Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
·
срез
· рядов: 6719 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 407,00 | 5 247,35 | 5 407,00 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 25,00 | — |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 102,00 | 74,00 | 102,00 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 10,00 | 14,62 | 10,00 |
| Молоко, кроме сырого — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко, кроме сырого — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 506 481,11 | 505 341,52 | 506 481,11 |
| Молоко, кроме сырого — Центральный федеральный округ | 30,00 | 127 656,04 | 133 618,64 | 127 656,04 |
| Молоко, кроме сырого — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 46 792,14 | 45 763,76 | 46 792,14 |
| Молоко, кроме сырого — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 41 492,32 | 40 279,85 | 41 492,32 |
| Молоко, кроме сырого — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 11 291,36 | 11 574,78 | 11 291,36 |
| Молоко, кроме сырого — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 151 220,37 | 149 996,55 | 151 220,37 |
| Молоко, кроме сырого — Уральский федеральный округ | 34,00 | 46 853,62 | 45 743,89 | 46 853,62 |
| Молоко, кроме сырого — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 66 537,84 | 63 289,81 | 66 537,84 |
| Молоко, кроме сырого — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 14 637,41 | 15 074,24 | 14 637,41 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое пастеризованное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 361 689,55 | 344 617,41 | 361 689,55 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 78 224,01 | 75 306,58 | 78 224,01 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 36 699,24 | 34 338,20 | 36 699,24 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 31 601,67 | 30 087,19 | 31 601,67 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 8 030,16 | 7 872,28 | 8 030,16 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 106 115,84 | 101 981,37 | 106 115,84 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 37 800,95 | 36 336,70 | 37 800,95 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 56 010,58 | 51 829,44 | 56 010,58 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 7 207,10 | 6 865,67 | 7 207,10 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 127 753,30 | 144 690,24 | 127 753,30 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 46 584,72 | 54 737,30 | 46 584,72 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 9 195,61 | 10 443,77 | 9 195,61 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 9 459,76 | 9 847,25 | 9 459,76 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2 293,30 | 2 703,40 | 2 293,30 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 36 059,65 | 40 422,92 | 36 059,65 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 7 422,27 | 7 871,63 | 7 422,27 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 9 506,80 | 10 604,20 | 9 506,80 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 7 231,19 | 8 059,77 | 7 231,19 |
| Молоко питьевое топленое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое топленое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 10 174,53 | 9 595,76 | 10 174,53 |
| Молоко питьевое топленое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 600,12 | 1 421,48 | 1 600,12 |
| Молоко питьевое топленое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 598,79 | 682,49 | 598,79 |
| Молоко питьевое топленое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 330,66 | 325,92 | 330,66 |
| Молоко питьевое топленое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 293,30 | 291,80 | 293,30 |
| Молоко питьевое топленое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 629,94 | 4 400,42 | 4 629,94 |
| Молоко питьевое топленое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 607,48 | 1 533,49 | 1 607,48 |
| Молоко питьевое топленое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 984,17 | 843,56 | 984,17 |
| Молоко питьевое топленое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 130,08 | 96,59 | 130,08 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое стерилизованное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 572,85 | 3 635,19 | 2 572,85 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 924,77 | 1 898,27 | 924,77 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 109,00 | 98,00 | 109,00 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 574,20 | 622,60 | 574,20 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 923,30 | 966,50 | 923,30 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | — | 4,00 | — |
| Молоко питьевое стерилизованное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 41,58 | 45,82 | 41,58 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 156,02 | 109,68 | 1 156,02 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 59,90 | 58,24 | 59,90 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 8,04 | 1,50 | 8,04 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 59,40 | 42,30 | 59,40 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 000,10 | — | 1 000,10 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,47 | 1,54 | 1,47 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 27,11 | 6,10 | 27,11 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 134,86 | 2 693,25 | 3 134,86 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 262,52 | 196,77 | 262,52 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 189,50 | 201,30 | 189,50 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 92,19 | 18,00 | 92,19 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 41,00 | 42,40 | 41,00 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 491,54 | 2 225,34 | 2 491,54 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 22,93 | 2,07 | 22,93 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 34,83 | 7,07 | 34,83 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,35 | 0,30 | 0,35 |
| Сливки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 28 898,21 | 29 775,33 | 28 898,21 |
| Сливки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 10 787,48 | 11 177,68 | 10 787,48 |
| Сливки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 441,99 | 3 569,25 | 3 441,99 |
| Сливки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 570,32 | 2 580,47 | 2 570,32 |
| Сливки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 248,34 | 243,06 | 248,34 |
| Сливки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 146,49 | 9 596,66 | 9 146,49 |
| Сливки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 379,95 | 1 080,55 | 1 379,95 |
| Сливки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 233,54 | 1 375,88 | 1 233,54 |
| Сливки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 90,11 | 151,77 | 90,11 |
| Сливки питьевые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки питьевые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 23 667,51 | 24 467,11 | 23 667,51 |
| Сливки питьевые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 246,57 | 9 489,21 | 9 246,57 |
| Сливки питьевые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 321,02 | 3 568,03 | 3 321,02 |
| Сливки питьевые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 572,88 | 573,23 | 572,88 |
| Сливки питьевые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 225,27 | 203,67 | 225,27 |
| Сливки питьевые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 7 671,82 | 8 114,08 | 7 671,82 |
| Сливки питьевые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 372,01 | 1 073,58 | 1 372,01 |
| Сливки питьевые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 168,43 | 1 294,50 | 1 168,43 |
| Сливки питьевые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 89,51 | 150,81 | 89,51 |
| Сливки взбитые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки взбитые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 200,10 | 169,24 | 200,10 |
| Сливки взбитые — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | 0,54 | — |
| Сливки взбитые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 21,70 | 37,50 | 21,70 |
| Сливки взбитые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 178,40 | 131,20 | 178,40 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 030,60 | 5 138,98 | 5 030,60 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 540,90 | 1 687,93 | 1 540,90 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 120,97 | 1,22 | 120,97 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 997,44 | 2 007,24 | 1 997,44 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter