Объемы выпуска важнейших видов пищевой продукции в регионах России
Пищевые продукты и объемы их производства по субъектам Российской Федерации представлены в данном разделе. Показатели отражают выпуск говядины и других категорий товаров, сгруппированных по кодам ОКПД2. Единицы измерения соответствуют принятым нормативам промышленной статистики для каждого конкретного вида продукции, что позволяет детально оценить вклад каждого округа в общий продовольственный баланс страны за отчетный период.
Объемы производства говядины по федеральным округам в январе 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 805, показателя: 4. Строки таблицы: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (196 093), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6805
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 11 726,54 | 10 649,04 | 11 726,54 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 12 758,57 | 11 614,06 | 12 758,57 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 5 410,81 | 5 263,80 | 5 410,81 |
| Йогурт — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Йогурт — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 64 842,85 | 59 035,16 | 64 842,85 |
| Йогурт — Центральный федеральный округ | 30,00 | 44 110,28 | 39 747,37 | 44 110,28 |
| Йогурт — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 236,43 | 1 905,65 | 2 236,43 |
| Йогурт — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 842,64 | 3 428,38 | 3 842,64 |
| Йогурт — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 510,97 | 475,26 | 510,97 |
| Йогурт — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 7 284,41 | 7 156,80 | 7 284,41 |
| Йогурт — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 505,53 | 2 384,27 | 2 505,53 |
| Йогурт — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 950,08 | 2 573,89 | 2 950,08 |
| Йогурт — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 402,51 | 1 363,52 | 1 402,51 |
| Ацидофилин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Ацидофилин — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 821,58 | 1 688,53 | 1 821,58 |
| Ацидофилин — Центральный федеральный округ | 30,00 | 534,23 | 425,27 | 534,23 |
| Ацидофилин — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 058,33 | 1 028,61 | 1 058,33 |
| Ацидофилин — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3,88 | 4,64 | 3,88 |
| Ацидофилин — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 5,29 | 3,20 | 5,29 |
| Ацидофилин — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 118,55 | 125,05 | 118,55 |
| Ацидофилин — Уральский федеральный округ | 34,00 | 76,75 | 75,73 | 76,75 |
| Ацидофилин — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 14,60 | 14,97 | 14,60 |
| Ацидофилин — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 9,95 | 11,06 | 9,95 |
| Ряженка и варенец — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Ряженка и варенец — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 17 900,86 | 16 615,54 | 17 900,86 |
| Ряженка и варенец — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 352,50 | 3 905,14 | 4 352,50 |
| Ряженка и варенец — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 861,26 | 1 732,04 | 1 861,26 |
| Ряженка и варенец — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 809,35 | 1 656,65 | 1 809,35 |
| Ряженка и варенец — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 279,05 | 1 183,04 | 1 279,05 |
| Ряженка и варенец — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 590,44 | 4 396,12 | 4 590,44 |
| Ряженка и варенец — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 393,53 | 1 273,47 | 1 393,53 |
| Ряженка и варенец — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 806,54 | 1 717,67 | 1 806,54 |
| Ряженка и варенец — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 808,20 | 751,42 | 808,20 |
| Кефир — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кефир — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 76 952,57 | 69 933,51 | 76 952,57 |
| Кефир — Центральный федеральный округ | 30,00 | 20 549,67 | 18 474,43 | 20 549,67 |
| Кефир — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 9 647,06 | 8 287,34 | 9 647,06 |
| Кефир — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 7 909,65 | 7 137,33 | 7 909,65 |
| Кефир — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3 882,30 | 3 546,09 | 3 882,30 |
| Кефир — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 18 242,52 | 17 230,22 | 18 242,52 |
| Кефир — Уральский федеральный округ | 34,00 | 6 657,64 | 5 944,98 | 6 657,64 |
| Кефир — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 7 222,40 | 6 550,92 | 7 222,40 |
| Кефир — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2 841,34 | 2 762,20 | 2 841,34 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 070,73 | 1 037,99 | 1 070,73 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Центральный федеральный округ | 30,00 | 277,73 | 266,94 | 277,73 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 163,71 | 164,98 | 163,71 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 173,58 | 166,46 | 173,58 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 31,80 | 36,40 | 31,80 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 287,55 | 278,82 | 287,55 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Уральский федеральный округ | 34,00 | 54,28 | 50,35 | 54,28 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 51,17 | 50,01 | 51,17 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 30,92 | 24,04 | 30,92 |
| Кумыс — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кумыс — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 39,87 | 46,19 | 39,87 |
| Кумыс — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,34 | 0,45 | 0,34 |
| Кумыс — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1,10 | 1,40 | 1,10 |
| Кумыс — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 38,43 | 43,32 | 38,43 |
| Кумыс — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | 0,50 | — |
| Кумыс — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | — | 0,52 | — |
| Айран — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Айран — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 397,40 | 2 699,25 | 2 397,40 |
| Айран — Центральный федеральный округ | 30,00 | 969,65 | 1 160,54 | 969,65 |
| Айран — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 7,60 | 8,20 | 7,60 |
| Айран — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 573,34 | 788,00 | 573,34 |
| Айран — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 49,96 | 49,58 | 49,96 |
| Айран — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 73,69 | 59,81 | 73,69 |
| Айран — Уральский федеральный округ | 34,00 | 610,15 | 537,46 | 610,15 |
| Айран — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 45,76 | 42,13 | 45,76 |
| Айран — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 67,25 | 53,54 | 67,25 |
| Кумысный продукт — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кумысный продукт — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 494,54 | 420,55 | 494,54 |
| Кумысный продукт — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 492,20 | 411,66 | 492,20 |
| Кумысный продукт — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2,34 | 8,89 | 2,34 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 13 604,95 | 11 019,27 | 13 604,95 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 033,72 | 6 209,41 | 7 033,72 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 480,19 | 1 356,45 | 1 480,19 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 440,69 | 375,70 | 440,69 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 452,24 | 446,24 | 452,24 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 853,14 | 1 296,10 | 2 853,14 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 428,66 | 382,30 | 428,66 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 668,02 | 664,48 | 668,02 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 248,29 | 288,60 | 248,29 |
| Сметана — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сметана — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 48 361,25 | 45 749,02 | 48 361,25 |
| Сметана — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12 900,66 | 12 221,82 | 12 900,66 |
| Сметана — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 616,08 | 4 607,03 | 4 616,08 |
| Сметана — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 008,98 | 3 927,76 | 4 008,98 |
| Сметана — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 707,98 | 1 874,68 | 1 707,98 |
| Сметана — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 12 429,12 | 11 282,46 | 12 429,12 |
| Сметана — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4 898,86 | 4 417,79 | 4 898,86 |
| Сметана — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 275,60 | 5 929,73 | 6 275,60 |
| Сметана — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 523,96 | 1 487,76 | 1 523,96 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 48 360,24 | 45 747,92 | 48 360,24 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12 900,66 | 12 221,82 | 12 900,66 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 616,08 | 4 607,03 | 4 616,08 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 008,98 | 3 927,76 | 4 008,98 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 707,98 | 1 874,68 | 1 707,98 |
Как читать эту таблицу
Строки набора данных распределены по видам товаров и территориальному признаку. Сравнивая объемы производства между регионами, можно выявить ключевые центры переработки сельскохозяйственного сырья. Значение в колонке Период с начала отчетного года для говядины по Центральному федеральному округу составляет 18198.161 единиц, что характеризует стартовые показатели работы мясоперерабатывающей отрасли в первом месяце года.
Что видно в этих числах
Показатели набора: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Информация охватывает результаты работы пищевой промышленности за январь 2026 года. Публикация данных осуществляется на ежемесячной основе после завершения отчетного периода. Эти сведения необходимы аналитикам рынка, представителям профильных министерств и экспертам для мониторинга продовольственной безопасности, оперативного планирования поставок и оценки производственных мощностей перерабатывающих предприятий в различных регионах России.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter