48,76 | 65,06 | 48,76 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 71,00 | — |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 13,10 | 16,07 | 13,10 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 103,95 | 124,84 | 103,95 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 235,38 | 454,30 | 235,38 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | 3,63 | — |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 11,40 | 13,70 | 11,40 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 9,80 | 10,60 | 9,80 |
| Спреды сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 422,39 | 687,96 | 422,39 |
| Спреды сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 48,76 | 65,06 | 48,76 |
| Спреды сливочно-растительные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 13,10 | 16,07 | 13,10 |
| Спреды сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 103,95 | 124,84 | 103,95 |
| Спреды сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 235,38 | 454,06 | 235,38 |
| Спреды сливочно-растительные — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | 3,63 | — |
| Спреды сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 11,40 | 13,70 | 11,40 |
| Спреды сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 9,80 | 10,60 | 9,80 |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | — | 71,24 | — |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 71,00 | — |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 0,24 | — |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 125 789,69 | 134 504,09 | 125 789,69 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Центральный федеральный округ | 30,00 | 54 874,91 | 60 588,25 | 54 874,91 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 6 882,86 | 6 314,15 | 6 882,86 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 9 905,24 | 11 649,03 | 9 905,24 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 517,70 | 1 636,15 | 1 517,70 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 33 621,14 | 33 944,45 | 33 621,14 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5 275,80 | 5 378,78 | 5 275,80 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 12 262,82 | 13 623,15 | 12 262,82 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 449,23 | 1 370,13 | 1 449,23 |
| Сыры — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 70 758,13 | 79 204,53 | 70 758,13 |
| Сыры — Центральный федеральный округ | 30,00 | 37 130,74 | 42 485,35 | 37 130,74 |
| Сыры — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 153,21 | 2 242,25 | 2 153,21 |
| Сыры — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 5 984,92 | 7 435,20 | 5 984,92 |
| Сыры — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 686,12 | 794,94 | 686,12 |
| Сыры — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 17 011,33 | 17 521,81 | 17 011,33 |
| Сыры — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 496,49 | 1 871,81 | 1 496,49 |
| Сыры — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 217,41 | 6 765,13 | 6 217,41 |
| Сыры — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 77,91 | 88,03 | 77,91 |
| Сыры мягкие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры мягкие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 13 160,09 | 16 169,99 | 13 160,09 |
| Сыры мягкие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 10 119,43 | 11 922,41 | 10 119,43 |
| Сыры мягкие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 292,60 | 322,23 | 292,60 |
| Сыры мягкие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 961,11 | 1 606,53 | 961,11 |
| Сыры мягкие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 54,27 | 81,44 | 54,27 |
| Сыры мягкие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 300,49 | 1 716,16 | 1 300,49 |
| Сыры мягкие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 145,47 | 180,60 | 145,47 |
| Сыры мягкие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 251,93 | 306,03 | 251,93 |
| Сыры мягкие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 34,79 | 34,60 | 34,79 |
| Сыры полутвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры полутвердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 35 234,86 | 37 277,49 | 35 234,86 |
| Сыры полутвердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 14 538,06 | 16 199,52 | 14 538,06 |
| Сыры полутвердые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 538,58 | 577,16 | 538,58 |
| Сыры полутвердые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 465,63 | 4 111,56 | 3 465,63 |
| Сыры полутвердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 250,03 | 299,04 | 250,03 |
| Сыры полутвердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 12 115,37 | 11 700,18 | 12 115,37 |
| Сыры полутвердые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 87,50 | 146,32 | 87,50 |
| Сыры полутвердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 209,09 | 4 219,39 | 4 209,09 |
| Сыры полутвердые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 30,61 | 24,33 | 30,61 |
| Сыры твердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры твердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 292,60 | 4 674,80 | 4 292,60 |
| Сыры твердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 846,20 | 2 136,08 | 1 846,20 |
| Сыры твердые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 223,28 | 136,14 | 223,28 |
| Сыры твердые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 173,24 | 60,08 | 173,24 |
| Сыры твердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 137,48 | 127,73 | 137,48 |
| Сыры твердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 628,55 | 1 906,92 | 1 628,55 |
| Сыры твердые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5,99 | 6,81 | 5,99 |
| Сыры твердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 269,86 | 277,21 | 269,86 |
| Сыры твердые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 7,99 | 23,83 | 7,99 |
| Сыры сверхтвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сверхтвердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,79 | 1,57 | 0,79 |
| Сыры сверхтвердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,65 | 1,17 | 0,65 |
| Сыры сверхтвердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,01 | 0,01 | 0,01 |
| Сыры сверхтвердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,11 | 0,34 | 0,11 |
| Сыры сверхтвердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,02 | 0,05 | 0,02 |
| Сыры сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 34,48 | 59,24 | 34,48 |
| Сыры сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5,44 | 5,26 | 5,44 |
| Сыры сухие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 27,03 | 51,57 | 27,03 |
| Сыры сухие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2,00 | 2,40 | 2,00 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter