Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
·
срез
· рядов: 6719 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Масла растительные с растительными добавками — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 878,01 | 1 094,04 | 878,01 |
| Масла растительные с растительными добавками — Центральный федеральный округ | 30,00 | 878,00 | 1 094,00 | 878,00 |
| Масла растительные с растительными добавками — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,00 | 0,03 | 0,00 |
| Масла растительные с растительными добавками — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,01 | 0,01 | 0,01 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 553,90 | 7 496,75 | 5 553,90 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 520,60 | 4 984,71 | 4 520,60 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 808,16 | — |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 147,80 | 145,40 | 147,80 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 281,00 | 281,00 | 281,00 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 182,00 | 310,00 | 182,00 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 422,50 | 967,48 | 422,50 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 394,54 | 6 483,75 | 5 394,54 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 520,60 | 4 984,71 | 4 520,60 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 25,82 | — |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 147,80 | 145,40 | 147,80 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 281,00 | 281,00 | 281,00 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 182,00 | 310,00 | 182,00 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 263,14 | 736,82 | 263,14 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 159,36 | 1 013,00 | 159,36 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 782,34 | — |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 159,36 | 230,66 | 159,36 |
| Воски растительные (кроме триглицеридов), дегра, отходы (остатки) от переработки веществ, содержащих жиры или животный или растительный воски — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Воски растительные (кроме триглицеридов), дегра, отходы (остатки) от переработки веществ, содержащих жиры или животный или растительный воски — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 410,77 | 3 349,77 | 2 410,77 |
| Воски растительные (кроме триглицеридов), дегра, отходы (остатки) от переработки веществ, содержащих жиры или животный или растительный воски — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 597,48 | 2 213,20 | 1 597,48 |
| Воски растительные (кроме триглицеридов), дегра, отходы (остатки) от переработки веществ, содержащих жиры или животный или растительный воски — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 23,92 | 198,24 | 23,92 |
| Воски растительные (кроме триглицеридов), дегра, отходы (остатки) от переработки веществ, содержащих жиры или животный или растительный воски — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 656,76 | 890,45 | 656,76 |
| Воски растительные (кроме триглицеридов), дегра, отходы (остатки) от переработки веществ, содержащих жиры или животный или растительный воски — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 132,61 | 47,88 | 132,61 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 85 637,44 | 99 110,69 | 85 637,44 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Центральный федеральный округ | 30,00 | 29 356,75 | 35 070,99 | 29 356,75 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 321,36 | 5 604,46 | 4 321,36 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 21 520,74 | 25 552,89 | 21 520,74 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 505,57 | 433,85 | 505,57 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 26 528,57 | 27 167,62 | 26 528,57 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 820,16 | 3 072,17 | 1 820,16 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 555,50 | 2 169,60 | 1 555,50 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 28,80 | 39,11 | 28,80 |
| Маргарин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Маргарин — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 31 785,94 | 37 801,95 | 31 785,94 |
| Маргарин — Центральный федеральный округ | 30,00 | 10 405,85 | 13 918,06 | 10 405,85 |
| Маргарин — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 799,90 | 2 966,53 | 1 799,90 |
| Маргарин — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 046,80 | 3 469,40 | 3 046,80 |
| Маргарин — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 217,10 | 170,50 | 217,10 |
| Маргарин — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 14 696,60 | 13 720,39 | 14 696,60 |
| Маргарин — Уральский федеральный округ | 34,00 | 903,52 | 2 264,64 | 903,52 |
| Маргарин — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 715,88 | 1 292,03 | 715,88 |
| Маргарин — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,30 | 0,40 | 0,30 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 877,73 | 9 409,91 | 6 877,73 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 577,00 | 4 817,56 | 2 577,00 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 151,03 | 207,27 | 151,03 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 219,55 | 305,75 | 219,55 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 35,29 | 18,00 | 35,29 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 536,76 | 2 836,95 | 2 536,76 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 855,98 | 741,43 | 855,98 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 473,62 | 444,25 | 473,62 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 28,50 | 38,71 | 28,50 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 759,35 | 3 215,70 | 2 759,35 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 050,10 | 1 097,19 | 1 050,10 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 59,34 | 93,66 | 59,34 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 622,91 | 2 005,15 | 1 622,91 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 27,00 | 19,70 | 27,00 |
| Жиры специального назначения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры специального назначения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 21 715,58 | 27 466,54 | 21 715,58 |
| Жиры специального назначения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6 946,80 | 8 092,61 | 6 946,80 |
| Жиры специального назначения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 666,43 | 597,42 | 666,43 |
| Жиры специального назначения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 11 604,39 | 14 340,74 | 11 604,39 |
| Жиры специального назначения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 108,30 | 3 970,67 | 2 108,30 |
| Жиры специального назначения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 60,66 | 66,10 | 60,66 |
| Жиры специального назначения — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 329,00 | 399,00 | 329,00 |
| Жиры кулинарные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры кулинарные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 142,72 | 2 428,83 | 1 142,72 |
| Жиры кулинарные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 570,60 | 898,00 | 570,60 |
| Жиры кулинарные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 41,43 | 137,42 | 41,43 |
| Жиры кулинарные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 64,39 | 89,74 | 64,39 |
| Жиры кулинарные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 137,30 | 930,67 | 137,30 |
| Жиры кулинарные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 329,00 | 373,00 | 329,00 |
| Жиры кондитерские — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры кондитерские — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 20 512,20 | 24 945,61 | 20 512,20 |
| Жиры кондитерские — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6 376,20 | 7 194,61 | 6 376,20 |
| Жиры кондитерские — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 625,00 | 460,00 | 625,00 |
| Жиры кондитерские — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 11 540,00 | 14 251,00 | 11 540,00 |
| Жиры кондитерские — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 971,00 | 3 040,00 | 1 971,00 |
| Жиры хлебопекарные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры хлебопекарные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 60,66 | 92,10 | 60,66 |
| Жиры хлебопекарные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 60,66 | 66,10 | 60,66 |
| Жиры хлебопекарные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | — | 26,00 | — |
| Заменители молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Заменители молочного жира — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 16 979,84 | 15 855,62 | 16 979,84 |
| Заменители молочного жира — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 970,00 | 1 898,23 | 2 970,00 |
| Заменители молочного жира — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 644,66 | 1 714,58 | 1 644,66 |
| Заменители молочного жира — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 6 650,00 | 7 437,00 | 6 650,00 |
| Заменители молочного жира — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 253,18 | 245,35 | 253,18 |
| Заменители молочного жира — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 5 462,00 | 4 560,46 | 5 462,00 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 519,00 | 5 360,97 | 5 519,00 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter