Объемы выпуска важнейших видов пищевой продукции в регионах России
Пищевые продукты и объемы их производства по субъектам Российской Федерации представлены в данном разделе. Показатели отражают выпуск говядины и других категорий товаров, сгруппированных по кодам ОКПД2. Единицы измерения соответствуют принятым нормативам промышленной статистики для каждого конкретного вида продукции, что позволяет детально оценить вклад каждого округа в общий продовольственный баланс страны за отчетный период.
Объемы производства говядины по федеральным округам в январе 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 805, показателя: 4. Строки таблицы: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (196 093), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6805
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 74,64 | 78,76 | 74,64 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 257,00 | 304,02 | 257,00 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 606,15 | 564,11 | 606,15 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 735,15 | 2 910,65 | 2 735,15 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Уральский федеральный округ | 34,00 | 98,87 | 138,01 | 98,87 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 723,40 | 916,27 | 723,40 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 9,22 | 10,29 | 9,22 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 782,47 | 2 858,02 | 2 782,47 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 420,00 | 395,00 | 420,00 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 8,35 | 2,00 | 8,35 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 172,99 | 2 190,88 | 2 172,99 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 80,00 | 102,00 | 80,00 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 101,13 | 168,14 | 101,13 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 55 412,46 | 52 460,55 | 55 412,46 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 21 319,98 | 19 214,24 | 21 319,98 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 6 024,22 | 4 544,72 | 6 024,22 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 738,28 | 2 820,86 | 2 738,28 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 238,19 | 216,00 | 238,19 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 22 097,51 | 22 461,63 | 22 097,51 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 247,14 | 305,02 | 247,14 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 747,14 | 2 897,94 | 2 747,14 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | — | 0,13 | — |
| Пахта и продукты на основе пахты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пахта и продукты на основе пахты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 440,33 | 1 210,40 | 3 440,33 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 755,25 | 530,15 | 2 755,25 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 17,00 | 18,00 | 17,00 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3,75 | 2,71 | 3,75 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4,79 | 5,56 | 4,79 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 440,72 | 437,23 | 440,72 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 218,80 | 216,75 | 218,80 |
| Пахта — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пахта — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 043,36 | 1 173,34 | 1 043,36 |
| Пахта — Центральный федеральный округ | 30,00 | 394,35 | 530,15 | 394,35 |
| Пахта — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3,75 | 2,71 | 3,75 |
| Пахта — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4,79 | 5,56 | 4,79 |
| Пахта — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 421,66 | 418,17 | 421,66 |
| Пахта — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 218,80 | 216,75 | 218,80 |
| Белки сывороточные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Белки сывороточные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 356,42 | 435,00 | 356,42 |
| Белки сывороточные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 63,60 | 97,33 | 63,60 |
| Белки сывороточные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 172,76 | 176,05 | 172,76 |
| Белки сывороточные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 12,30 | 46,92 | 12,30 |
| Белки сывороточные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 107,76 | 114,70 | 107,76 |
| Альбумин молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Альбумин молочный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 110,29 | 114,70 | 110,29 |
| Альбумин молочный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2,30 | — | 2,30 |
| Альбумин молочный — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,23 | — | 0,23 |
| Альбумин молочный — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 107,76 | 114,70 | 107,76 |
| Концентрат молочных белков — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Концентрат молочных белков — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 51,00 | — | 51,00 |
| Концентрат молочных белков — Центральный федеральный округ | 30,00 | 51,00 | — | 51,00 |
| Мороженое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 24 406,96 | 25 774,55 | 24 406,96 |
| Мороженое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 042,23 | 11 176,51 | 9 042,23 |
| Мороженое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 069,50 | 1 554,56 | 2 069,50 |
| Мороженое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 776,37 | 3 020,55 | 4 776,37 |
| Мороженое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 71,54 | 415,01 | 71,54 |
| Мороженое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 628,18 | 3 599,89 | 2 628,18 |
| Мороженое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 637,42 | 1 920,08 | 1 637,42 |
| Мороженое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 737,16 | 3 573,47 | 3 737,16 |
| Мороженое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 444,57 | 514,50 | 444,57 |
| Мороженое сливочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое сливочное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 883,09 | 5 462,72 | 4 883,09 |
| Мороженое сливочное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 725,34 | 3 149,40 | 2 725,34 |
| Мороженое сливочное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 547,34 | 354,79 | 547,34 |
| Мороженое сливочное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 156,16 | 224,54 | 156,16 |
| Мороженое сливочное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | 15,00 | — |
| Мороженое сливочное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 195,29 | 1 003,66 | 195,29 |
| Мороженое сливочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 59,15 | 51,94 | 59,15 |
| Мороженое сливочное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 149,42 | 631,19 | 1 149,42 |
| Мороженое сливочное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 50,39 | 32,22 | 50,39 |
| Мороженое молочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое молочное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 653,47 | 2 143,07 | 1 653,47 |
| Мороженое молочное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 696,15 | 1 127,75 | 696,15 |
| Мороженое молочное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 272,37 | 291,17 | 272,37 |
| Мороженое молочное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4,35 | 14,28 | 4,35 |
| Мороженое молочное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,64 | 0,02 | 1,64 |
| Мороженое молочное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 184,01 | 392,96 | 184,01 |
| Мороженое молочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 11,71 | 16,28 | 11,71 |
| Мороженое молочное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 482,55 | 295,18 | 482,55 |
| Мороженое молочное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,70 | 5,43 | 0,70 |
| Мороженое кисломолочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое кисломолочное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 9,60 | 33,37 | 9,60 |
| Мороженое кисломолочное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1,30 | 14,23 | 1,30 |
| Мороженое кисломолочное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 8,14 | — |
| Мороженое кисломолочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3,80 | 7,70 | 3,80 |
| Мороженое кисломолочное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4,50 | 3,30 | 4,50 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 402,36 | 1 775,10 | 1 402,36 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Центральный федеральный округ | 30,00 | 66,45 | 31,33 | 66,45 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 255,28 | 241,34 | 255,28 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 30,78 | 22,54 | 30,78 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 60,29 | 52,58 | 60,29 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 558,07 | 660,48 | 558,07 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Уральский федеральный округ | 34,00 | 88,06 | 100,88 | 88,06 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 222,56 | 578,32 | 222,56 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 120,89 | 87,63 | 120,89 |
| Мороженое пломбир — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Строки набора данных распределены по видам товаров и территориальному признаку. Сравнивая объемы производства между регионами, можно выявить ключевые центры переработки сельскохозяйственного сырья. Значение в колонке Период с начала отчетного года для говядины по Центральному федеральному округу составляет 18198.161 единиц, что характеризует стартовые показатели работы мясоперерабатывающей отрасли в первом месяце года.
Что видно в этих числах
Показатели набора: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Информация охватывает результаты работы пищевой промышленности за январь 2026 года. Публикация данных осуществляется на ежемесячной основе после завершения отчетного периода. Эти сведения необходимы аналитикам рынка, представителям профильных министерств и экспертам для мониторинга продовольственной безопасности, оперативного планирования поставок и оценки производственных мощностей перерабатывающих предприятий в различных регионах России.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter