Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
·
срез
· рядов: 6719 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,37 | 1,89 | 1,37 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 296,27 | 1 351,38 | 1 296,27 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 7,94 | 6,98 | 7,94 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 65,11 | 81,38 | 65,11 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,60 | 0,97 | 0,60 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 14 702,39 | 16 214,19 | 14 702,39 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 777,33 | 3 518,27 | 2 777,33 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 383,03 | 1 762,65 | 1 383,03 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 185,68 | 314,00 | 185,68 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 156,90 | 189,30 | 156,90 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 7 265,37 | 7 236,91 | 7 265,37 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 958,04 | 1 017,51 | 958,04 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 976,04 | 2 175,56 | 1 976,04 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 9 974,92 | 10 629,18 | 9 974,92 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 043,48 | 2 353,85 | 2 043,48 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 258,79 | 1 181,96 | 1 258,79 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 185,68 | 314,00 | 185,68 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 156,90 | 189,30 | 156,90 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 778,53 | 4 002,36 | 3 778,53 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Уральский федеральный округ | 34,00 | 958,04 | 1 017,51 | 958,04 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 593,51 | 1 570,21 | 1 593,51 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 727,47 | 5 585,01 | 4 727,47 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 733,85 | 1 164,42 | 733,85 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 124,24 | 580,69 | 124,24 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 486,84 | 3 234,55 | 3 486,84 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 382,53 | 605,35 | 382,53 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 603,19 | 3 891,13 | 3 603,19 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 726,93 | 1 152,64 | 726,93 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 124,24 | 228,69 | 124,24 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 369,48 | 1 904,45 | 2 369,48 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 382,53 | 605,35 | 382,53 |
| Молоко сублимированное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко сублимированное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 101,86 | 1 635,81 | 1 101,86 |
| Молоко сублимированное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 352,00 | — |
| Молоко сублимированное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 101,86 | 1 283,81 | 1 101,86 |
| Сливки сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 22,33 | 58,07 | 22,33 |
| Сливки сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6,83 | 11,78 | 6,83 |
| Сливки сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 15,50 | 46,30 | 15,50 |
| Сливки сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки сублимированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,10 | — | 0,10 |
| Сливки сублимированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,10 | — | 0,10 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 27 745,07 | 31 947,70 | 27 745,07 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 139,86 | 9 926,92 | 8 139,86 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 876,60 | 2 159,95 | 1 876,60 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 426,26 | 3 434,87 | 2 426,26 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 641,46 | 712,27 | 641,46 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 592,52 | 10 265,31 | 9 592,52 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 096,57 | 1 162,28 | 1 096,57 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 777,10 | 4 003,28 | 3 777,10 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 194,70 | 282,82 | 194,70 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 26 702,33 | 30 052,36 | 26 702,33 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 586,68 | 8 832,71 | 7 586,68 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 874,49 | 2 087,44 | 1 874,49 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 335,48 | 3 356,65 | 2 335,48 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 535,27 | 584,64 | 535,27 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 333,63 | 9 786,61 | 9 333,63 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 095,00 | 1 156,78 | 1 095,00 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 758,76 | 3 979,88 | 3 758,76 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 183,01 | 267,66 | 183,01 |
| Масло сливочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 26 615,29 | 30 003,35 | 26 615,29 |
| Масло сливочное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 566,69 | 8 820,95 | 7 566,69 |
| Масло сливочное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 865,82 | 2 077,85 | 1 865,82 |
| Масло сливочное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 331,35 | 3 352,47 | 2 331,35 |
| Масло сливочное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 533,77 | 583,24 | 533,77 |
| Масло сливочное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 300,39 | 9 777,56 | 9 300,39 |
| Масло сливочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 077,82 | 1 147,71 | 1 077,82 |
| Масло сливочное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 756,45 | 3 975,93 | 3 756,45 |
| Масло сливочное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 183,01 | 267,66 | 183,01 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 73,40 | 47,43 | 73,40 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7,99 | 11,76 | 7,99 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 8,67 | 9,59 | 8,67 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4,00 | 4,01 | 4,00 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 33,24 | 9,05 | 33,24 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | 17,19 | 9,07 | 17,19 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2,31 | 3,95 | 2,31 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1,89 | 4,64 | 1,89 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,04 | 0,11 | 0,04 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,93 | 0,70 | 0,93 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,92 | 3,83 | 0,92 |
| Масло сливочное стерилизованное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное стерилизованное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 13,63 | 1,58 | 13,63 |
| Масло сливочное стерилизованное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12,00 | — | 12,00 |
| Масло сливочное стерилизованное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,13 | 0,18 | 0,13 |
| Масло сливочное стерилизованное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,50 | 1,40 | 1,50 |
| Пасты масляные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пасты масляные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,94 | 3,87 | 0,94 |
| Пасты масляные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,02 | 0,04 | 0,02 |
| Пасты масляные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,92 | 3,83 | 0,92 |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,95 | 0,77 | 0,95 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter