Объемы выпуска важнейших видов пищевой продукции в регионах России
Пищевые продукты и объемы их производства по субъектам Российской Федерации представлены в данном разделе. Показатели отражают выпуск говядины и других категорий товаров, сгруппированных по кодам ОКПД2. Единицы измерения соответствуют принятым нормативам промышленной статистики для каждого конкретного вида продукции, что позволяет детально оценить вклад каждого округа в общий продовольственный баланс страны за отчетный период.
Объемы производства говядины по федеральным округам в январе 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 805, показателя: 4. Строки таблицы: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (196 093), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6805
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Сметана, без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 12 429,12 | 11 282,46 | 12 429,12 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4 898,86 | 4 417,79 | 4 898,86 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 275,60 | 5 929,73 | 6 275,60 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 522,95 | 1 486,66 | 1 522,95 |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1,01 | 1,11 | 1,01 |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,01 | 1,11 | 1,01 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 403,83 | 463,34 | 403,83 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 44,21 | 61,70 | 44,21 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3,01 | 1,86 | 3,01 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 98,55 | 95,10 | 98,55 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 89,02 | 98,87 | 89,02 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 87,79 | 97,50 | 87,79 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1,14 | 0,98 | 1,14 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 79,97 | 107,28 | 79,97 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,15 | 0,06 | 0,15 |
| Казеин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеин — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 53,59 | 114,39 | 53,59 |
| Казеин — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6,49 | 69,29 | 6,49 |
| Казеин — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 41,60 | 42,20 | 41,60 |
| Казеин — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 0,10 | — |
| Казеин — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5,50 | 2,80 | 5,50 |
| Казеин пищевой — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеин пищевой — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 20,60 | 99,50 | 20,60 |
| Казеин пищевой — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4,50 | 64,03 | 4,50 |
| Казеин пищевой — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 10,60 | 32,67 | 10,60 |
| Казеин пищевой — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5,50 | 2,80 | 5,50 |
| Казеин технический — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеин технический — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | — | 0,10 | — |
| Казеин технический — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 0,10 | — |
| Казеинаты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеинаты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 32,99 | 14,79 | 32,99 |
| Казеинаты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1,99 | 5,26 | 1,99 |
| Казеинаты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 31,00 | 9,53 | 31,00 |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 439,52 | 199,10 | 439,52 |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3,90 | 3,30 | 3,90 |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 227,52 | — | 227,52 |
| Сахар молочный и сиропы на его основе — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 208,10 | 195,80 | 208,10 |
| Сахар молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сахар молочный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 439,52 | 199,10 | 439,52 |
| Сахар молочный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3,90 | 3,30 | 3,90 |
| Сахар молочный — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 227,52 | — | 227,52 |
| Сахар молочный — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 208,10 | 195,80 | 208,10 |
| Сыворотка — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 95 688,93 | 93 385,18 | 95 688,93 |
| Сыворотка — Центральный федеральный округ | 30,00 | 30 645,62 | 28 478,93 | 30 645,62 |
| Сыворотка — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 152,89 | 1 377,86 | 1 152,89 |
| Сыворотка — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 24 084,08 | 24 650,08 | 24 084,08 |
| Сыворотка — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 147,72 | 148,35 | 147,72 |
| Сыворотка — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 29 160,03 | 29 239,43 | 29 160,03 |
| Сыворотка — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 292,39 | 173,58 | 1 292,39 |
| Сыворотка — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 9 087,62 | 9 228,09 | 9 087,62 |
| Сыворотка — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 118,57 | 88,87 | 118,57 |
| Сыворотка молочная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 64 119,90 | 62 691,74 | 64 119,90 |
| Сыворотка молочная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 18 595,64 | 16 499,88 | 18 595,64 |
| Сыворотка молочная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 688,40 | 802,11 | 688,40 |
| Сыворотка молочная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 20 514,56 | 21 503,58 | 20 514,56 |
| Сыворотка молочная — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 9,72 | 13,35 | 9,72 |
| Сыворотка молочная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 17 466,46 | 18 069,10 | 17 466,46 |
| Сыворотка молочная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 135,72 | 40,63 | 1 135,72 |
| Сыворотка молочная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5 625,92 | 5 700,01 | 5 625,92 |
| Сыворотка молочная — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 83,48 | 63,09 | 83,48 |
| Продукты из сыворотки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты из сыворотки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 266,91 | 1 516,32 | 1 266,91 |
| Продукты из сыворотки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 68,78 | 126,18 | 68,78 |
| Продукты из сыворотки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 42,93 | 50,31 | 42,93 |
| Продукты из сыворотки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | — | 253,60 | — |
| Продукты из сыворотки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 723,85 | 704,55 | 723,85 |
| Продукты из сыворотки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 98,13 | 102,15 | 98,13 |
| Продукты из сыворотки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 331,77 | 277,92 | 331,77 |
| Продукты из сыворотки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,46 | 1,62 | 1,46 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная сгущенная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 724,15 | 4 171,78 | 4 724,15 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 471,15 | 1 416,13 | 1 471,15 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 988,60 | 1 578,15 | 1 988,60 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 264,40 | 1 177,50 | 1 264,40 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 19 520,66 | 19 591,68 | 19 520,66 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 201,85 | 7 358,72 | 7 201,85 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 363,96 | 445,44 | 363,96 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 706,90 | 1 656,58 | 1 706,90 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 138,00 | 135,00 | 138,00 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 8 185,88 | 8 095,48 | 8 185,88 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 58,54 | 30,80 | 58,54 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 865,54 | 1 869,67 | 1 865,54 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 409,55 | 2 985,49 | 3 409,55 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Центральный федеральный округ | 30,00 | 924,50 | 650,00 | 924,50 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 57,60 | 80,00 | 57,60 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 598,62 | 1 236,32 | 1 598,62 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 795,20 | 792,00 | 795,20 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | — | 203,00 | — |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 33,64 | 24,17 | 33,64 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 647,75 | 2 428,17 | 2 647,75 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 383,70 | 2 428,02 | 2 383,70 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 264,00 | — | 264,00 |
Как читать эту таблицу
Строки набора данных распределены по видам товаров и территориальному признаку. Сравнивая объемы производства между регионами, можно выявить ключевые центры переработки сельскохозяйственного сырья. Значение в колонке Период с начала отчетного года для говядины по Центральному федеральному округу составляет 18198.161 единиц, что характеризует стартовые показатели работы мясоперерабатывающей отрасли в первом месяце года.
Что видно в этих числах
Показатели набора: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Информация охватывает результаты работы пищевой промышленности за январь 2026 года. Публикация данных осуществляется на ежемесячной основе после завершения отчетного периода. Эти сведения необходимы аналитикам рынка, представителям профильных министерств и экспертам для мониторинга продовольственной безопасности, оперативного планирования поставок и оценки производственных мощностей перерабатывающих предприятий в различных регионах России.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter